1樓：褪去一身桀驁
豬板油用清水洗淨後，切成條或塊，兩三釐米為宜。
放入炒鍋中（不建議用平底鍋），加入小半碗水，大火燒開鍋，然後轉小火慢慢熬即可。加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。
水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多。
待豬板油熬縮成微黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火，不可熬過火。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
撈出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都好。
待油自然冷卻後倒入容器中密封儲存。
家常製法編輯
材料豬板油800g，清水小半碗，鹽少許。
做法1.豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。
2.放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右。
（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失（而油慢慢變多）。
3.圖為熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
食用指南編輯
適合人群：一般健康人可以食用；寒冷地區的人適合食用。
適用量：每天20克。
用途編輯
中國人常用豬油主要有2個用途，一個是炒菜，尤其是南方人。他們認為炒菜加了豬油，菜品會富有營養而且更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜餚或麵條直接食用。二是製作酥皮類點心，例如叉燒酥等。
據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油產量也為世界首位。工廠分佈於廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已採用科學機器與方法來提煉豬油。出口單位以噸計的這些豬油生產工廠，不僅**中國境內家庭食用，也外銷中國以外的許多國家。
另外，現今還是常見中國人用熱的鍋子熬煮肥豬肉來提煉豬油。
1.蒸饅頭的發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口。
2.煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯鬆軟、可口。
3.鐵鍋洗淨擦乾，再塗點動物油抹勻，可防止生鏽。
4.不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼乾燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。
5.可以當作潤脣膏。
6.北方寒冷的冬天,氣溫零下15度以下,一般的面油基本上沒有用處 ,將豬油融化塗在臉上,冷風吹硬了之後有好的隔溫效果,而且也不會有戴面具的感覺。
2樓：車上的魚魚
在以前物資比較匱乏的時候，很多人家都會用肥豬肉來煉油，當作食用油吃，隨著人們生活水平的提高，現在用肥豬肉煉油的不多了，畢竟裡面的膽固醇和脂肪的含量過高。當然用肥豬肉煉油以後適當的吃一些，味道非常的好，營養價值也是不錯的，肥豬肉煉油的方法也比較簡單。
主料豬板油500g。
炒鍋燒乾水份，將買回的豬板油切塊，放入鍋中。
中小火熬煮。
隨著時間的增加，豬板油開始慢慢的滲出油水。
用勺子不時的攪拌漸漸變小的板油。
板油塊逐漸的變成黃褐色。
準備一個不鏽鋼的盆，撒上花椒和適量的白糖。
將豬油用勺子盛在盆中。
放涼後即可裝入容器中慢慢凝固。
