1樓：匿名使用者
佛手三絲
原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。
調味：精636f707962616964757a686964616f31333332623961鹽、雞精、麻油各適量。
製作：1、佛手瓜用清水洗乾淨，用涼開水再衝洗，切成均勻的細絲。
2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。
3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝乾水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘後裝盆食用。
佛手鳳柳片
原料：佛手瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿蔔15克。
調味：精鹽、味精、xo醬、雞蛋1只，幹、溼澱粉、麻油、精製油各適量，蒜茸5克。
製法：1、佛手瓜用清水洗淨，切成象眼片，用開水焯過，涼水衝，備用。
2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、幹澱粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。
3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿蔔都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。
4、炒鍋燒熱、放入精製油，待油溫
三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿蔔片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。
5、炒鍋倒去油，留餘油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、xo醬待開水淋入溼澱粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油裝盆上席。
佛手珠子
原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔100克，黃瓜1根、香菇50克、雞湯250克。
調味：精鹽、味精、（蟲毫）油、白糖、溼澱粉、精製細、麻油各適量。
製作：1、佛手瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜用清水洗淨，用挖球刀，將其原料挖成一個個圓球。用白果、粟子、香菇切滾刀塊入開水焯過，備用。
2、炒鍋燒熱，加入精製油，待油溫四成熱左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。
3、炒鍋倒去油，放雞湯水，加入全部調味，湯水滾開時，放入溼澱粉，放入主副料翻炒均勻，淋上麻油裝盆上席。
佛手燴珍鮑片
原料：佛手瓜200克，罐頭珍珠鮑一聽，火腿片25克，雞柳25克，冬筍片25克，橄欖菜梗25克，雞湯500克。
調味：精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、精製油、溼澱粉各適量。
製作：1、佛手瓜洗淨切成片，珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖菜梗切成菱形片，一起入開水中焯過，備用。
2、炒鍋熱菜，加入精製油，待油溫四成熟左右，把主副料倒入鍋中滑油後，全入漏勺中備用。
3、炒鍋留餘油，煸蒜茸、姜茸至香，放入雞湯、加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開，加入主副料待湯滾開2分鐘，淋上溼澱粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上席。
魚乾炆佛手瓜
材料：佛手瓜兩個、白飯魚乾（鹹口）約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、姜兩片。
做法：佛手瓜去皮，開半去核，洗淨後切成厚件候用。
白飯魚乾用冷水衝淨，再用熱水略浸片刻，瀝乾後用白鑊慢火略烘乾，見微金黃色為佳。
蔥切為幼粒備用，乾蔥每粒分半，略拍散。
熱鑊加少許油，爆香蔥頭及姜，放入佛手瓜略爆炒，澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面，加適量清水（剛蓋過瓜面為準）。待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾，要酌量加添大滾水。
以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻，再灑上
2樓：匿名使用者
是叫佛手瓜吧 淨炒或者跟肉片炒都很好吃 脆脆滴
扶手瓜怎麼做好吃，扶手瓜怎麼吃好吃，簡單一點的
蒜蓉或者蝦米以及排骨佛手瓜都是特別好吃的，可以根據下面的步驟嘗試一下 1 蒜蓉佛手瓜 佛手瓜洗淨，切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉，熱好油鍋之後，放入蒜蓉熗鍋，接著再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋。2 蝦皮炒佛手瓜 佛手瓜洗淨，切成絲備用，然...
土瓜能生吃的嗎，土瓜生吃好還是熟吃好
土瓜也可叫地瓜，有些地方也叫涼薯，是剝開皮就能生吃的，也可炒肉片或清炒吃。生吃土瓜對身體有什麼營養或害處?生吃土瓜對身體有什麼營養或害處?營養就是維生素充分，害處就是不衛生。生吃土瓜對人體沒有什麼害處。嗯，但他吃多了會不好消化和吸收，要學會適量。我建議還是吃熟的吧，說的沒有害處。生吃才好吃，我從小大...
油麥菜怎麼吃好吃，油麥菜怎麼吃好吃的
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜 生菜，屬菊科 萵苣屬植物，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠 質地脆嫩，口感極為鮮嫩 清香 具有獨特風味 豆豉鯪魚炒油麥菜蠻好吃的！最好用甘竹牌！鯪魚要把它切成一小塊再炒，這樣炒起來那個菜味道也不錯的 付費內容限時免費檢視 回答您好，很高興為...