四川特色滷味有哪些，四川特色滷味有什麼？

1樓：匿名使用者

棒棒雞傳奇以傳承百年的非遺技藝，選用上等散養足齡公雞，

煮至恰當火候，宰切成片，配以傳統祕法手工炮製的紅油，

佐以煮雞高湯，形成一道色、香、味俱全的味覺盛宴。

2樓：幸運的楓陽

滷鴨脖雞翅鴨翅

雞爪鴨爪雞胗鴨胗

鴨頭滷豬腳藕花生米

豆乾海帶肥腸鴨腸

牛筋牛肚牛肉腐竹

豬耳朵豬舌頭豬肚，豬腸

滷驢肉等。

3樓：匿名使用者

滷菜，一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，版多以紅滷為主，味道也是權最好的。四川滷菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳奇、紫燕百味雞、萬春滷菜、醉香川滷、口福集、巴適館滷水、成都映像滷味、滷菜甜皮鴨等。

四川特色滷味有什麼？

4樓：安徽新東方烹飪學校

找專業的培訓學校去學習。滷菜它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的新型餐飲版模式，具有口味獨特、產權品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了系列川中熟食經典菜式，集滷、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、鹹鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

5樓：成都蜀味緣小吃培訓

就目前來說，餐飲業也是最受歡迎

的行業，看看現在全國有知多少川菜館專就知道了。學滷屬菜，正宗的地方就是成都了。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。

滷菜它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了系列川中熟食經典菜式，集滷、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、鹹鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。