1樓：豬仔紅色
豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。
這一道美味的家常菜是不是您飯桌上常吃的呢？(收起)
食材主料
長豆角270g輔料油
100g鹽2g
豬肉75g蒜2瓣
料酒6g
生抽5g
雞精1g
白胡椒粉
適量步驟
1.準備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
3.豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。
5.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
6.把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
9.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
11.鍋內留餘油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
小貼士1.豆角用開水燙過有兩個好處：①是更有效地清除豆角上農藥的殘留物；②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。
3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
2樓：仰依風
早餐寶媽給孩子做饅頭夾牛肉漢堡，來一份豆角炒肉配豆漿，娃吃嗨
3樓：超超
肉提前炒好，起鍋炒香豆角下瘦肉翻炒
清炒豆角怎麼炒好吃
4樓：前行者
準備食材】豆角、臘腸、蒜和姜
1、洗淨的豆角去掉頭部，切成3裡面的段。
2、開水裡加入1勺鹽和幾滴油，這樣炒出水的豆角會更加翠綠，豆角焯水3分鐘，焯水的目的是：1、縮短烹製時間，炒豆角時更容易熟；2、焯水能夠有效的去除豆角的異味，炒出的豆角會更美味；3、焯水後菜品的顏色更加鮮豔，增加食慾。3分鐘後，撈出過涼水備用。
3、蒜切蒜片，姜切薑絲。
4、臘腸切片。
5、起鍋加油，油溫五成熱，放入薑絲和蒜片，爆出香味後，放入一勺豆瓣醬，豆瓣醬炒出紅油，倒入臘腸。
6、臘腸炒香後，倒入豆角，加入一點清水，燉2分鐘，2分鐘後調一下底味，加入1勺鹽，1勺糖，加入一點味極鮮，倒入耗油，翻炒均勻，完全入味，關火出鍋。
炒豆角時，豆角要不要焯水，我認為焯水是豆角好吃，顏色鮮豔的關鍵，所以一定要焯水
5樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，瞭解一下。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒豆角
7樓：騎著蝸牛當房車
長豆角怎麼炒好吃？
在冬季的時候**的都是長豆角，那麼怎麼做才好吃呢？我一般都是清炒，所以今天也給大家推薦一道素炒長豆角的做法，有興趣的可以試著去做哦！
食譜熱量：32(大卡)
長豆角1000克
紅辣椒絲1克
將所需要的食材準備好之後，給鍋裡倒入適量的食用油首先將切好的蔥、辣椒還有蒜，生薑片先倒入鍋中然後將切好的豆角倒入鍋中，豆角切成絲，容易炒熟炒至豆角快好時，倒入些適量的十三香，鹽，還有紅辣椒絲翻炒之後再倒入些辣椒麵
最後清炒長豆角就可以了步驟
8樓：終極鬥士
清新爽口。操作省時省力，方便快捷。理想的輕食，美味的素菜。
主料3人份
豆角200克
輔料花生油35毫升
鹽3克蒜1個
雞精3克
步驟1清炒豆角的做法大全
去筋洗淨瀝水
步驟2清炒豆角的做法**
切片步驟3清炒豆角的家常做法
大蒜切粒，鍋中放油爆香大蒜後放入豆角片炒，加適量水燜幾分鐘，調入鹽翻炒，最後放雞精。關火
成品圖烹飪技巧
豆角一定要烹飪熟透才可食用，也可以先把豆角過開水煮一下更易炒熟
9樓：北海數碼站
豆角是人們平時吃的非常多的食物，豆角吃起來口感非常好，同時營養非常豐富，比如含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素等等，現在很多人存在睡眠質量偏低的情況，這時候吃豆角有很好的緩解作用，所以今天推薦清炒豆角這道美食給你。
一、清炒豆角的做法
1.主料：長豆角500g
2.配料：幹辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加）薑絲5g
3.調料：食鹽、雞精少許
4.做法：將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。
開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒，變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
5.小帖士：①一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嚐一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！
②等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。
6.豆角挑選竅門：在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
7.食用功效：豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
豆角使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。
二、版本二
原料：豆角500克、大蒜三瓣。
調料：鹽10克。
做法：1、豆角洗淨後，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色；
2、鍋中放油，油熱後，倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟後，倒入蒜瓣即可起鍋。
三、版本三
原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1個，食用油、鹽、開水、蔥花各適量
製作方法：
1、豆角洗淨切好備用。
2、鍋燒熱倒油放蔥花爆香，放入豆角煸炒。
3、鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
4、炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋。
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天就給大家分享一道農家炒豆角的做法，那麼炒豆角應該焯水還是過油？其實多做這一步，豆角脆嫩鮮香，怎樣都吃不夠，喜歡的就一起來試試吧。[農家炒豆角]首先我們準備一下食材：
1.準備長豆角一把，先去掉根部，再切成10釐米長的段，放入盤中備用。2.
蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入幾粒紅幹椒，紅椒半片切成條，一起放入盆中。等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。3.
起鍋燒水，等水燒開後，下入豆角，用勺子翻動幾下，使豆角受熱均勻。4.焯水2分鐘左右，倒出控水。
5.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油。6.
鍋內再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香。7.炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
8.加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，生抽5克，味極鮮3克。9.
