1樓：發兔冷知識
地瓜和紅薯有什麼區別？
2樓：阿秀梅仁壬
不一樣，地瓜是白的，圓形的（比馬鈴薯一樣但比較大）紅薯也圓的但比較長
3樓：紅薯愛地瓜
在北方紅薯和地瓜說的是同一種食物。紅薯又稱為甘薯，地瓜，甘儲，朱薯，金薯，番茹，紅山藥，玉枕薯，山芋，甜薯，紅薯，紅苕，白薯，阿鵝，萌番薯等。紅薯中含有蛋白質，澱粉，氨基酸，果膠、膳食纖維素等多種維生素和礦物質，還含有鈣，鐵，銅，硒，磷等十餘種微量元素。
紅薯中還富含賴氨酸和多糖。紅薯中含有一種賴氨酸物質，而大米、麵粉恰恰缺乏這種賴氨酸，將紅薯與米麵混合食用，可以全面補充蛋白質。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，可以刺激腸道，增強蠕動促進排便。
而在南方一些地區，紅薯和地瓜是有區別的，南方的地瓜又叫涼薯。從外形上看，地瓜的表皮為淡黃色，像個大陀螺。而紅薯表皮則為紅色，比前者要長細些；地瓜外皮能用手剝掉，裡面是白色，紅薯必須削皮，裡面的顏色有白色，黃色和紅色。
食用方式：地瓜可生吃和涼拌。而紅薯注意是蒸煮，烤制和煎炒等等。
地瓜和紅薯的區別是什麼？
4樓：發兔冷知識
地瓜和紅薯有什麼區別？
5樓：大野瘦子
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
紅薯，學名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
6樓：我們喝點酒吧
中國太大了，物種太多了，把人都搞暈了。還沒法讓物種起源演變的專家和民俗方言專家開會論述此事，所以總的來說愛叫什麼叫什麼吧，發現有賣不同品種買來吃吃自己區別去吧。我個人理解「薯」是我中華大地固有物種，偏於細長棍棒狀，像擀麵杖，像山藥棍，當然不一定長那麼直，也沒那麼長，所以紅薯應該是這種形狀，而皮帶紅暈，所以叫紅薯，不是北方人認為「紅瓤地瓜」叫紅薯，燙手的山芋應該是這。
紅薯瓤色粉白，蒸煮熟吃，多數口感「幹」甜，這就和北方人說的「幹瓤地瓜」的口感類似。我認為一般意義上，北方人尤其東北人說的地瓜，應該是明清還是近代引進的番薯，具體年代請專家解答，注意番薯的「番」字，外國的，這種番薯地瓜形狀多近似棗核形、紡垂形、橄欖形，當然變異帶彎的也很多。皮色棕粉紅、肉色等等，瓤色有橘紅的、有橘黃的、有淡黃的、有粉白的等等，近來又有紫薯（紫瓤地瓜），更讓人聯想到這是個洋玩意。
北方人東北人早先很難見過「薯」類的紅薯，南方多有。從小見過吃過的都是「番薯」地瓜，生吃剛挖出來的，脆脆的，有點硬，微甜，不知道南方的「紅薯」能不能生吃。番薯地瓜熟吃甜糯、幹糯都有，口感較多，有稀瓤地瓜、幹瓤地瓜、紅瓤地瓜、白瓤、黃瓤等等。
我附的圖實際是一個品種，長短不一而已，暫且藉以說明，古老的紅薯不好找了，**賣的幾乎全是地瓜，南方朋友給發個真紅薯吧。
7樓：華夏古龍
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
8樓：愛在沒理那
都是一樣的，不同的叫法而已，我們這都叫地瓜
9樓：a馬玉敏
地瓜和紅薯是沒有區別的，都是同一個物種。
10樓：天堂家駒
沒什麼好爭論的，一個學名豆薯，一個學名番薯，其他的都是方言
11樓：匿名使用者
地瓜和紅薯的區別在於品種不同，產地不同。
12樓：匿名使用者
地瓜就是紅薯，沒有區別。
番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯，所以地瓜和紅薯是一個品種。
地瓜營養價值：
1、富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
2、據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。
3、每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
13樓：本人名叫倪心茹
俗語說：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑？
我看你是既沒吃過豬肉，也沒見過豬跑！
14樓：匿名使用者
一個是甜的，一個不甜
15樓：匿名使用者
都是同一個東西.就像土豆和馬玲薯一樣
16樓：匿名使用者
只是不同的叫法.是同一物種.
