1樓：sky淺夏羽萱
做法材料
主料：稻米(100克)
輔料：芋頭(50克)
調料：醬油(5克)鹽(2克)
製作工藝
1.青芋去皮和頭尾，切成六角形，撒上鹽搓揉洗淨。
2.把大米淘洗乾淨放入水中煮熟。
3.將高湯、醬油、鹽倒入鍋中煮開。
4.再加入青芋用小火煮七八分鐘就可以了。
菜品特色
1、熬白米粥講究米和水的比例（多試幾次就行），切忌中途增減水量，調勻火候，細煮慢燉。
2、許多人喜歡熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小時以上，讓米脹軟再熬以滿足於口感享受，這方法不可取。米類主要含b族營養素，長時間泡米，會損失b族營養素，引起口角潰爛。[1]
3、白米粥加上其他物品，確實也很美味，如八寶粥，我就愛吃。白米粥在廣東人眼裡只是粥底，屬半成品，但我們不能因此輕視白米粥的好味道。
2樓：匿名使用者
白米粥的做法
1.大米擇去雜質後洗淨，用清水浸泡30分鐘2.砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大米，轉大火3.砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘
4.開啟砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火即可
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基本資料 類別 家常菜 適用 中餐 晚餐 主料 雞心200 克 輔料 蒜蓉辣醬50克 植物油30克 調料 食鹽3克 料酒5克 白糖5克 孜然粉2克 黑胡椒碎5克 芝麻2克 製作方法 1 雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗淨，切十字花刀。2 將洗淨的雞心焯去血水。3 將焯好的雞心用料酒，胡椒粉醃製一...