1樓：了了葉咯
處理乾淨鮁魚，切好所需配菜
將魚身拍上玉米澱粉
入鍋煎制，煎至兩面金黃，放
版入花椒、薑絲爆香
兌入權開水，加入蔥蒜
將調好的料汁（醬油、味極鮮、蠔油、白糖勾兌）倒入鍋內，加入適量鹽加蓋燉制
將魚燉熟，大火收汁，撒入雞精即可
出鍋放點香菜點綴
8、鮁魚也叫藍點馬鮫(學名)，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有"中華馬鮫"scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.
26--0.52米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
紅燒小鮁魚的家常做法
2樓：了了葉咯
處理乾淨鮁魚，切好所需配菜
將魚身拍上玉米澱粉
入鍋煎制，煎至
兩面金黃，放版入花椒權、薑絲爆香
兌入開水，加入蔥蒜
將調好的料汁（醬油、味極鮮、蠔油、白糖勾兌）倒入鍋內，加入適量鹽加蓋燉制
將魚燉熟，大火收汁，撒入雞精即可
出鍋放點香菜點綴
8、鮁魚也叫藍點馬鮫(學名)，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有"中華馬鮫"scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.
26--0.52米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
3樓：
1、鮁魚去頭和內臟洗淨，加老抽、
生抽、薑片、料酒、澱粉醃製20分鐘。鍋裡熱花版生油，放入蔥姜熗鍋，權倒入醃好的魚。
2、稍微翻動幾下，倒入水剛沒過魚，中火蓋蓋10分鐘。差不多收汁時，加入蒜片翻動幾下即可。
3、出鍋，點綴香菜。
4、喜辣椒者可在熗鍋時加幾個乾紅辣椒，味道非常棒。
鮁魚功效和特點
1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是鈣）等營養元素。2、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
4樓：匿名使用者
菜系copy及功效：家常菜譜 紅燒鮁魚的製作bai材料：主料：鮁du魚 輔料：蒜薹、幹辣zhi椒、蔥、姜、老乾媽豆
dao豉醬 ： 1、將鮮鮁魚切成薄片。 2、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味後加水、鹽。 4、水滾後倒入鮁魚。 5、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
5樓：雞尾酒生產廠家
1.鮁魚去除內臟洗淨。2.切成2公分左右的塊。
3.熱鍋下油。4.放入鮁魚塊。5.翻炒至魚肉表面變專色。
6.加入白屬砂糖。7.
翻炒一分鐘。8.再加入蔥姜》9.
翻炒出香味。10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。
11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。12.
蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。
13.盛盤，撒上少許香菜段即可。
紅燒小鮁魚怎麼做好吃，紅燒小鮁魚的家常做
6樓：匿名使用者
主料小鮁源魚
500g輔料油
適量鹽適量大蔥
適量蠔油
適量醬油
適量味極鮮
適量雞精
適量大蒜
適量玉米澱粉
適量花椒
適量白糖
適量白醋
適量步驟
1.處理乾淨鮁魚，切好所需配菜
2.將魚身拍上玉米澱粉
3.入鍋煎制，煎至兩面金黃，放入花椒、薑絲爆香4.兌入開水，加入蔥蒜
5.將調好的料汁（醬油、味極鮮、蠔油、白糖勾兌）倒入鍋內，加入適量鹽加蓋燉制
6.將魚燉熟，大火收汁，撒入雞精即可
7.出鍋放點香菜點綴
7樓：再涼過人心
步驟紅燒小鮁魚的做法步驟11.處理
乾淨鮁魚，切好所需配菜
紅燒小鮁魚的
內做法步驟22.將魚身拍上玉米
