1樓：匿名使用者
食材明細
玉米麵80克
全麥面100克
莧菜1斤
豬肉餡約3兩
酵母2克
蔥姜及調味料適量
鹹鮮口味
蒸工藝數小時耗時
普通難度
莧菜大團子的做法步驟
1兩種面加酵母、水活面，發酵約2小時
2莧菜洗淨3焯水
4擠幹，切碎
5肉餡先用調料拌好
6拌入莧菜
7攪拌均勻
8發好的面稍揉，分成小劑
9取一塊壓成圓片
10放上餡
11包法跟包包子一樣，手指將餡稍壓實
12同時抻邊，視情況再加入餡
13收攏時儘量少剩麵皮
14最後封口
15蒸鍋加入溫水或把涼水稍加熱兩三分鐘，墊好屜布，包好的菜糰子醒發約10多分鐘後再開蒸
16蒸鍋冒汽後蒸20分鐘即好，等3、5分鐘再揭蓋17放架子上晾涼，很壯觀吧
18皮薄餡大，且不破
19葷素「香」宜，家人百吃不厭啊
使用的廚具：蒸鍋
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