1樓：匿名使用者
材料抄熟牛肉900克。
配料襲：bai
澱粉8克。
調料：料酒10克，du
醬油zhi5克，肉湯300克，精鹽3克，蔥、薑汁20克，味精dao2克，白糖2克，香油10克。
做法1、熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內。
2、勺內加料酒、醬油、肉湯、精鹽、蔥、薑汁、白糖，推入牛肉片，小火扒透。
3、加入味精，大翻勺，用澱粉勾芡，淋香油出勺裝盤即成。
怎麼做扒牛肉條
2樓：最後天使毀滅
食材準備
原料：牛bai肉500克。
扒牛肉條
調料du：蔥10克，
zhi姜10克，醬油15克，精鹽dao20克，紹酒15克，八角回5克，芝麻油6克，澱粉答少許。
做法：1、將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗淨血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗淨血汙，刷淨鍋；
2、鍋內另加清水，放入洗淨的牛肉、蔥段、薑片，置旺火燒沸後撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼；
3、切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8釐米、寬3釐米、厚0.4釐米的條，淨面朝下整齊地碼入碗內；
4、加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、薑片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內；
5、將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成
扒牛肉怎麼做？
3樓：女神在**_戚
材料牛肉(最好是裡脊)，蔥，姜，生抽，料酒，糖，鹽，花椒，大料，丁香做法1.把牛肉泡除血水.
2.把泡除血水的牛肉放到高壓鍋裡，然後放入醬油，鹽，糖，料酒，花椒，大料，4粒丁香添入沒過牛肉的水，蓋上高壓鍋蓋，上氣後開始計時，15分鐘就可以了。如果不想用高壓鍋，可以用小火燉煮1個小時，煮好的牛肉放到湯汁裡再泡半個小時。
3.把泡好的牛肉切片。我個人認為等牛肉涼了更好切。
4.現在我們調一會蒸牛肉用的湯汁。我用的牛肉的量是九兩肉，我倒了10毫升的生抽，5克的糖，3毫升料酒，2毫升的剛剛煮牛肉用的湯汁，調勻備用！
5.把湯淋到牛肉上，然後在上面擺上蔥花，薑片和一粒掰碎的大料。
6.取蒸鍋，等蒸鍋上氣後，大火20分鐘就做好了。可以直接就這樣吃，也可以把蒸好的牛肉的湯汁倒出來，回鍋勾個芡再淋到牛肉上！
扒牛肉怎麼做好吃，扒牛肉的家常做法
4樓：挖兔美搭軟體
用料主料
滷牛肉600克
調料醬油5克蔥
10克姜
10克料酒
10克香油
6克水澱粉
15克精鹽
3克白糖
2克紅扒牛肉的做法
1.熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內
2.加料酒、精鹽、蔥、姜和白糖
3.再澆上煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出4.去掉蔥、姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸
6.用溼澱粉勾芡，淋芝香油，澆在牛肉上即成
5樓：闞夏煙房超
扒牛肉的做法
1.將牛肉剁成餡，加入黑胡椒、雞蛋、鹽、紅酒醃製，洋蔥、蒜切末、麵包切碎。
2.將洋蔥和蒜炒一下，放涼後加入牛肉中，麵包粒、松仁也加入牛肉中，在冰箱中放置10分鐘。
3.坐鍋點火倒油，將牛肉餡製成圓餅煎熟即可，食用時可搭配沙拉醬。
嚮往的生活2扒牛肉是怎麼做的具體步驟 扒牛肉的家常
6樓：匿名使用者
1.將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗淨血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗淨血汙，刷淨鍋
2.另加清水放入洗淨的牛肉、蔥段、薑片，置旺火燒沸後撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼
3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8釐米、寬3釐米、厚0.4釐米的條，淨面朝下整齊地碼入碗內
4.加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、薑片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內
5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成
嚮往的生活2黃磊做的扒牛肉是怎麼做的 做法簡析
7樓：面朝大海路途
嚮往的生活2黃磊的扒牛肉怎麼做：
原料：醬牛肉
配料：蔥姜
調料：生抽、紹酒、糖、生粉、水
做法：1、醬牛肉切片擺盤，放上蔥姜。
2、取一個碗放入生抽2勺、紹酒1勺、糖一勺、水5、6勺，攪勻後，澆在牛肉上。