豬油是我們主要接觸的動物性油脂之一，雖然現在提倡健康飲食，動物性油脂常常從咋們的選單中拉出，可是我們不得不承認它獨特的味道和價值。雖然動物性油脂對健康是存在一定的影響，但是自然界每種物質的存在都有他獨特的作用。豬油口感較好，尤其是用它燉湯，煮湯，煮青菜，做出來的菜口感一定比植物油做出來的要爽滑可口。
3樓：祕耍
就是在做的過程中要加上一小碗水，然後再給裡面加一個薑片兒，這個目的主要是為了能夠去除它這裡面的腥味。而我們剛才加入一碗水的目的是能夠讓肉能夠更加均勻的受熱，並且呢，在我們整個熬製的過程中，出油的速度能夠更快，而且還能夠避免這個肥肉進到鍋裡面以後被燒焦，如果燒的不好的話，就會有異味，也會影響口感。
4樓：天佑萬歲
把肥肉洗淨，切洗。切成小塊。鍋裡放一點水廉油塊一起用大火燒開。然後轉小火，練到出油。完成。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
豬油的正確方法，雪白不發黃，炒菜特香
【煉豬油】
1.首先我們準備一下食材，煉豬油最好用豬肥膘肉出油多，把豬肥肉先切成條，再改刀切成豬肉丁，切成片也可以，切成小塊可以提高煉油的速度。
2.切好以後取出炒鍋，通電加熱，先添上一碗清水，放入豬肉丁開大火熬製，豬肥肉會慢慢緊縮。
3.要勤翻動豬肉，使豬肉均勻受熱，熬到鍋內沒有水分時就要改為小火，這個時間火太大，豬油很容易變黑，繼續熬至豬肉萎縮，色澤變成金黃，關火把豬油和油渣倒出，用笊籬把油控出倒在盆中。
4.油渣可以包包子，也可以煮麵條，吃起來很香，豬油沒凝固之前，加入適量的食鹽，加入食鹽豬油可以久存而不易變質，用勺子攪拌化開食鹽，放涼以後豬油就成奶白色。
肥肉怎樣煉豬油
6樓：米格戰鬥機
肥肉煉豬油的方法：
1，把購買來的肥肉的豬皮剝去，洗乾淨以後切成中快，加入內適量容的水。（水不可以太多。）
2，用大火熬製，等有大泡泡冒出的時候，把火關小。（注：不要蓋鍋蓋。）3，繼續用小火慢慢地熬製。
4，待肥肉變小，呈現透明狀，不會出現大泡泡的時候，就可以關火了。
5，用漏勺把油渣撈出，找個容器裝入。（注：剛裝入容器的豬油需要放涼以後，再蓋上蓋子。）
7樓：蒼井瑪利明步
材料豬板油，鹽，清水
做法1.豬板油衝乾淨，切成小塊，放入炒鍋，倒小半碗版水（能看到鍋底部有少
權許水就可以了，別放太多）
2.開中大火煮開後立刻轉小火熬
3.小火慢熬，會看到鍋裡的水慢慢收幹，油逐漸多起來4.熬豬油整個過程不蓋鍋蓋。中途需要攪拌避免受熱不均勻，邊熬邊用鍋鏟按壓板油丁，隨時把熬出的豬油用鍋鏟兜出在容器中
8樓：匿名使用者
把肥肉切成小片或者小塊都行，再在鍋內加100-200ml水，把切好的肥肉放進去，用中火慢慢地熬至肥肉變為金黃色，就行了。
9樓：我想要的
把肥肉一塊bai塊切成中塊。洗
du乾淨。zhi然後放進鍋中。鍋
dao中放不要太多專的水，那要看
屬你的肥肉有多少了 ，適當即可，然後大火將其燒開。開鍋後，中火。慢燒。
燒到顏色變成澄清的，就好了，把肥肉撈出來。，就剩下的是油、倒在瓷器裡。油溫熱時千萬不要放在塑料的容器中。
會融化、呵呵、期望你的採納。因為我經常弄這個
10樓：注意病毒哦
肥肉榨豬復油？？
直接買豬油
制榨油多好bai啊
為什麼用肥肉榨du？
豬油是豬內腔的一
zhi條豬的脂肪和腸油 我們dao這叫豬板油肥肉也炸不出來多少豬油啊
到賣肉的地方或有殺豬的地方買豬油
豬油切小塊 放適量的水 大概五分之一的水
大火燒開 中火慢熬 在水燒沒 冒出的煙是油煙時就可以適當的取出油了
一直榨倒不出油為止
如果沒有罈子的話 可以先用鐵盆裝 到油涼未凝固前 倒出夏天要長時間儲存的話榨時加點鹽
豬肥肉怎麼煉油，肥肉怎樣煉豬油
我家裡會常備一瓶豬油，除了偶爾炒菜拌飯拌稀飯之類，偶爾用來做甜點 酥皮點心以及德式麵包都會用得到。如果你經常做菜並且喜歡做菜，常備一瓶豬油在冰箱裡是個好主意。豬油吃多了不好哦！我也經常會收到來自朋友們的善意提醒。拋開劑量談毒性都是耍流氓 這句話相信大家都聽過。一個月吃那麼幾次豬油並不會對你的健康造成...
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