開大火翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。10.好了，這道營養美味的家常炒豆角就做好了，用來下酒下飯都不錯。
下面是所用到的食材和調料食材：長豆角，紅椒，蒜子，紅幹椒調料：食鹽，白糖，雞粉，生抽， 味極鮮
豆角炒肉,怎麼做肉更好吃?
11樓：禚希榮蓋歌
豆角燒肉的做法：
好五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，加切好的幹豆角，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽、胡椒，少許味精，即可。
愛吃肉絲豆角，偶然吃過一次把豆角切成絲的做法，很進味，於是自己學著做了一次
把肉切成絲、用澱粉醃一下
豆角也切成絲
蔥蒜爆鍋，下肉翻炒
加入豆角絲，加老抽、鹽，燜10分鐘就好了
鍋裡放入油
燒熱放入鹽
再放入豆角
不停翻扁
直至豆角的水分控幹
然後盛起
在餘下的油中放入肉某和紅辣椒或豆瓣醬
翻炒一下
加入豆角
扁一會兒就行了問題是很花時間，所以我都很少做
想吃了就下館子
反正也不是很貴
介紹一種我比較喜歡的做法，很簡單的。。
材料：豆角（切小粒），雞蛋（打散成蛋液加適量的鹽），肉未，蒜蓉適量，白糖小許
做法：蒜容炒香，加肉未翻炒片刻，然後加入豆角粒，放白糖少許（因為我不喜歡味精），豆角差不多好了，就加入蛋液，炒至略幹就ok了。
如果炒豆角覺得太乾可加入小量的水。
嘻嘻，我就喜歡做這個菜。。感覺不錯喔！
12樓：綦秀榮劉環
第一步，將肉切塊，和薑絲、醬肉、豆粉醃一下
鍋裡倒油開中火，放點姜大料幹辣椒香葉炒一下，然後開小火，放一點糖炒成紅色後將肉倒入鍋。然後放豆角哈！
13樓：雪淑英鹿棋
一、豆角炒肉，想要肉更好吃的做法是先把肉提前入味，就是先把肉用，生抽，雞蛋，澱粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前醃製30分鐘，這樣做出來的豆角炒牛肉好吃，肉非常新嫩。
二、豆角炒肉的做法：
1、把肉切片待用。
2、在肉里加點生抽，澱粉，鹽，拌勻，再加入一點雞蛋，抓勻，醃製20分鐘。
3、豆角切絲切好待用。
4、起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5、鍋里加油燒開，豆角絲炒至斷生。
6、加入預先炒過的肉翻炒均勻。
7、加入適量的蠔油，鹽調味就行了。
8、好吃的豆角炒肉就可以食用了。
豆角炒肉怎麼做好吃又簡單
14樓：超超
肉提前炒好，起鍋炒香豆角下瘦肉翻炒
15樓：仰依風
早餐寶媽給孩子做饅頭夾牛肉漢堡，來一份豆角炒肉配豆漿，娃吃嗨
豆角炒肉怎麼做好吃
16樓：始秀榮婁卯
食材主料：嫩豆角250克，雞蛋1個
輔料：青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麵粉各30克
步驟/方法
步驟一．豆角切成6釐米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋裡，汆至斷生即撈出；麵粉、澱粉放入碗內拌勻，磕入雞蛋，加入適量清水及少許色拉油調成雞蛋糊。
步驟二．淨鍋上火，注入色拉油燒至七成熱，把豆角掛勻雞蛋糊以後，逐根放入鍋內，炸至色呈金黃且熟時，出鍋瀝油。
步驟三．另鍋上火，加紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒米和香菜末炒香，最後倒入豆角，調入精鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。
end注意事項
注意加熱時間，太久容易失去新鮮感口感。。
17樓：樂天味道
豆角炒肉末真的很下飯
18樓：超超
肉提前炒好，起鍋炒香豆角下瘦肉翻炒
19樓：仰依風
早餐寶媽給孩子做饅頭夾牛肉漢堡，來一份豆角炒肉配豆漿，娃吃嗨
豆角炒肉怎麼炒，豆角炒肉怎麼做好吃又簡單
長豆角炒肉的做法到底如何呢，長豆角炒肉是一道家常菜，我們自己在家中就能做好這道長豆角炒肉，長豆角炒肉使用到的主要食材是長豆角，我們可以選擇豬肉作為配料，然後搭配一些蔥絲和姜作為輔料，長豆角炒肉的做法簡單，只需要幾個步驟就能做出長豆角炒肉來。長豆角炒肉的做法簡易，使用的食材容易在市面上就買到，所以長豆...
清炒幹豆角怎麼做好吃,豆角炒豆角怎麼做好吃
素炒幹豆角的做 法素炒幹豆角的做法 11.幹豆角提前泡發好備用。素炒幹豆角的做法 22.青蒜苗洗淨切小段。素炒幹豆角的做法 33.幹辣椒洗淨，蒜切粒，蔥切末。素炒幹豆角的做法 44.熱鍋冷油，放幹辣椒 蒜粒爆香。素炒幹豆角的做法 55.倒入泡好的幹豆角，加鹽 醬油，生抽翻炒片刻。素炒幹豆角的做法 6...
豆角炒肉的家常做法，豆角炒肉怎麼煮好吃
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