1樓：匿名使用者
用料主料
澱粉1000克輔料水
500克
白礬25克
調料食鹽
10克蒜
100克
灌腸的做法
1.鍋內加水燒沸，加食用紅色素、明礬，倒入用水調稀的澱粉糊，用木棍攪拌成團，用手蘸水拍成長圓形澱粉塊，即為灌腸。
2.大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥，加精鹽、清水製成蒜汁。
3.鐺上火燒熱，加湯油，下入改刀成片形的灌腸，煎至兩面焦黃裝盤，澆蒜汁食用。
營養功效
色澤粉紅，外焦裡嫩，蒜香辣味濃郁，用竹籤扎食，別有風趣。
2樓：浪子心丶
1、蒸著吃。將整根灌腸用高壓鍋蒸熟，是用蒸汽蒸吃。不能水煮！放冷後，用鋒利的刀切成片.這是最好的下酒菜！
2、將灌腸切成小片，與各種蔬菜（蘭花菜、大白菜、親捲心菜、四季豆等）吵著吃。這可是家常小炒哦，
3、將灌腸烤著吃，像吃燒烤一樣，用竹籤串著烤，挺香的。4、切成小片，加入到炒飯裡，灌腸炒飯也是很美味的。
5、可以把灌腸蒸熟後放在麵包裡做成灌腸麵包卷、漢堡什麼的。。
吃的時候,用蒸氣蒸.切不可以水煮..用鋒利的刀切成片...
那就是再好不過的下酒菜了...
3樓：一狐說娛樂
好吃的灌腸俗稱「臘腸」到底怎麼做？大廚教你正宗四川做法！
自己做灌腸怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
灌腸有4種吃bai
法，一種是肉腸。將du
新鮮牛羊腸
zhi沖洗乾淨，然後dao將牛或羊的心、肝及少許專肉剁碎，拌以牛羊油、屬
蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、花椒等，用麵粉拌和，灌進牛腸羊腸內，用線紮緊兩頭，放人鍋內燒煮，這時要把握火候，煮的時間不宜過長，血水乾後即成。吃時切成段，用醋、蒜泥、辣子調和的汁醮吃。
二是面腸。在麵糊中拌入一些牛羊油、鹽、蔥、花椒等，麵糊的稠稀適度，用勺子舀於漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線紮緊兩頭，煮熟後切成段，用醋、蒜泥、辣子調的汁蘸著吃。
三是血腸。在還沒凝固的牛羊血中加入少許麵粉、油脂、鹽、花椒、蔥等，用勺子舀入漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線紮緊兩頭煮熟即成，吃法與肉腸、面腸相似。
四是油腸。將新鮮牛羊油剁碎，揉進麵粉、鹽、花椒、蔥灌入牛羊腸中，水蒸半小時後切成段趁熱吃。
豬肉灌腸怎麼做好吃法
5樓：青源
可以煎著吃，也可以先切片再用大蒜沫加水五香粉調著的燒灌腸，
在家灌腸怎麼做，自己在家怎麼灌腸
晚上睡覺前，把800cc的溫純淨水加入到灌腸器裡面,也可以買一次性的灌腸袋，我用的這種是一個大杯子，上面有容量刻度，下面帶有一根輸液管，純淨水不要太熱也不要太冷，將輸液管前端插入 雖然說起來有點恐怖，但是做的過 的沒有什麼不適的感覺，當溫水注入腸內時，也很舒服的哦，大約灌進300ml之後，就開始有排...
北京灌腸怎麼做好吃
老北京灌腸的做法步驟 請點選輸入 描述 把香料倒入鍋中加適量清水煮10分鐘。請點選輸入 描述 然後隔濾網倒入少許腐乳汁再繼續煮3 5分鐘關火。請點選輸入 描述 關火後撈出香料不要。請點選輸入 描述 把三種粉倒入盆中混合拌勻，然後趁熱倒入用腐乳汁調好色的五香水攪拌均勻。請點選輸入 描述 用手揉成麵糰。...
灌腸怎麼做腸衣不破，腸衣灌腸怎麼煮不崩
1 在市場買新鮮的粉腸 豬小腸 每條約3 4尺長。不要買切碎的哦，也不要買有破損的，要完整的。2 把粉腸套在水龍頭上，灌水，清洗，一邊灌水一邊將腸裡翻出來，用鹽和澱粉揉搓一下，衝乾淨，去除異味。3 再灌水將腸翻回，在腸口處用手搓一下，表皮和內層會分開，把透明的表皮往下剝，與內層分離，剝的時候要小心不...