1樓：0澤國a網盤
食材主料
豬大腸400g
酸菜250g
輔料白砂糖
適量蠔油
適量生抽
適量花生油適量姜
適量蒜容
適量步驟
1.酸菜洗淨切好備用
2.豬大腸用開水煮過，這是煮好的
3.待它冷卻把豬大腸切段
4.鍋內熱油爆香姜和蒜
5.下豬大腸爆炒、用大火
6.炒熟後下蠔油提味
7.下生抽提色
8.炒勻後盛出
9.原鍋下酸菜番炒加糖
10.炒熟後下大腸炒勻出鍋
小貼士豬大腸在洗的時候要用白醋和鹽裡裡外外的洗三遍才能去掉味道，還有就是要把裡面的那層油切掉，太肥了。
2樓：
材料大腸 1斤,酸菜(喜歡吃酸的可增量) 4兩,辣椒(配色用) 一條,蔥 兩支,白醋(煮菜用) 半碗,白醋(清洗大腸用) 一碗,米酒 少許,薑絲 少許
做法1、將大腸內外翻過來,用白醋(一碗)抓洗乾淨,接著用熱水川燙約3-5分鐘(不要太爛)
2、將大腸撈起後瀝乾,切成小段(約兩截手指長)3、辣椒去籽切小段,蔥也切成一段一段
4、鍋子倒入約一茶匙沙拉油熱鍋,先加入薑絲和蔥白爆香,再加入酸菜拌炒接著加入大腸
5、鍋邊淋上醬油.白醋,米酒,煮約5-8分鐘6、起鍋前加入剩餘的蔥段和辣椒拌勻即可上桌
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酸菜炒大腸的做法步驟 1.大腸 這裡是大概一斤六兩，洗好後，用一大勺小蘇打粉醃半個小時，酸菜 這裡大概七兩，分量其實可以按個人喜好 薑片，蒜片，幹辣椒 切段 2.煮開一鍋水，倒入兩大勺料酒，將大腸瀝乾水後放進去過一遍。3.撈起來，放冷水洗一遍，瀝乾水分。4.熱油，放酸菜進去中火炒熟，盛起來備用。5....
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