怎麼醃製橄欖，要醃製多久才入味。？

1樓：青春離線

具體做法如下：

用料：橄欖500克、水適蔽缺洞量、鹽75克、水碗（約350-370克）

1、首先先把橄欖洗乾淨，然後晾乾水份。

2、然後取燒一鍋水，水的量可以略多些，足夠醃沒橄欖即可。

3、燒開後關火，等到水溫略降低一些，約90度的時候。

4、把晾乾的橄欖平鋪入電燉鍋內，不要插電源，記住不要插電。

5、把水溫90度的水，用勺子一勺一勺淋巨集枯在橄欖上，不要急，可以換大一點的勺子，但是一定要慢慢淋。

6、沿著燉鍋壁，把熱水慢慢倒入燉鍋內。

7、直到熱水沒過橄欖，比橄欖高出5cm的高度，蓋上蓋子，讓熱水自然變冷。這浸潤橄欖的熱水就是普通的開水，不是鹽水。

8、做好橄欖後，準備煮鹽水的材料，如下圖。

9、把75克鹽倒入鍋裡，然後再放碗的水，放在爐上加熱。

10、然後把鹽水燒開，關火，也一樣讓它自然冷卻。

11、這時把浸潤扮謹橄欖的水冷卻後倒掉，把橄欖放入玻璃罐中。

12、倒入一樣冷卻了的鹽水，這些鹽水的量也是恰好可以淹沒橄欖的。

13、浸泡三天鹽水，三天後倒掉鹽水，把橄欖撈出裝入罐中，放入冰箱冷凍即可。

2樓：湯易夢

第1步、橄欖買回去用水浸泡一夜，泡到橄欖沒有鹹味消運賀，在用涼水把好看煮到水開，倒入水槽晾乾悄粗放涼。

第2步、把糖和醋倒入桶裡，再把晾乾的橄欖倒入桶裡浸泡一夜。

第3步、浸泡一夜橄欖就已經有酸甜味了，然後裝瓶，時間最少醃製七天才拿派能開吃。

橄欖的醃製時間？

3樓：小蜜蜂聊教育

準備新鮮的橄欖，經過清洗後晾乾，再在瓶中放入攤涼的鹽開水，然後放入橄欖，鹽水應淹沒橄欖3至4釐公尺，然後密封好瓶口，乙個星期左右即可以食用。

相關說明橄欖營養豐富，果肉譽亮內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生山脊素c的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有「冬春橄欖賽人參」之譽。

國內外研究資料表明橄欖果實中還含有濱蒿內酯，東莨菪內酯，（e）-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基芪，沒食子酸、逆沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲慶唯寬桃苷和一些三萜類化合物，揮發油、黃酮類化合物。

如何醃製橄欖？

4樓：生活百事

橄欖得醃製方法如下：

原料

橄欖適量，甘草適量，食鹽適量，礦泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶乙個。

做法

1、新鮮橄欖在水中多淘洗幾次，洗薯知去灰塵、雜質，去掉枝葉、果把。淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗。

四、五個小時，這樣，就更乾淨了。將洗淨的橄欖晾乾數飢消水分待用。

2、根據橄欖的數量，準備乙個廣口玻璃瓶，洗淨，晾乾待用，不要粘油腥。這是泡橄欖能否成功最關鍵的一步，我選用的是大顆粒海南海鹽，泡菜專用，將適量的水在鍋中燒開，關火，放鹽，沒有經驗的，可以多次少量，邊放邊嘗，微鹹適口，將泡水自然冷卻，這個步驟也不要粘油腥。

3、將晾乾的橄欖先放入廣口玻璃瓶，放幾片甘草，倒入冷卻的泡水。用保鮮膜蓋上玻璃瓶口，紮緊，蓋上蓋子，置於陰涼處。過二十多天，待瓶中的橄欖全部變黃，肢銷就可以吃了，這樣泡出的橄欖，顏色嫩黃，晶瑩透亮，顆顆誘人。

放一顆到嘴裡，輕輕一咬，橄欖肉一下分成。

五、六瓣，核與肉完全分離，此時，嘴裡已是滿口生津，細品味道，新鮮橄欖的澀已經消失，只有淳淳的酸和無窮的回甜。