1樓：匿名使用者
主料低筋麵粉
100克
輔料雞蛋
3個白糖
60克步驟
1.分離雞蛋，蛋黃加20g糖打勻。
2.蛋白加入40g糖打發到硬性。
3.蛋白蛋黃混合。
4.篩入麵粉。
5.拌勻。
6.倒入膜具
7.放入烤箱中層，180度。烤15分鐘
8.烤好出爐。
9.把蛋糕從模具中取出來。
小貼士快手小蛋糕，適合小朋友做為零食。
2樓：飛玉花召子
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡滴點醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
做法，老式小蛋糕怎麼做好吃，老式小蛋糕的家常做法
3樓：面朝大海路途
老式小蛋糕的做法
1.備好所用食材
2.準提前把模具中抹上油
3.雞蛋和糖混合
4.用打蛋器攪打至蛋糊有明顯的紋
5.篩入低筋麵粉
6.切拌均勻無顆粒
7.盛出一點麵糊加入油，攪拌均勻
8.再倒入蛋糕糊中，切拌均勻
9.將蛋糕糊倒入模具中
10.表面撒上芝麻
11.入烤箱 175度 20分鐘即可
烹飪技巧
根據自己烤箱來調整烘焙溫度和時間。加入低筋麵粉時一定要像炒菜一樣切拌，不可畫圈拌，畫圈容易使蛋糕糊消泡。
4樓：匿名使用者
1.準備所需材料
2.全蛋放入深盤內低速打至大泡
3.加入細砂糖高速打攪
4.打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可。（時間需要15-20分鐘）
5.倒入玉米油
6.蛋糕糊和玉米油翻拌均勻
7.分三次再篩入低筋麵粉
8.翻拌至無顆粒即可
9.裝入裱花袋中
10.擠入蛋糕模具中
11.送入預熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鐘，表面上色即可
怎樣製作一個簡單的小蛋糕
5樓：匿名使用者
用料雞蛋 1個
蛋糕粉(一包) 50克
超簡單的小蛋糕的做法
把雞蛋打至糊狀
再把粉和糊混合
倒入托盤中
放入微波爐中中火叮2分鐘
超簡單脆皮小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料主料雞蛋3個低筋麵粉150克
調料蜂蜜20克白糖110克白芝麻20克
脆皮小蛋糕的做法
1.準備的材料：雞蛋3個、蜂蜜20克、白糖110克、低筋麵粉150克2.雞蛋液放到一個適合的盆中，將白糖+蜂蜜和雞蛋混合一起打發脆皮小蛋糕tt.jpg
3.全蛋打發要求是高速，至黏稠狀態，低落的蛋液不會馬上消失4.分2次刷入低筋麵粉，第一次刷入低筋麵粉攪拌均勻後再刷入一次5.
這裡的手法很重要，沒有出現過一小團一小團的麵疙瘩（具體操作手法：橡皮刀側面接觸蛋糊，從時鐘2點的位置開始通過中心然後到達8點的位置，然後貼著盆的側面在9點的位置翻起來糊，左手反時針方向轉動盆子，重複30—40次左右，麵粉看不見，一定要攪拌均勻，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕後掰開切面，孔洞均勻，沒有一小團一小團的麵疙瘩）
脆皮小蛋糕ok.jpg
6.把麵糊放入裱花袋，麵糊擠入模具，表面撒些白芝麻，也可以是杏仁或者是瓜子仁等
7.放入預熱好的烤箱內，190度，中層15分鐘
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