1樓：最愛多鐸
羊肉串的醃製方法：
原料：澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。
步驟：1、先把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的。
2、把羊肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。
3、等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。
4、最後淋上幾滴香油，放置一邊醃製30-50分鐘即可。
2樓：哎呀沃去
準備好羊肉，洗淨。羊肉切小塊。
蔥切小圈，加入羊肉中。
加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。
拌勻後，醃製幾個小時。竹籤提前用水泡一會兒，把醃好的肉肥瘦相間的串上。
排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。
怎麼醃製羊肉串使烤出來的肉特別嫩
將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊再次清洗後放入盆中。依次加入醃製調味料 六月鮮生抽 鹽 白糖 孜然粉 小茴香 花椒粉 胡椒粉 薑片 洋蔥丁 一個雞蛋揉搓拌勻，醃製兩小時以上。這樣烤出來的肉會特別嫩。羊肉串介紹 羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的...
怎麼才能把豬肉串醃製出羊肉串的味道
有羊肉味道調料增味劑，醃製後豬肉有羊肉味。可以到調料市場問一問買到。豬肉烤出來會有點老，而羊肉很嫩，醃製應該需要把豬肉弄的嫩點，然後照常烤 用羊油烤。豬肉串怎樣掩變成羊肉味 呵呵，加上孜然粉那就是孜然味，而不是羊肉味。很多烤羊肉串的用的就是豬回肉冒充答的羊肉，因為，豬肉的 便宜。但是，我們在吃的時候...
如何自制好吃的羊肉串，好吃的羊肉串怎麼做
做法一 原料 瘦羊肉500克 腿肉最好 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 麵粉15克 味道 辣椒粉各少許。做法 1 我們首先就是將羊肉去掉筋膜，然後清洗乾淨了，切成小塊放入到盤子裡面。2 然後就是將芝麻 胡椒粉 精鹽 孜然 花椒粉 小茴香 麵粉混合，攪拌均勻了，和...