1樓：首席甜點執行官
先放西紅柿。
將西紅柿洗淨切成塊狀（可根據個人喜好是否去皮，我是比較喜歡帶著皮啦啦啦啦~~）在將雞蛋打入碗內，如果有料酒的話在雞蛋裡面加點料酒，沒有的話也沒有關係，直接加入適量的水和鹽，接著順著一個方向攪勻，這樣的話會讓雞蛋更加鮮嫩。接下來，熱鍋熱油，倒入攪拌好了的蛋液，待其稍微成形之後快速盛出。然後在熱鍋熱油（不用太熱哦，否則會把蔥花燒焦），倒入一部分蔥花，飄香後將西紅柿放入翻炒，等到西紅柿變軟流出湯汁後再將成型的雞蛋放進去翻炒，最後快出鍋的時候加點鹽和蔥花就可以了。
這樣，一道美味的西紅柿炒蛋就出鍋啦，配上香噴噴的米飯，超有食慾！以至於每次我都要都吃一點飯了~~~
2樓：大臉咩小魚
主料：雞蛋4個，西紅柿150克。
調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後。
用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量。
鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3樓：匿名使用者
我一般都是先炒雞蛋，雞蛋打入碗中加鹽打好，然後油熱入鍋炒好，可以多放點油，後面炒好雞蛋裝入盤中，再炒西紅柿就不用放油了，直接入鍋加鹽少許水，慢慢把番茄炒化，雞蛋倒進去調勻，出鍋裝盤開吃。
注意兩點，一是番茄炒蛋不用加味精雞精，會破壞炒蛋的鮮味兒；二是炒番茄放少許鹽就很容易炒化了。
4樓：仁思衲
先把雞蛋炒熟，然後在炒西紅柿，然後放點鹽，再然後就可以放點水了煮開就可以了。
番茄炒蛋是先放雞蛋還是先放番茄？
5樓：匿名使用者
番茄炒蛋是先放雞蛋。
雞蛋打碗裡 ，加點鹽和調料， 不要太多 。充分攪拌， 雞蛋顏色會變深 。
先熱鍋， 這樣不容易粘鍋 ，然後倒油， 中火不要太大了 ，也不要等冒大煙 ，如果冒了很多煙就說明油太熱了， 下鍋會糊， 這步得貧感覺， 油太熱會糊 ，油不熱會粘鍋 ，糊鍋關鍵是油溫沒有掌握好 。
然後下攪好的雞蛋， 一下鍋他馬上會膨起來， 你用筷子或者鍋鏟 ，稍稍攪動一下， 讓蛋液充分接觸到油 ，全部膨脹起來， 然後關火 ，盛出雞蛋 。
再倒一點點油 ，放蒜或者蔥 ，炒西紅柿 ，快炒好時， 雞蛋倒進去 ，熬一熬就好了。 相當的嫩 ，你嫌麻煩也可以不把雞蛋取出來， 直接吧西紅柿倒進去 ，不過那樣我感覺雞蛋沒有原來那樣嫩， 因為熬煮時間長。
6樓：本君翦琬
1先把雞蛋打在容器內，攪勻。
2番茄切塊。
3炒雞蛋，炒熟後倒出。
4炒番茄，放完佐料後放入炒好的雞蛋。
5口味自定，建議放些糖。
7樓：徐志偉
做法：1，雞蛋。
打碗裡 加點鹽和調料 不要太多 充分攪拌 雞蛋顏色會變深 。
2，先熱鍋 這樣不容易粘鍋 然後倒油 中火不要太大了 也不要等冒大煙 如果冒了很多煙就說明油太熱了 下鍋會糊 油太熱會糊 油不熱會粘鍋 糊鍋關鍵是油溫沒有掌握好。
3， 然後下攪好的雞蛋 一下鍋他馬上會膨起來 你用筷子或者鍋鏟 稍稍攪動一下 讓蛋液充分接觸到油 全部膨脹起來 然後關火 。
4，盛出雞蛋 。
5，再倒一點點油 放蒜或者蔥 炒西紅柿 快炒好時 雞蛋倒進去。
6， 熬一熬就好了 相當的嫩 你嫌麻煩也可以不把雞蛋取出來 直接吧西紅柿倒進去 不過那樣我感覺雞蛋沒有原來那樣嫩 因為熬煮時間長。
8樓：狄文靜庫雅
1）將西紅柿放在開水裡燙一下，剝皮，切成小塊。將雞蛋調入精鹽打番茄炒蛋。
散。2）鍋中放油，大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液翻炒，待雞蛋炒成表面嫩黃時盛出。
3）中火加熱鍋中的底油，爆香蒜末和蔥末，入西紅柿塊煸炒，待西紅柿炒出水，像糨糊一樣黏稠時，放白糖、精鹽和炒好的雞蛋，淋入香油，炒勻即可。
ps：西紅柿也可以不用去皮。
9樓：戚清漪宛意
先放油，油好後，可先放番茄後放雞蛋，這樣有較多的番茄湯。如先炒雞蛋，再放番茄，雞蛋塊會比較大，湯也會很少。
10樓：房靈韻闢純
先放蛋了，先把蛋放碗裡開啟，炒好盛起來，再炒番茄，炒的差不多的時候把蛋倒進去一起炒，就行了。
西紅柿炒雞蛋先放哪一個？
11樓：宵夜瀛照
你好。 具體的製作方法： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
記得采納啊。
番茄炒蛋是先放番茄還是先放蛋呢？
12樓：巍瀾可期
番茄炒蛋，先炒雞蛋，然後把雞蛋盛出放到盤子裡，再炒西紅柿，西紅柿炒熟後放入炒好的雞蛋，放鹽出鍋。如果是打滷的話就要先放西紅柿，加些水，水開後，再放攪拌好的雞蛋。
13樓：嗜血王者神
番茄炒蛋，當然是先放蛋先把雞蛋放入鍋當中翻炒，然後取出備用，再放入番茄刨出汁以後再加入雞蛋一起再翻炒一會兒就能炒出一盤好吃的番茄。
