竹筍炒肉怎麼炒

2021-06-17 17:46:08 字數 4680 閱讀 9155

1樓:北海數碼站

❖目錄1竹筍炒臘肉

2孕婦能吃竹筍嗎

3鮮竹筍怎麼處理

4腎炎能吃竹筍嗎

5竹筍能**嗎

1竹筍炒臘肉

首先把臘肉洗乾淨,然後放進鍋裡,加清水煮沸直到肉變得軟,然後切成肉片。把竹筍洗乾淨後切成薄片,放到沸水裡,加入鹽,燙2分鐘再拿出來瀝乾。把生薑切成絲,把辣椒切成絲,把蔥和大蒜切碎,裝盤備用。

把鍋微熱之後,把臘肉直接放進去,翻炒出油,再把薑絲、辣椒絲、蔥花、蒜末放進去,用大火翻炒均勻。再加入竹筍,翻炒5分鐘即可起鍋。

2孕婦能吃竹筍嗎

孕婦可以吃竹筍。無論是孕婦還是普通人,竹筍都不能多吃。竹筍中含有豐富的粗纖維,如果孕婦會便祕,可以吃一些竹筍來**,但絕對不能多吃,因為過多的竹筍很難消化。

如果孕婦懷孕之後出現了身體水腫的情況,也可以吃一些竹筍,能夠有效的消除水腫。另外,竹筍的切法也很有講究,一定要按照竹筍的紋路來切,不然會損失竹筍的很多營養。

3鮮竹筍怎麼處理

鮮竹筍放得越久越老,老了的竹筍就不好吃了,但是鮮竹筍一般都比較苦。首先把竹筍從根部開始,一層一層往上剝皮,最頂端的比較嫩的皮可以留住。然後把竹筍對半切開,用清水洗乾淨。

然後放進鍋裡,加入大量的水煮沸,這樣可以去除竹筍的苦味。煮久一點,因為有些竹筍比較老,不容易熟。最後把竹筍撈出來,放進冷水裡浸泡2個小時即可。

4腎炎能吃竹筍嗎

如果患有腎炎的人最好不要只竹筍,因為竹筍含有不溶性的草酸鈣,不容易被消化和吸收,對於腎臟和腸胃不健康的人來說,應該儘量不吃。但是少量的竹筍還是可以吃的,因為竹筍中含有豐富的粗纖維,對於便祕的人很有幫助。腎炎患者應該忌菸忌酒,不能吃刺激性的食物,動物肝臟也少吃。

多吃蔬菜水果和豆穀類,多吃富含纖維的食物。

5竹筍能**嗎

竹筍是可以**的。竹筍口感獨特,微微的苦味可以改善食慾,並且含有多種營養成分,主要成分是粗纖維,粗纖維能夠吸收身體裡攝入過多的油脂,通過腸胃一起排出體外,減少體內脂肪堆積,還能**便祕。而且竹筍只含有少量的脂肪,非常適合**人士吃。

同時竹筍還能夠清理腸胃中的殘渣,對促進人體的新陳代謝有很大的幫助。

2樓:褪去一身桀驁

1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。

2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘。

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3、鍋裡放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白。

4、把竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。

做法二:

原料:臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。

做法:1、將臘肉、竹筍氽水切片,準備好姜、蒜;

2、起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然後再加竹筍;

注意事項:

1、我買的筍是已經焯水的,如果你買的筍是未曾焯水的,那麼在炒之前要焯水去掉澀味。

2、第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分,令其口感更脆。

3、第三步中滑肉片的油不可燒得過熱,四成熱即可。即油的四周微微顫動,但是油麵還是平靜的時候即可放肉進去。

做法三:

原料:豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;蔥20克;蒜頭10克;

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調料:鹽少量;醬油;雞粉;細砂糖;太白粉水;

1.把竹筍、青椒切成絲狀,留備用。

2.蔥和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用。

3.切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料,大概醃10分鐘左右。

4.熱鍋,加入適量的油,將做法3的醃肉絲過油一遍,撈起來在碗中。

5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分,將做法2的材料炒至出香味,將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻,結束時加入太白粉水即可。 [1]

做法四:

1. 竹筍剝殼,放在水中燒開三五分鐘去澀,撈出,涼後切去較老的部分,然後將嫩的部分切粗絲

2. 肉絲加入鹽、味精、澱粉、水攪拌均勻

3. 黑木耳浸泡,洗淨,去硬的部分,然後撕成小片

4. 鍋內入油,油熱爆香大蒜末,加入竹筍絲黑木耳煸炒,加肉絲,加鹽,加水燒開轉小火,燜煮三五分鐘,加味精調味,淋麻油翻勻即成。

小貼士:

1、竹筍是炒之前要焯水去掉澀味;

2、竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維,適合肥胖者;

3、竹筍炒肉,竹筍和豬肉一起,可以降低血糖;

每一道菜都有它的營養和食療功效,竹筍也不例外,而且竹筍的功效還非常多。具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒的作用。

做法五主料:竹筍、豬瘦肉

輔料:青椒、紅椒、黃椒、蔥、姜、鹽、糖、醬油、料酒、澱粉、雞精、香油

1. 準備好所有的食材。

2. 竹筍開水煮上2分鐘。

3. 竹筍切絲,豬肉和彩椒全部切絲。

4. 肉絲加入糖,料酒,雞精,澱粉,醬油醃拌均勻。

5. 炒鍋倒油爆香蔥姜。

6. 倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

7. 再把竹筍倒入翻炒。

8. 加入醬油,糖和鹽翻炒片刻。

9. 再把肉絲倒入翻炒。

10. 加入彩椒絲翻炒,最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。 [2]

