1樓：帳號已登出
一般是用烤的，就想和做蛋糕乙個道理。雞蛋仔做法。
材料：雞蛋2個（去殼後約90克），糖40克，餘信低粉100克，玉公尺澱粉15克，牛奶55克，油40克。
做法：1. 無水無油的打蛋盆中加入雞蛋和細砂糖。
2. 用電動打蛋器打發，至提起打蛋頭畫「8」字，不立刻消失的狀態。
3. 加入牛奶和油，用電動打蛋器再打一下。
4. 篩入低筋麵粉和玉公尺澱粉。（如果要加泡打粉，可以在此時加入，我沒加。）
5. 用刮刀翻拌，胡旅得到均勻的麵糊，狀態呈流動狀。
6. 攪拌麵糊的時候，空氣炸鍋調至「煎煮」程式，換上丸子盤，200度預熱幾分鐘，好吃的雞蛋仔就做成了。
雞蛋仔，大名鼎鼎，外表金黃，香脆無比，裡面是軟軟的蛋糕，剛出爐時香氣四溢，聞著就讓人心醉。一直想自己也做一回，只是苦於沒有模具。今天這個做法是用空氣炸鍋做的褲毀凳，很簡單的，你可以嘗試一下。
雞蛋含有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。
雞蛋中維生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素a、d和e與脂肪溶解容易被機體吸收利用。
2樓：紅司藍嵐
蛋仔煎是一款美食，主要製作材料是雞蛋、蔥花等，通過團滾煎制的方法制作而成。 製作材料 製作方法 1. 將材料a拌勻成粉漿；小白菜洗淨切段瀝乾水份，備用。
2. 熱平底鍋，加入約1大匙的沙拉油燒熱，將作法1的粉漿倒入鍋中，以中塌弊餘火煎至呈透明狀後翻面，將雞蛋打散後淋至粉漿上，再翻面。 3.
將作法2蛋仔煎剷起，於平底鍋放上小白菜，再卜中將蛋仔煎蓋上煎約30秒至青菜熟透即可剷起裝盤。
雞蛋仔可以用烤箱烤嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
可以。主料：低筋麵粉140g、玉公尺澱粉20g、泡打粉3g、白砂糖80g、牛奶100g
輔料：油50g、吉士粉1勺、雞蛋2個。
1、準備好食材後。
2、雞蛋去殼和砂糖攪拌至顏色轉淡黃色。
3、加牛奶攪拌均勻。
4、加植物油。
5、加篩過的低筋麵粉，泡打粉，吉士粉及澱粉攪拌均勻。
6、攪拌成絲滑狀後，放在室溫一小時。
7、烤容器輕輕刷上一層植物油，把混合物倒入容器。
8、烤箱以200度預熱後放入，中層烤20分鐘。
9、取出後放涼就可以開吃了。
雞蛋仔可以用烤箱烤嗎
4樓：格調
可以。主料：低筋麵粉140g、玉公尺澱粉20g、泡打粉3g、白砂糖80g、牛奶100g
輔料：油50g、吉士粉1勺、雞蛋2個。
1、準備好食材後。
2、雞蛋去殼和砂糖攪拌至顏色轉淡黃色。
3、加牛奶攪拌均勻。
4、加植物油。
5、加篩過的低筋麵粉，泡打粉，吉士粉及澱粉攪拌均勻6、攪拌成絲滑狀後，放在室溫一小時。
7、烤容器輕輕刷上一層植物油，把混合物倒入容器8、烤箱以200度預熱後放入，中層烤20分鐘9、取出後放涼就可以開吃了。
5樓：網友
操作步驟反饋。
1.雞蛋加入糖打散；
2.再加入牛奶；
3.攪拌均勻；
4.所有粉類放在同乙個大碗裡混合均勻；
5.將蛋奶液，倒入粉類中，攪拌均勻；
6.最後加入玉公尺油並拌均勻；
7.模具預熱，刷上一層油，倒入適量的麵糊，並讓麵糊分佈均勻；
8.合上模具，翻面烤1-2分鐘；
9.再翻過來烤約1-2分鐘，烤至金黃色；
10.就可以脫模，放在冷卻網上冷卻後即可食用。
一道蚵仔煎蛋應該怎麼做？
6樓：網友
步驟一。1. 燒一鍋滾沸的水，將洗淨的鮮蚵倒入水中汆燙約5秒後撈出瀝乾水份，備用。
步驟二。2. 雞蛋打散後加入蔥花、作法1的蚵仔、太白粉水及鹽打勻成蛋液備用。
步驟三。3. 熱鍋，加入3大匙沙拉油燒熱，轉至慎首中火將作法2的蛋液倒入鍋中，煎熟至兩面呈金消孝念黃起鍋盛盤，拿困再淋上蕃茄醬即可。
7樓：團隊小助手
做法。將蚵仔放入鹽水（食譜份量外）中輕輕抓洗去碎殼，泡約15分鐘後再瀝乾備用凳沒蘆。
取1大碗打入蛋，再加入鹽、白胡椒粉及切碎的九層塔拌勻。
平底鍋中倒入適量油熱鍋，先入老薑（磨成末）炒香，再入蚵仔及蛋液，蓋上鍋蓋以小火悶煎約3分鐘。
熄火後再悶約1~2分鐘，蛋邊會收縮並稍微脫離鍋身。
用鍋鏟輕輕的在煎蛋周圍鏟動一下，讓蛋與棗帶鍋分離，再蓋上乙個比鍋察燃子小一點的平盤。
用手托住盤底，將平底鍋與盤子一起翻轉，即可倒扣取出煎蛋~翻面過來是超多的蚵仔~~~
8樓：帳號已登出
所需食材繁體。
