1樓：原創**夢工廠
1瘦肉切成條狀，放入鹽、生抽、水澱粉漿勻，醃五分鐘。姜蒜切碎。
2竹筍切成片，再切成絲狀。
3炒鍋放入適量食用油，油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生，然後盛出備用。
4另起鍋放入食用油，爆香姜蒜。
5放入肉絲滑炒斷生。
6倒入竹筍翻炒均勻。
7放入料酒、鹽、生抽、味精調好味即可出鍋。
2樓：匿名使用者
主料竹筍350g
豬肉100g輔料油
50毫升
小蔥少許
生粉少許
蠔油一湯匙鹽2克
大蒜3瓣
料酒15毫升
竹筍炒肉絲的做法
1.準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時2.把筍去殼後洗淨切絲
3.準備蒜片和蔥花
4.鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起5.另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起
6.熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香
7.再把筍絲倒入煸炒有香味
8.加入豬肉絲和鹽煸炒均勻
9.再加入少許蠔油煸炒均勻後熄火出鍋
10.撒上蔥花上桌
3樓：一起娛娛樂
竹筍：和胃、利水、益氣
食材用料：
肉2兩竹筍3兩
姜一小節
蒜2顆幹辣椒2顆
菜譜做法：
1.把肉切片，放入適量的澱粉跟豆瓣醬拌勻。
2.把切好的肉片下鍋炒熟，肉一變色起鍋裝盤。
3.準備好食材，把竹筍切段，幹辣椒切段，姜蒜切末。
4.倒適量的油入鍋，待油溫升高，倒入竹筍翻炒。
5.待竹筍快要炒好時放適量的鹽翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均勻後起鍋裝盤。
4樓：阿政農村美食
一大早上山挖的，用來炒臘肉特別香，臘肉先爆香下竹筍翻炒哦
關於新鮮竹筍的做法，新鮮竹筍怎麼做
綠茶沙拉筍的做法。主材料 竹筍900克 配料 綠茶粉2茶匙 沙拉醬1包 調味料 花生粉適量。做法 1 將竹筍洗淨 連外殼用冷水以大火煮開 改用小火繼續煮約50分鐘至熟 去掉外皮切成塊狀裝盤 放涼後置冰箱內冷藏。2 將綠茶粉和沙拉醬 花生粉拌勻 置入擠花袋中。3 食用前將涼筍取出 用擠花袋將醬料擠到筍...
五花肉炒竹筍怎麼做,五花肉炒筍片怎麼做
材料五花肉250克，鮮筍250克，胡蘿蔔適量，專姜適量，蒜適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，雞精適量 摺疊屬編輯本段做法 1.五花肉切片。2.竹筍切片焯水待用。竹筍炒五花肉 竹筍炒五花肉3.起油鍋，爆香姜蒜，將五花下過煸炒。4.待五花肉色澤變白後，加入竹筍 胡蘿蔔一起煸炒1分鐘。5.下一點料酒 半杯水...
新鮮竹筍怎麼做不苦，請問新鮮竹筍發苦怎麼處理
新鮮竹筍往往帶有苦澀味。家庭烹調時，可將新鮮筍 去殼或經刀工處理 放入沸水中焯煮，然後用清水浸漂，即可除去不良的味道。浸漂後的竹筍可以用於炒制 乾燒 燴制 制餡等。先把竹筍切成薄片，放在水裡加食用鹽大約煮20分鐘，然後放在冷水淨泡半個小時就可以了 請問新鮮竹筍發苦怎麼處理 新鮮竹筍發苦處理方法是 切...