1樓：涼皮大王
沒有廠名廠止，詳細配料表，沒有生產許可證等證件資質的神祕的三無新增劑都不能使用！有可能主要成份超範圍食品新增劑或含有非食用物質！缽仔糕屬於澱粉製品，可以使用有qs證的筋力源。
2樓：匿名使用者
用料主料：粘米粉250克 輔料：綠豆適量. 奶粉5克 調料：水500毫升. 白糖100克
水晶缽仔糕的做法
1.準備材料：250克缽仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分為2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用來煮糖水的）、煮熟的綠豆適量
2.煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好後再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開
3.製作粉槳：將煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻，然後加入缽仔粉，攪拌至均勻，儘量拌勻防止出現小粉團
4.安放蒸鍋：水加到距離蒸鍋10cm左右，文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋裡，碗內不能有水要抹乾，擺好後放熟綠豆，將調好的粉漿快速倒入缽碗內，9分滿為好，蒸的時間約15分鐘左右，中間開蓋看一下，如果中間還有白色就表示還沒有熟
蒸好後自然涼幹，水晶剔透的缽仔糕製作完成
誰知道水晶砵仔糕用什麼粉加什麼粉做的？比例是多少？
3樓：手機使用者
一、西米水晶缽仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。做法：
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
二、紅豆水晶缽仔糕材料:
粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麵粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹籤數支製作:
1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用.
2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊
3.將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿
4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可.
5、凝結成水晶狀.
所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯。烹飪方法：
做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。
徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
另外，用大菜高或者馬蹄粉都可以有很好的效果。
缽仔糕加水和麵粉的比例多少？謝謝
4樓：匿名使用者
清涼的缽仔糕
主料：粘米粉30克，澄面15克，糖30克，果凍粉1克，溫水220ml做法: （1）將粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果凍粉1克混合，加水70ml攪拌。
（2）150ml水煮沸，倒入步驟一的材料，攪拌。
（3）將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鐘。
（4）稍涼後冷藏。
爽口彈牙的缽仔糕 材料:
紅糖，綠豆，玉米粒，紅豆，缽仔糕粉
做法: 1.配料：事先要煲熟。。。
2.紅塘煮成糖水。。。
3.用水開粉咯。。。
4.好艱辛才弄成這種程度
5.把煮好的配料放到缽仔裡面
6.開始蒸咯。。。
7.20min以後。。。
8.脫膜。。
玉米缽仔糕 材料:
澄面40克，馬蹄粉60克，紅糖50克，玉米適量，水250毫升做法: 1.用100ml清水開粉（澄面和馬蹄粉一起）。
2.另外將剩下的150ml的熱水加紅糖煮開，然後倒入之前弄好的粉漿中。
3.加上預先煮熟的玉米，放入模中，大約蒸15分鐘左右就ok啦。。。
缽仔糕材料 粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯做法 紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。
片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。 西米水晶缽仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法： 1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿； 2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中； 3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗； 4、將西米加入米漿拌勻； 5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。 6、凝結成水晶狀。
（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！） 紅豆水晶缽仔糕 材料：粘米粉100克、糯米粉半湯匙、澄麵粉75克、砂糖或紅糖100克、水二杯約500毫升、浸透紅豆三湯匙、油少量、竹籤數支 。
製作： 1、紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用. 2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊 3、將餘下之1.
5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。 4、體仔掃油，將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆，用大火蒸20分鐘後取出，稍候片刻才用竹籤挑出即可。 5、凝結成水晶狀。
（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！） 所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯 烹飪方法：
做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。
徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
我用木薯澱粉和澄粉做的水晶缽仔糕中間有白圈，吃起來中間發硬。有哪位做缽仔糕的前輩給解答一下
澱粉多了 水加少了 時間可以適當長一點 溫水較好速度快 湛江有什麼小吃美食可以帶走的，比如 食神水晶鳳爪 之類的東東？現在東西 都可以買到。只說可能口味會有差異。如果到了湛江本地，還是可以嘗試一下本地貨的。推薦幾種必嘗小吃美食 1.木葉夾 木葉夾，木子導遊在介紹的時候告訴我當地人稱之為y 但後來同事...
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芋頭糕的做法如下 原料 芋頭1個，粘米粉250克，蝦米少許，臘腸2根，清水適量，開水適量，姜 蒜碎少許，鹽適量，白糖適量，雞精適量，胡椒粉適量。做法 1.準備所需材料。2.芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份。3.鍋內放油燒熱，將姜 蒜碎炒香。4.加入臘腸炒香。5.放蝦米炒香。6.最後倒...