1樓：王培信
主料低筋麵粉 150g
細砂糖 30g
豬油 30g
色拉油 15g
水 60g
輔料低筋麵粉 100g
豬油 40g
色拉油 10g
綠茶粉 5g
豆沙餡 200g
芝麻 30g
甜味 口味
烘焙 工藝
十分鐘 耗時
普通 難度
抹茶紅豆千層酥的做法步驟
1稱好所有材料
將a 中的麵粉壘成麵粉搶，將豬油和水，色拉油，糖放入麵粉牆中間，揉成光滑均勻的麵糰（揉成功的麵糰為手光，板光，麵糰光），因為用的是低筋麵粉，可多揉一會，揉的麵糰稍微起筋。
2揉好的麵糰，蓋上微微溼的布，醒約20分鐘左右
3將b 中的材料，已同樣的方式，揉成麵糰，成為綠茶油酥，醒約20分鐘
將白麵團壓扁，包入綠茶油酥
4包好後的大面團，壓扁，擀成長方形的薄塊，用軍訓折被子的方式，兩面往中間折，中間再對摺
5折完後的長方形，再擀成，擀成長方形，擀開後再用同樣的方式往中間折，就是重複一次這個動作，這次摺好後讓麵糰醒20分鐘左右，再進行下一步
20分鐘後，將麵糰再次擀成長方形薄片，這次從左邊向右邊捲起，捲成圓柱狀，用刀切成20等分。切好後的小麵糰如圖，又一圈圈清晰的紋路，很漂亮
6在醒面的過程中我們可以炒一下芝麻，小火炒制，炒到出現香味為止。將芝麻和進豆沙中，成芝麻豆沙餡
7將小麵糰壓扁，稍微擀一下，包入適量豆沙芝麻陷。收口
8烤箱預熱，180度，中層，上下火，15分鐘，160度10分鐘左右，具體看烤箱而定。
9大功告成
2樓：匿名使用者
抹茶紅豆千層酥的做法
將a料攪拌至6-7成筋度，分成5等份，鬆馳30分鐘將b材料拌勻分成5等份
將豆沙分為20等份，包入原味q心備用
將油皮壓扁，包入油酥，擀開
以折3層2次擀開，捲成圓柱體，鬆馳10分鐘將鬆弛好的圓柱體分成4塊
刀口向上擀成圓形包入餡料
介面向下，以上火170下火190℃烤15分鐘，表面上色後再烤18分鐘左右即可
抹茶紅豆餡糯米餈的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料糯米粉 100g（可以做15個左右的糯米餈）
千層紅豆糕的做法步驟圖，千層紅豆糕怎麼做
4樓：愛國者搗個蛋
千層紅豆糕
主料馬蹄粉500克
椰漿400毫升
紅糖350克
輔料清水
6.5碗
煉奶100毫升
馬蹄適量
千層紅豆糕的做法
1.350克紅糖加2碗水煮。
2.馬蹄粉加1碗水揉成團，分成2等份。
3.一份馬蹄粉團加入2碗清水拌勻。
4.煮好糖水加入2勺粉漿，攪拌成稀糊狀。
5.把糖水趁熱倒入粉漿邊攪拌邊倒入糖水拌勻。
6.切碎馬蹄加入粉漿中。
7.椰漿加入煉奶拌勻。
8.把椰漿倒入剩下粉團中攪拌均勻，再加入半碗水拌勻。
9.熱水上鍋蒸，加入紅糖粉漿蒸至透明。
10.再加入椰漿粉漿蒸熟，反覆多次。
11.也可以用模具蒸，一層層蒸。
12.蒸好後放涼。
13.把馬蹄糕翻出來，很好脫模。
14.徹底涼後脫模切。
15.切小塊就可以吃了。
烹飪技巧
馬蹄粉先用少許清水揉成團，這樣融化效果更好，一定要放涼才切塊。加入馬蹄口感更棒。
千層酥肉餅的做法步驟圖，千層酥肉餅怎麼做
主料麵粉 700g 精肉500g輔料油 適量鹽適量醬油 適量花椒麵 適量料酒 適量蠔油適量蔥 適量姜適量步驟 1.將適量水加入麵粉中和麵 2.面和好後加蓋醒面 3.精肉切餡 4.將蔥姜加入肉餡中剁碎 5.肉餡放入碗中 6.加入花椒麵 7.加鹽 8.加入醬油 9.加入料酒 10.加入調和油 11.加入...
三層抹茶夾心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料蛋糕粉 25 雞蛋 3個 純牛奶 130ml 細砂糖 45克 玉米澱粉 色拉油 適量 抹茶粉 少量 三層抹茶蛋糕的做法版 蛋白與蛋黃分開，把蛋權白先放到冰箱裡冷藏，注意一定能有水 蛋黃和蛋糕粉，玉米澱粉，還有適量的抹茶粉加上牛奶攪拌一起，直到溶合在一起，過濾一下，確保無顆粒 放一邊備用 打發蛋白...
紅豆酥辮子麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料高筋麵粉 192克 砂糖 44克 奶粉 12克 蛋黃 一個 全蛋液 一個雞蛋 鹽 3克 酵母 5克 水 70克 紅豆酥餡 黃油 50 砂糖 50 蛋液 50 椰蓉 100 奶粉 20 紅豆粒 30 紅豆酥辮子麵包的做法 除鹽和黃油以外的材料，慢速攪勻成團，變快速攪拌至七成加鹽，八成加黃油揉勻攪到...