容澱粉紅燒小鮁魚的做法步驟33.入鍋煎制，煎至兩面金黃，放入花椒、薑絲爆香
紅燒小鮁魚的做法步驟44.兌入開水，加入蔥蒜紅燒小鮁魚的做法步驟55.將調好的料汁（醬油、味極鮮、蠔油、白糖勾兌）倒入鍋內，加入適量鹽加蓋燉制
紅燒小鮁魚的做法步驟66.將魚燉熟，大火收汁，撒入雞精即可紅燒小鮁魚的做法步驟77.出鍋放點香菜點綴
紅燒鮁魚家常做法，正宗紅燒鮁魚怎麼做
8樓：匿名使用者
材料bai
芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、du胡蘿蔔小半zhi個、青紅椒各1個、姜、dao蔥、胡內
椒粉、醋、鹽、醬容油、料酒各適量
做法1、芹菜、胡蘿蔔、青紅椒各切成絲，木耳水泡後撕小塊備用。
2、豬肉洗淨切絲，放醬油、料酒醃一下。
3、鍋加油燒6成熱時，倒入肉絲煸炒至白色，加入姜、蔥爆香。
4、加點料酒入味後，隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿蔔、紅椒絲，加點鹽翻炒。
5、最後加入胡椒粉、醋炒幾下出鍋。
紅燒鮁魚的做法,紅燒鮁魚怎麼做好吃,紅燒鮁魚的家常做法
9樓：大家
主料鮁魚400g
調料澱粉適量
白糖適量
雞蛋1個
胡蘿蔔適量
香菜適量
紅燒鮁魚丸子的做法
1.燕鮁魚，
2.去除魚骨，取肉。
3.入鹽；澱粉；雞蛋一枚；用料理機打成泥狀。
4.魚蝦仁。
5.魚肉裡面包個鮮蝦仁一枚；
6.鍋起熱水後，汆之。
7.氽好的魚丸。
8.鍋裡入油後，白糖熬成糖漿後，入焯好的丸子；入少許海鮮醬油，胡蘿蔔丁。澱粉勾芡。
9.撒上些香菜，出鍋即可。
10樓：匿名使用者
家裡很少吃海鮮，特別是魚，主要原因是我受不了處理魚時那種手感，這個鮁魚段是一大條剁下來的，處理好內臟，洗乾淨塑封冷凍，聽說鮁魚最腥的地方是血，所以儘量洗乾淨
用料鮁魚 幾段或一條
料酒薑片蔥花椒
八角生抽
老抽熱水糖蒜
陳醋紅燒鮁魚的做法
1鮁魚解凍用料酒醃製15分鐘以上
2醃製好的鮁魚用廚房紙吸乾表面水分
3蔥薑蒜切好，一勺料酒，兩勺陳醋，兩勺勺生抽一勺老抽，兩勺糖少許鹽調成碗汁
4在澱粉中滾一圈，使鮁魚粘一層澱粉
5熱鍋涼油放魚段煎至兩面金黃
6放入碗汁及除了蒜以外的配料，熱水末過魚，大火煮開小火燉二十分鐘7放入蒜片再燉二十分鐘，收汁即可
8湯汁可以不要收幹
9這麼做出來的很好吃
小貼士一定要用熱水不然會腥
紅燒鮁魚的家常做法，紅燒鮁魚怎樣做好吃
11樓：傲00氣
步驟紅燒鮁魚的做法步驟11.鮁魚提前解凍；
紅燒鮁魚的做法步驟22.去掉內臟魚頭，洗淨瀝乾水分；
蔥薑蒜備好；
紅燒鮁魚的做法步驟33.炒鍋下油，下薑片燒熱；
紅燒鮁魚的做法步驟44.下鮁魚煎制，一面煎好，翻面煎；
紅燒鮁魚的做法步驟55.下入蔥蒜，烹入料酒；
紅燒鮁魚的做法步驟66.加入生抽，老抽，老醋，白糖，加入一碗水燒開；
紅燒鮁魚的做法步驟77.小火燉煮，中間翻面繼續燉煮；
紅燒鮁魚的做法步驟88.燉煮至湯汁收濃即可；
紅燒鮁魚的做法步驟99.出鍋撒些香菜。
12樓：林夕的微笑
材料主料:鮁魚
輔料:蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、老乾媽豆豉醬
做法1、將鮮鮁魚切成薄片。2、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味後加水、鹽。
4、水滾後倒入鮁魚。
5、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
紅燒鮁魚的做法，紅燒鮁魚的具體做法是什麼？
主料 鮁魚2條 輔料 料酒20毫升，姜適量，蔥適量，醬油20克，老抽6克，食用油適量，白糖8克，鹽少許 步驟 1 鮁魚去除內臟和魚鰓，再清洗乾淨，切成厚片，放上料酒 蔥 姜和10克醬油拌勻醃製30分鐘，讓鮁魚入味。2 平底鍋裡放入適量的食用油，油熱後，把鮁魚放入鍋中煎，注意煎魚的時候不要著急翻面，不...
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