家庭做腐乳毛黴菌種如何培育

2021-05-27 17:31:45 字數 406 閱讀 6342

1樓:海湛空澄

成都曲賦生物科技公司銷售專利技術腐乳毛黴菌種。

2樓:六月血

家庭培養毛豆腐關鍵是氣溫和溼度,南京地區比較簡捷,外地的朋友稍微麻煩一些,但不是不可以。具體做法是:

1.將豆腐用涼的冷開水衝淨,刀、砧板和盤用開水燙過、消毒後備用;

2.將豆腐切成3立方厘米的小塊,平鋪在盤中,因為是家庭自己做的,量不會太多,幾隻盤子足夠;

3.將盤子置於陰暗處,切忌不能晒到陽光(白天);

4.這樣過兩個星期左右,就會自動長出15毫米左右的絨毛。

如果當地不具備這種條件,可以使用恆溫箱培養。(土辦法是:盤子下面放一些水,上面扣一個臉盆,溫度不要太低即成。)

溫度:25-28最佳

溼度:85%-100%

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