1樓：秦魂始皇
酸甜鍋包肉的用料：裡脊肉500克、土豆澱粉5-6勺、香菜段2根、公尺醋5-6勺、鹽1g、胡蘿蔔半根、蔥1根、食用油30g、白糖4-5勺、味極鮮1勺飢銀納。
酸甜鍋包肉的做法：
第一步：裡脊肉切薄片，像硬幣薄厚程度即可、放入水中清洗，瀝乾水分。
第二步：準備土豆澱粉，加水靜置水和澱粉分離、約半個小時。
第三步：加入料酒，少許鹽，醃製10分鐘、加入澱粉抓拌搏畝均勻、再放入食用油。
第四步：油溫5成熱下肉片、第一遍炸至定型，在進行第二遍復炸至金黃酥脆。
第五步：切好蔥絲，胡蘿蔔絲，香菜絲備用爛沒。
第六步：碗中依次加入白糖，公尺醋，味極鮮，最後加入水澱粉攪拌均勻。
第七步：起鍋燒油，蔥花蒜片爆鍋，加入炸好的肉片、加入蔥絲、胡蘿蔔絲、香菜絲、並加入調好的料汁，快速翻炒一分鐘。
第八步：起鍋裝盤。
2樓：生風李
1、將豬裡脊洗乾淨，放入冰箱至略硬後取出來；
2、將豬裡脊切成2公釐厚的肉片，放脊信入容器中，再放入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻之後進行醃製，大概20分鐘左右；
3、將蕃茄醬、橙汁一併匯入碗裡，再放入白糖、白醋、鹽、水適量，攪拌均勻即可；
4、將澱粉放進碗里加入一點水攪櫻迅輪拌均勻最後再加入鹽、幾昌察滴油，抓拌均勻；
5、將之前準備的醃好的肉片放入澱粉糊中，使得都掛上澱粉糊；
6、鍋裡放入油，等到差不多七成熱的時候將洋蔥放進去；
7、將肉片放入鍋中直到炸出金黃為止，8、將鍋中的火轉入大火再將肉片放入鍋中大約20秒之後撈出；
9、炒鍋中放入少許油，等到溫度差不多的時候放入蔥絲，將肉片進行翻炒使之均勻的掛上調汁最後放入少許的油即可。
鍋包肉的營養價值。
1、具有食療的作用：因為豬肉具有味甘鹹、性平的特點，所以能夠入脾、胃和養腎的作用；
2、具有滋陰潤燥的作用：因為鍋包肉裡面主要是豬肉，而豬肉具有補腎養血、滋陰潤燥的作用；
3、具有預防便秘、止消渴的作用：因為豬裡脊肉的主要**的就是熱病傷津和腎虛體弱等情況，對於便秘和消渴具有很好的作用；
4、具有消除煩躁的作用：據生活實踐通過將豬肉煮湯吃下去的話能夠緩解由於津液不足引起的煩躁的情況，同時還能夠預防便秘和難產的作用。
鍋包肉的做法 酸甜
3樓：阿肆聊生活
鍋包肉酸甜口的做法如下：主料：裡脊肉300克、土豆澱粉150克。
輔料：水80克、油（1大勺＋300克）、糖50克、公尺醋50克、鹽茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蔥薑絲各5克、胡蘿蔔絲5克。
步驟：1、將裡脊肉洗淨切成大概刀背那麼薄毀冊厚的片（大概2公釐）。
2、將料酒、胡椒粉和鹽加入肉片中抓勻。
3、肉片依次兩面沾滿土豆澱粉。
4、沾滿後放入裝著剩餘土豆澱粉的容器裡，加入水和1大勺油拌勻。雀禪。
5、起鍋倒油，加熱到七成熱，將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。
6、將炸好的肉依次盛出。油鍋再次溫加熱至9成熱，即油麵有少許煙冒起，將肉分次下入復炸，炸至頃餘塵上色硬挺後撈出控油。（15-20秒）。
7、將油倒出，留極少底油（大概1勺），加入公尺醋、半茶匙鹽和糖，中火熬至有些粘稠氣泡後倒入炸好的肉片和所有調料絲，轉大火快速翻炒，待醬汁裹滿肉片即可關火出勺。（下入肉片後翻炒大概10秒）。
8、盛出裝盤。
9、嘗一口，外酥裡嫩，酸甜美味。
10、還可以做成番茄醬口味。
酸甜鍋包肉怎麼做 酸甜鍋包肉的做法
4樓：暴躁小李
<>1、主肢賣料：豬裡脊肉350克。
2、輔料：水澱粉15克、料酒適量、植物油適量。
3、調料：食鹽克、醬油10克、醋克、蔥4克、姜擾並4克、蒜4克、花椒(水)克、白糖5克。
4、豬肉切成釐公尺厚度的肉片，用鹽、白糖、料酒和花椒水醃製10分鐘左右。
5、緩飢跡準備麵糊，1：1的麵粉和澱粉，適量的水調成麵糊。
6、準備蔥薑蒜，蔥切段，姜和蒜切片備用。
7、準備糖醋汁，醬油、白糖、少許的鹽、醋、料酒，少許的澱粉水調成即可。
8、炸肉片，鍋中倒入適量的油，燒熱油，將肉片均勻裹上一層面糊後放入油鍋炸至兩面焦黃後撈出。
9、鍋中留少許的底油，蔥薑蒜爆香，倒入糖醋汁，燒開後放入肉片，翻炒幾下後即可出鍋。
鍋包肉的家常做法，鍋包肉的家常做法 鍋包肉的做法大全
回答1澱粉與水成1 1的比例，調製成糊備用。2通脊切成寬度3釐米，厚1釐米的薄片。3取淨碗，用5克鹽醃製10分鐘 4蔥 姜切細絲，香菜切段。5在鍋中倒入色拉油500克，待油溫燒到六成熱時，將裹好糊的肉片下入油鍋中炸脆，盛出備用。6在鍋中倒入番茄醬炒香，再加入白糖 白醋 鹽 料酒轉小火燒開。7在用水澱...
鍋包肉怎麼做，怎麼做鍋包肉的湯汁
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法 聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好 裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁 鍋包肉教程，簡單易學，一學就會 裡脊切3 5cm寬的肉片，用刀背在每片肉上剁幾下。洗去血水，多用水衝幾遍後攥幹水分，越幹越好這樣容易吸收調味料的湯汁。攥乾的肉片放入適量蔥姜水。放入白胡椒粉 料酒 少...
怎麼做鍋包肉，怎麼做鍋包肉的湯汁
付費內容限時免費檢視 回答鍋包肉 原料 豬裡脊 蔥 胡蘿蔔 澱粉 蕃茄醬 鹽 料酒 糖 白醋。做法步驟 第1步 豬通脊切成片，用刀背拍打。這樣做出來的肉片比較嫩。第2步 切好後，加水 鹽 料酒，一個方向攪拌上勁。第3步 加上澱粉繼續攪拌均勻，掛糊。第4步 麵粉加水調成糊狀，加點油攪拌均勻。鍋中加油燒...