地瓜和紅薯的區別
17樓：小美餐廳
地瓜和紅薯還真的不是一種東西哦！
18樓：發兔冷知識
地瓜和紅薯有什麼區別？
19樓：紅薯愛地瓜
在北方紅薯和地瓜說的是同一種食物。紅薯又稱為甘薯，地瓜，甘儲，朱薯，金薯，番茹，紅山藥，玉枕薯，山芋，甜薯，紅薯，紅苕，白薯，阿鵝，萌番薯等。紅薯中含有蛋白質，澱粉，氨基酸，果膠、膳食纖維素等多種維生素和礦物質，還含有鈣，鐵，銅，硒，磷等十餘種微量元素。
紅薯中還富含賴氨酸和多糖。紅薯中含有一種賴氨酸物質，而大米、麵粉恰恰缺乏這種賴氨酸，將紅薯與米麵混合食用，可以全面補充蛋白質。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，可以刺激腸道，增強蠕動促進排便。
而在南方一些地區，紅薯和地瓜是有區別的，南方的地瓜又叫涼薯。從外形上看，地瓜的表皮為淡黃色，像個大陀螺。而紅薯表皮則為紅色，比前者要長細些；地瓜外皮能用手剝掉，裡面是白色，紅薯必須削皮，裡面的顏色有白色，黃色和紅色。
食用方式：地瓜可生吃和涼拌。而紅薯注意是蒸煮，烤制和煎炒等等。
紫色地瓜跟普通地瓜的區別，紫紅薯和一般的紅薯有什麼區別？
紫色地瓜含有9種氨基酸和胡蘿蔔素，能補充人體營養不足，而且藥用功能也較好 其內含紫色素 綠原酸 多種維生素，硒 碘 銅 鐵 鋅等礦物質微量元素比普通番薯還多，有些微量元素甚至是普通番薯的數倍 其也是食品加工的主要原料，可用於做各種彩色的食品及各種飲料。但紫色地瓜皮薄 易擦花薯皮，冬季不耐寒。白地瓜，...
紅薯跟地瓜是同一種植物嗎,地瓜和紅薯是一種植物嗎？
地瓜 又名白 薯 紅薯 山芋 番菇 甘薯 異名 土瓜 涼瓜 涼薯 葛瓜 葛薯 土蘿蔔 中國藥植志 草瓜茹 陸川本草 沙葛 地蘿蔔 江西 草藥手冊 北方地區主要指 紅苕 紅薯，番薯 而南方部分地區指 豆薯 沙葛 是不同的物種。是同一種東西,只是各地叫法不一樣,北方多稱地瓜 南方多稱紅薯,也稱蕃薯 因為...
芋頭和地瓜 紅薯它們有什麼區別
芋頭又叫芋艿外觀毛毛的用水煮熟後去皮清炒 燉湯都行。地瓜既是紅薯表皮光的內心版有黃有白帶甜權 味，生吃 烤 炸 煮都行，切塊同米飯一起煮也行。能排毒養顏 排氣通便。有些地方 白薯 涼薯 也叫地瓜，表皮用手可撕，生吃多了有土腥氣 炒肉都行。生芋艿不能直接用手去皮裡面的汁液會使 瘙癢。把手擦乾用啤酒瓶蓋...