貼士:編輯

1筍是炒之前要焯水去掉澀味

2炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分,令其口感更脆

竹筍炒肉**

竹筍炒肉**

3醃製肉片的油不可燒得過熱,四成熱即可。

4亦可用肉絲代替肉片。

5筍絲易熟,不要炒老。

3樓:魯姐美食

竹筍炒肉怎麼做?把竹筍清理,過水撈出,鍋中加入蔥薑蒜末,肉翻炒,然後加入然後加入筍,調料翻炒。

4樓:匿名使用者

最正宗的竹筍炒肉做法

5樓:爵爺的網路

竹筍炒肉是一道非常好吃的魯式農家菜。具有味道鹹鮮、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。做法很簡單,特別適合老人和小孩經常食用。

中文名 竹筍炒肉 主要食材鮮筍

豬肉香蔥 分 類魯菜 口 味 鹹鮮 調 料 鹽,味精,糖 調 料 料酒,醬油,食用油

目錄1 食物名稱 2 材料: 3 做法一: ▪ 做法二: ▪ 做法三: ▪ 做法四: ▪ 做法五 4 貼士: 5 引申含義

食物名稱

特色:竹筍清香,肉片滑嫩

材料:編輯

竹筍,豬肉,澱粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

做法一:

1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。

2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘。

3、鍋裡放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白。

4、把竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。

做法二:

原料:臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。

做法:1、將臘肉、竹筍氽水切片,準備好姜、蒜;

2、起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然後再加竹筍;

注意事項:

1、我買的筍是已經焯水的,如果你買的筍是未曾焯水的,那麼在炒之前要焯水去掉澀味。

2、第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分,令其口感更脆。

3、第三步中滑肉片的油不可燒得過熱,四成熱即可。即油的四周微微顫動,但是油麵還是平靜的時候即可放肉進去。

做法三:

原料:豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;蔥20克;蒜頭10克;

調料:鹽少量;醬油;雞粉;細砂糖;太白粉水;

1.把竹筍、青椒切成絲狀,留備用。

2.蔥和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用。

3.切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料,大概醃10分鐘左右。

4.熱鍋,加入適量的油,將做法3的醃肉絲過油一遍,撈起來在碗中。

5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分,將做法2的材料炒至出香味,將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻,結束時加入太白粉水即可。

做法四:

1. 竹筍剝殼,放在水中燒開三五分鐘去澀,撈出,涼後切去較老的部分,然後將嫩的部分切粗絲

2. 肉絲加入鹽、味精、澱粉、水攪拌均勻

3. 黑木耳浸泡,洗淨,去硬的部分,然後撕成小片

4. 鍋內入油,油熱爆香大蒜末,加入竹筍絲黑木耳煸炒,加肉絲,加鹽,加水燒開轉小火,燜煮三五分鐘,加味精調味,淋麻油翻勻即成。

小貼士:

1、竹筍是炒之前要焯水去掉澀味;

2、竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維,適合肥胖者;

3、竹筍炒肉,竹筍和豬肉一起,可以降低血糖;

每一道菜都有它的營養和食療功效,竹筍也不例外,而且竹筍的功效還非常多。具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒的作用。

做法五主料:竹筍、豬瘦肉

輔料:青椒、紅椒、黃椒、蔥、姜、鹽、糖、醬油、料酒、澱粉、雞精、香油

1. 準備好所有的食材。

2. 竹筍開水煮上2分鐘。

3. 竹筍切絲,豬肉和彩椒全部切絲。

4. 肉絲加入糖,料酒,雞精,澱粉,醬油醃拌均勻。

5. 炒鍋倒油爆香蔥姜。

6. 倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

7. 再把竹筍倒入翻炒。

8. 加入醬油,糖和鹽翻炒片刻。

9. 再把肉絲倒入翻炒。

10. 加入彩椒絲翻炒,最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。

新鮮的竹筍炒肉怎麼做

1瘦肉切成條狀,放入鹽 生抽 水澱粉漿勻,醃五分鐘。姜蒜切碎。2竹筍切成片,再切成絲狀。3炒鍋放入適量食用油,油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生,然後盛出備用。4另起鍋放入食用油,爆香姜蒜。5放入肉絲滑炒斷生。6倒入竹筍翻炒均勻。7放入料酒 鹽 生抽 味精調好味即可出鍋。主料竹筍350g 豬肉100g輔料油...

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蒜薹炒肉怎麼炒才好吃,蒜薹炒肉怎麼炒

蒜薹炒肉的做法。1.準備好所需食材。2.將裡脊肉切成絲,生薑切絲。3.把切好的肉絲加入生抽 老抽 料酒 澱粉和薑絲攪拌均勻,再放一勺花生油拌勻醃製10分鐘。4.蒜薹清洗乾淨後去掉尾部,切成3到4釐米的段5.鍋中放油燒熱後,把肉絲滑炒一下。6.肉絲炒勻變色後,盛出備用。7.另起鍋放油,把蒜薹煸炒一下,...