3、牛肉蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘，撇去蔥姜，將蒸牛肉後盤子裡留下來的汁倒入炒鍋裡，大火燒開後澆入生粉勾芡的芡汁，濃稠後關火澆在牛肉上，撒上蔥花。
扒牛肉是**的菜：
扒牛肉條是由牛肉做成的一道名菜，屬於魯菜系，色澤紅潤，牛肉酥爛，味鮮適口。
扒牛肉的做法，扒牛肉怎麼做好吃，扒牛肉的家常
8樓：
1.烀熟復的牛肉切成片，加入
姜制、蔥。
2.放入糖。bai
3.放入鹽。
4.加入花du椒粉和大料。
5.加上zhi料酒和少dao許水燉。
6.開鍋後，中火燉制。
7.直到湯汁收沒，加入蒜片、味精提味，即可停火。
8.鮮香味美的扒牛肉好了。
9樓：世秀梅眭姬
用料bai
主料du
滷牛肉600克
調料醬油5克蔥
10克姜
10克料酒
10克香油
zhi6克
水澱dao粉
15克精鹽
3克白糖專
2克紅扒牛肉的屬做法
1.熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內
2.加料酒、精鹽、蔥、姜和白糖
3.再澆上煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出4.去掉蔥、姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸
6.用溼澱粉勾芡，淋芝香油，澆在牛肉上即成
清真菜扒牛肉條怎麼做
10樓：ii怪獸別跑
食材明細
牛肉650克 牛肉原湯200ml
香菜20克 蔥段15克
香蔥10克 薑片15克
花椒30粒 香菇5個
油40ml 花椒15粒
蔥絲5克 姜2片
醬油15克 味精1克
料酒15克 鹽4克
水澱粉10ml 香油10克
扒牛肉條的做法詳細步驟
扒牛肉條的做法**第1步1、蔥切段，薑切片，香菇洗淨即可不用泡發，整塊的牛肉放入鍋中，加入沒過肉的清水，大火煮沸，去除血汙後撈出洗乾淨。
扒牛肉條的做法**第2步2、鍋中再放入清水煮沸,加入蔥、姜、花椒，再放入牛肉，先大火煮開再撇浮沫，改中小火清燉60-80分鐘左右。
扒牛肉條的做法**第3步3、撈出燉好的肉，放涼後切成10釐米長、0.5釐米厚的條狀，備用。
扒牛肉條的做法**第4步4、醬油、燉牛肉的湯200ml及料酒混合放入小碗。
扒牛肉條的做法**第5步5、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、花椒炸出香味，待蔥姜出味變色，將蔥、姜、花椒撈出，再倒入醬油、原湯、料酒熬成汁。
扒牛肉條的做法**第6步6、湯汁燒開後，加入鹽，攪拌均勻，將牛肉條放入鍋中，放的時候要注意不要攪散，保持原有的形狀，小火加熱煨透牛肉使之入味，湯收濃後再加入溼澱粉，改大火將湯汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，關火。
扒牛肉條的做法**第7步7、出鍋時注意不要把肉撥散，還保持原狀倒入容器，撒上蔥花即可
扒牛肉條的做法步驟圖，扒牛肉條怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
食材主料牛肉制
600g輔料油
適量baidu鹽
適量醬油
適量料酒zhi
適量大料
適量澱粉適量蔥
適量芝麻油適量姜
適量步驟
1.將牛肉dao整塊放入冷水內泡透，洗淨血水，放入沸水鍋中焯水後撈出洗乾淨
2.牛肉放入電壓力鍋內膽，加蔥姜
3.再加清水，放入電壓力鍋
4.選擇營養燉，適中檔
5.壓力鍋解壓後撈出牛肉晾涼，將牛肉切成大小、薄厚適中的條6.淨面朝下，碼入碗內，碗中加入醬油、 鹽、料酒、蔥段、薑片、大料7.
再加煮牛肉的原湯，將碗入蒸鍋，旺火蒸20分鐘8.去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內9.蒸牛肉的湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用水澱粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，將芡汁澆在牛肉上
回民菜扒羊肉條怎麼做，回民菜的扒肉條怎麼做
扒羊肉條做法如下 扒羊肉條 用料 新鮮羊排肉 蔥 姜 幹辣椒 八角 花椒粒 香葉 料酒 鹽 雞精 醬油 澱粉。扒羊肉條做法 1 新鮮羊排肉洗淨後，放入鍋中，填足夠多的水，放入蔥段 薑片 幹辣椒 八角 花椒粒 香葉 料酒，將羊肉煮熟。2 撈出羊肉涼涼，肉湯留用。3 將羊肉斜刀切成薄片，碼入盤中，上屜蒸...
孜然牛肉條怎么做，孜然牛肉條怎麼做？
用料主料 牛肉200g 調料食鹽 1 2小勺 雞精1 4小勺 生抽2大勺 澱粉2大勺 洋蔥0.5個 柿子椒2個 孜然適量 孜然牛肉條的做法 1.牛肉洗淨切成細長條 2.加入適量鹽 生抽 澱粉，抓勻，醃製15 20分鐘3.青椒和洋蔥切絲 4.鍋內放稍微多一點的油，將醃好的牛肉條炒至變色變硬一些就盛出備...
牛肉是怎麼做的具體步驟扒牛肉的家常做法
扒牛肉材料 熟牛腩肉500克。調料油2大匙，紹酒，醬油各1 2大匙，白糖1 2大匙 精鹽 味精各1 3小勺，蔥 蒜片 薑末各少許 澱粉適量，花椒油1大匙。做法1 將熟牛腩切成9釐米長 0.3釐米厚的條，下沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分，整齊的碼擺在盤中待用。2 炒鍋上火，加底油燒熱，用蔥 姜蒜熗鍋，烹紹...