主料：虧陵蚵仔、蛋、蔥花、鹽：少許、澱粉：少許、胡椒粉：少許。
主要做法：煎。
操作步驟。準備材料。
將蛋打散，將蔥切成蔥花，拌勻。加鹽。
清洗蚵仔，過沸晌唯水焯宴空培，注意蚵仔肉裡有沙子和碎殼片。加入胡椒粉和澱粉。
蚵仔入油鍋略煎。
加入蛋液，煎熟即可出鍋。
煮好了，開動吧。
雞蛋是怎麼煎的呀
9樓：網友
方法。不粘鍋開小火，倒入適量油。
等鍋稍熱後，轉最小火，輕輕往鍋正**打入雞蛋。打雞蛋時雞蛋與鍋的距離越近越好，這樣蛋白形成的輪廓會很好看，偏圓。
蛋黃有時會稍微跑偏，沒關係，提前準備個勺子，馬上用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心。
待雞蛋凝到只有表層的蛋清還沒有凝固的時候，丟一勺水到蛋清周圍，水量不用太多，估摸著能全都轉化成水蒸氣把蛋燜熟，不會殘留太多水即可。加水時最好騰出乙隻手拿鍋蓋，加完水立馬蓋上鍋蓋，防止被濺到燙傷。
喜歡吃溏心的，繼續小火半分鐘左右，然後關火再悶一分鐘；喜歡吃全熟的，那小火繼續兩三分鐘，關火後也多悶一會兒就好啦。
10樓：網友
用料：火腿適量、雞蛋1個、麵包1個。
步驟：1.麵包中間挖個方形的洞2.
放入火腿丁3.打入雞蛋1個4.撒入少許鹽、黑胡椒粉，擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻5.
撒上馬蘇裡拉芝士碎，放入微波爐高火加熱2分鐘6.取出即可享用。
11樓：匿名使用者
煎雞蛋做法。
1.將雞蛋打入碗中，靜置後備用。
2.用平底鍋煎（熱鍋冷有，這樣做的不會粘鍋，蛋形好），大火燒乾鍋，鍋熱放油轉開小火，把鍋中油晃均勻然後倒雞蛋慢慢煎，蛋清變白後翻身煎你喜歡吃的程度，少散些鹽就可以出鍋了。
12樓：網友
你先把蛋打好，準備乙個鍋，**，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟著你就 試著翻過來煎就可以了，或者煎好的。
怎樣煎出來的雞蛋最好吃
13樓：匿名使用者
會做飯，首先被考驗的就是煎雞蛋，因為煎雞蛋營養又簡單，被考到是因為煎雞蛋是最容易看出你的廚藝水準的。如果你可以煎的很好，那恭喜，不管是老公那關還是婆婆那關都沒問題了，如果你還不會，那就要好好學習了！！
雞蛋是少不了的家常菜，但是怎麼能把坦行手雞蛋炒得嫩滑是有竅門的。
不少人炒雞蛋時，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色澤不好，味道也欠佳。
可先將蔥花放油鍋內煸炒之後，再往鍋內倒入已調好味的蛋液，翻炒幾下，即可出鍋。這樣炒出的蛋，鮮香滑嫩另外，煎雞蛋的時候，應在鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和麵上。
這樣煎出來的雞蛋，個勻完整帶裂，色澤白亮，口讓嫌感嫩滑。
14樓：匿名使用者
確實要多放攔拆油才有蓬鬆的感覺，但簡鍵棗是不要讓雞蛋吃油太多，那樣很膩，所以要亮祥掌握乙個度，而且多翻動雞蛋，效果會很好。
炒雞蛋,荷包蛋,煎雞蛋,清蒸雞蛋,哪個營養最高
清蒸雞蛋營養更高！因為在蒸鍋裡雞蛋的營養沒有流失！所以清蒸雞蛋營養會更高！煮雞蛋 煎雞蛋 蒸雞蛋，哪個比較有營養呢？在早飯普遍的雞蛋挑選了，蒸雞蛋 煎雞蛋 煮雞蛋和茶雞蛋是發生幾率非常高的，大家也就以這四種食用方法來開展剖析。用油煎是午餐裡常常運用的方法，無論蔬菜水果 肉類食品 或是正餐，只需跟油相...
煎雞蛋可以放在微波爐裡面加熱嗎？
煎雞蛋可以放到微波爐中加熱，注意時間不要長。在微波爐中不能加熱帶殼食物，帶殼食物加熱後容易 非常危險。煎蛋可以用微波爐加熱，但煎蛋用微波爐加熱，會導致雞蛋水分流失，口感乾柴，因此不建議用微波爐加熱煎蛋。可以加熱，但是不建議用微波爐加熱煎雞蛋，因為這樣加熱後的煎蛋不好吃，最好還是用煎蛋的平底鍋加熱一下...
生耗煎蛋怎麼做，蠔仔煎雞蛋的做法步驟圖，蠔仔煎雞蛋怎麼做
生蠔，又叫牡蠣 海蠣子，肉呈青白色，質地柔軟細嫩。有 海洋的牛奶 海洋之超米 等美稱，是唯一能夠生吃的貝類。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀等功效。一盤又美味，又補鈣，又美容養顏，又滋陰補血的生蠔煎蛋，主要材料 生蠔肉 雞蛋 輔助材料 香蔥 生薑 料酒 鹽 紅薯澱粉 食用油1生蠔肉清洗粘除...