1樓：林夕的微笑
步驟】先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速髮油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速髮油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。
倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑑別成熟：
烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果
有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙籤刺下，用手摸牙籤是幹是溼潤，幹就好。
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2樓：
食材用料：低筋麵粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油（或精煉油）20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
豆沙紙杯蛋糕的做法，豆沙紙杯蛋糕怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材主料
雞蛋2個
綿白糖80克
鹽1小撮
植物油75克
牛奶100克
低筋麵粉
180克
泡打粉2克
紅豆沙200克
輔料奶油霜
適量裝飾糖
適量步驟
1.雞蛋和綿白糖放一起，攪拌均勻
2.攪勻後倒入牛奶
3.攪拌後再倒入植物油
4.篩入低粉和泡打粉
5.拌勻
6.倒入紅豆沙
7.拌勻
8.舀入紙杯中，烤箱150度，30min
9.烤好取出晾涼
10.擠上奶油霜，灑上裝飾糖
11.成品
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1.準備好所有的材料 2.將糖 水飴加入全蛋中，將盆放進熱水裡面隔水攪拌，使其溫度達到40度後取出 3.打發至劃8字不容易消失即可，或者，用牙籤插進蛋糊裡面1.2釐米的位置，如果牙籤不倒或者慢慢倒下說明ok 4.篩入低筋麵粉 5.平均快速的攪拌蛋液，30 40回左右面粉幾乎看不見6.牛奶和黃油混合隔...
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