1樓：匿名使用者
材料材料：，鹹蛋抄黃4個，蝦仁400克，蛋白半個，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙
調味料：雞粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，鹽少許
做法1.將蝦仁從背部剖開一刀，辣椒去籽後切末，鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用
2.取一個大碗，放入蝦仁、蛋白和鹽拌勻，再加入太白粉拌勻略醃後，放入油鍋中炸至熟透、酥脆，再起鍋瀝油備用
3.倒出鍋中餘油只留1大匙油燒熱，先以小火將鹹蛋黃炒至起泡，再熄火放入蝦仁翻炒至均勻沾上鹹蛋黃末
4.接著加入辣椒末和香菜末拌炒均勻後，撒入白胡椒粉、雞粉和糖再開大火翻炒均勻即可完成
廚師叮嚀：
*醃海鮮類時適合用鹽，而肉類則較適合用醬油
*蝦仁若用炒的，則醃的時候不需加太多太白粉，但若用炸的就要多加一些，口感會比較酥脆
鹹蛋黃蝦仁的做法步驟圖，鹹蛋黃蝦仁怎麼做
2樓：檸蔭
材料材料：，鹹蛋黃4個，蝦仁400克，蛋白半個，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙
調味料：雞粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，鹽少許
鹹蛋黃蝦仁的做法步驟
做法1.將蝦仁從背部剖開一刀，辣椒去籽後切末，鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用
2.取一個大碗，放入蝦仁、蛋白和鹽拌勻，再加入太白粉拌勻略醃後，放入油鍋中炸至熟透、酥脆，再起鍋瀝油備用
3.倒出鍋中餘油只留1大匙油燒熱，先以小火將鹹蛋黃炒至起泡，再熄火放入蝦仁翻炒至均勻沾上鹹蛋黃末
4.接著加入辣椒末和香菜末拌炒均勻後，撒入白胡椒粉、雞粉和糖再開大火翻炒均勻即可完成
廚師叮嚀：
*醃海鮮類時適合用鹽，而肉類則較適合用醬油
*蝦仁若用炒的，則醃的時候不需加太多太白粉，但若用炸的就要多加一些，口感會比較酥脆
蛋黃焗蝦仁的做法，蛋黃焗蝦仁怎麼做好吃，蛋黃
3樓：浦利仍妙旋
蛋黃焗蝦仁
1.熟鹹蛋黃壓成碎末成粉狀,蝦扒皮去泥腸,過熱水略焯!
要些蒜末,小蔥末!
2.鍋內少許油,熱後放小蔥末炒香,蛋黃末炒,少許水調勻,放蝦仁,少鹽,一滴醋,一小勺糖,翻炒,出鍋前放蒜末!!!!
此菜要蝦上裹有蛋黃末且均勻!!
4樓：藝怡蝴結
1.將蝦仁去除蝦線後從蝦背處用刀割開三分之二2.切好後開啟的
樣子，象一朵蝴蝶
3.熱鍋冷油，倒入鹹蛋黃
4.把鹹蛋黃弄碎
5.小火炒至出沙，倒入蝦仁後改中火，讓蝦仁全都包裹上蛋黃沙，翻炒至蝦仁成熟
6.裝盤可以享用
鹹蛋黃焗蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃焗蝦怎麼做
5樓：匿名使用者
材料bai
雞蛋2枚，鹽1/2茶匙3g，香du蔥1棵，清水zhi100ml，鹹鴨蛋黃1個
做法1、香蔥洗淨dao，切去版
根部，再切成蔥花
權。鹹鴨蛋黃剁碎。
2、將雞蛋磕入碗中，調入鹽、清水和鹹蛋黃碎，用筷子攪打均勻。
3、取小碗，將蛋液倒入，再放入尚朋堂烤箱中，用150度火力烤制8分鐘。
4、最後在蛋羹中撒入香蔥花即可。
鹹蛋黃肉圓怎麼做,鹹蛋黃肉丸怎麼做
材料主料 肉末250克，蛋黃3只，輔料 蔥末，薑末各1匙，調料 生粉少許，生抽，糖1匙，色拉油少許，鹽少許。做法1 肉末內加生抽 蔥末 蓋子末 生粉 糖拌勻，放入容器內，蛋黃放在上面，用牙籤刺幾個小孔，再加水半杯。2 用微波高火4分鐘加熱，再小火燉6分鐘即可。鹹蛋黃肉丸怎麼做 食材明細 豬肉 400...
鹹蛋黃是怎麼做的，自制鹹蛋黃怎麼做竅門
1.準備一個裝過鬆bai花蛋的包 du裝盒，裡面有zhi一個一個現成的圓形坑。dao一包粗粒醃內製鹽，粗粒鹽可以重複 容利用，比細鹽耐用。2.分離蛋黃和蛋白，一定要把蛋白瀝乾淨，蛋黃注意不要搞破。分離後的蛋白可以炒辣椒吃。3.包裝盒每個坑內先放一些鹽，然後再放進一個蛋黃，上面再覆蓋一層鹽 4.都裝好...
怎麼樣做南瓜炒鹹蛋黃，怎樣炒鹹蛋黃
樓下的做法可以，我告訴你片不好看 要去皮切小手指的條用水燙一下趁熱拍上澱粉用炸熟再炒！這樣外面是脆的 裡面面面的！1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2...