1樓：老馬
先炒苦瓜。做法步驟如下：
準備材料：苦瓜1根、雞蛋3個、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
苦瓜用清水泡約10分鐘，洗淨去瓜蒂去瓤切片。
雞蛋打散加少量鹽和雞精攪勻。
燒開水，放入苦瓜燙約30秒撈起過冷水（可以去除苦味，也能讓炒出來的苦瓜保持青綠）
油熱鍋，倒入苦瓜翻炒一會兒，倒入雞蛋，翻炒至熟，上碟。
2樓：匿名使用者
苦瓜炒蛋又叫涼瓜炒蛋
苦瓜炒蛋其實是很好吃的,
切入正題:苦瓜兩三條,雞蛋兩個,調料不用說了吧,哈哈
先熱鍋,鍋裡不要有水滴,不然放油的時候會炸出油滴燙人的哦~
倒適量的油熱一下,在這個時間裡,我們用小碗打雞蛋,可以加極少量的白酒(這樣蛋會脆可口)
油熱的差不多火開中量,把蛋倒入鍋中炒,八分熟就用碗打起來,要八分熟,切記呀
好了再倒少量的油放入苦瓜(當然是先切好來的,:)
放少量的鹽和一點味精,加點糖,一起炒,這樣苦瓜吃起不會苦,火量可以增大,再加點水,不然幹炒會燒點哦~當炒到差不多的時候就是分成熟倒入前面炒好的蛋一起炒了,
你們要是喜歡吃半熟的就加些味精和鹽下多炒幾下就好打上去了,喜歡吃爛點的就多炒幾下,炒到熟為止,就是這樣啦
3樓：匿名使用者
先把蛋打碎，攪拌均勻，然後放去翻炒一下成型，再把苦瓜放上去翻炒，等苦瓜半熟的時候，再把蛋放下去合炒，這樣就可以了
苦瓜炒雞蛋到底是先放蛋還是先放苦瓜
4樓：匿名使用者
苦瓜炒蛋做法：
1、苦瓜一個，洗淨，去瓤，切薄片，小鍋裡燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，沖涼水，擰乾水分。
2、雞蛋2－3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水澱粉進去，一起打散。
3、鍋熱油，加蒜片炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。我喜歡吃炒的老一點的雞蛋，就多在鍋裡炒了一會兒即可．
5樓：匿名使用者
先炒雞蛋，把雞蛋稍微炒一下再放苦瓜
6樓：匿名使用者
當然是苦瓜了,在苦瓜炒得半熟時再放蛋的
苦瓜炒雞蛋，怎麼炒。苦瓜炒雞蛋的做法？
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