番茄炒蛋是先放番茄還是先放蛋
14樓：老雅彤渾融
先放雞蛋，再放番茄！
材料：西紅柿3個。
雞蛋3個。還有尖椒一個。
配料：蔥鹽雞精。
製作過程：1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。
2、然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。。
15樓：万俟永芬俎水
還是先放蛋好。首先，熱的油炒出來的雞蛋好吃，如果先放番茄會降低油的溫度。用熱的油炒好蛋，然後把蛋弄出來，再讓油稍微熱一下再放番茄，等番茄炒出一點水後把雞蛋倒進去，和番茄一起炒，直到你感覺合適為止（一般會把番茄炒成水狀），如果你喜歡吃稍微生一點的番茄那就少炒一會。
16樓：前鴻光蹇櫻
先放西紅柿1。搞幾個雞蛋，在碗裡打勻。2。
待油熱後，輕輕的把打勻的雞蛋倒入。（有技巧的啊）3。雞蛋好後先出鍋，預備使用4。
再倒少許油，油熱後（加點蔥花最好）放入白糖，熬白糖，直到其微微發黃。5。放入西紅柿，勁火快炒，到西紅柿的炒的半熟的時候，把預先準備好的炒蛋放入（該放鹽了），再炒（火要小），直到湯水出來。
6。關火，放入雞精。。。
17樓：傅玉蘭似裳
先放蛋啊，把蛋煎成塊狀後放入番茄翻炒，直到把番茄炒熟，加入鹽就可以了，千萬不要放味精雞精之類的東西，因為做雞蛋，雞湯之類的東西不需要放就已經很鮮了。
18樓：潮綠柳奉乙
當然是先放雞蛋了，多放點油，把雞蛋開啟倒進去，炒至金黃色放入番茄再多炒會就可以了，番茄變軟就可以出鍋了。
19樓：介高歌召元
番茄炒蛋，一般來說先煎雞蛋，然後在出鍋前放番茄，稍加翻炒，這樣可以在保證營養前提下入味，如果你想吃雞蛋加番茄醬那就另說了。
20樓：納喇鯨代驕
先單獨炒雞蛋，雞蛋炒好後出鍋；然後鍋中再加油(油不要加太多，因為雞蛋裡已經有不少油了)，油熱後炒番茄，稍加翻炒後加入炒好的雞蛋，再稍稍炒下就可以了(記得加調料噢，呵呵)
21樓：司寇博智流
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
22樓：完顏秀榮樓丙
先把油燒熱，把雞蛋炒熟然後倒出來，鍋裡放蔥，爆香再放番茄和鹽，翻兩下，出湯了再把雞蛋倒進去翻炒兩下就好了，不要放味精，雞蛋只要放鹽，味道便會很好。
23樓：官夕簡珍
番茄炒蛋。
1、蛋打勻。
鍋裡倒上油，放如蔥花煸炒出香味，然後把打勻的雞蛋倒入鍋中，翻炒兩下，再用剛剛打雞蛋的碗兌一勺水，倒入鍋中，這樣雞蛋會更鮮黃爽嫩。
2.將切好的番茄倒入鍋中。
翻炒，適量放入鹽。
和雞精，再翻炒兩下即可出鍋。
番茄炒蛋看似簡單，但需要在很短的時間內，做好這些，而且不能炒的過久，否則番茄就炒爛了。
24樓：騎付友節燕
告訴你一個簡單的：
把西紅柿切薄片，越薄越好雞蛋打勻打的時候放適量鹽，然後先炒雞蛋。
炒時候要把鍋燒的非常熱，多放點油。
把雞蛋炒熟了放西紅柿。
炒勻了就好了。
25樓：酒秀英蕭酉
先放蛋炒出來比較還看。蛋不散。
先放番茄蛋會散。
26樓：駒欣彤褒螺
炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附：雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
希望對你有所幫助：如有幫助謝謝採納。
番茄炒蛋先放番茄還是先放蛋
27樓：藍太陽
西紅柿copy炒雞蛋是先放入雞蛋，雞蛋凝固炒碎盛出，放入西紅柿翻炒至出汁，加入炒好的雞蛋，炒勻完成。
具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：西紅柿 1個、雞蛋 2個、鹽 適量、白糖 適量、食用油 適量。
1、第一步把西紅柿切好，放入盤中，雞蛋磕入碗中。
2、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，倒入蛋液，凝固後炒散，把雞蛋盛入盤中。
3、接著往鍋內放入西紅柿翻炒至出汁。
4、加入準備好的鹽、糖、水拌勻，蓋蓋，煮兩分鐘。
5、然後往鍋內加入炒好的雞蛋，使用鏟子翻炒均勻。
6、炒勻後盛入盤中，這樣西紅柿炒雞蛋就已經做好了。
28樓：匿名使用者
當然是先放油啦，再炒雞蛋，炒好之後盛出來。
然後炒番茄，炒幾下加雞蛋。
加入想要的調味品就基本上ok了。
29樓：匿名使用者
番茄炒蛋一般都是先炒雞蛋盛出再炒西紅柿，西紅柿炒好倒入雞蛋再翻炒一下就可以。
30樓：愛大連新東方
先把打散的雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用，在下鍋西紅柿，翻炒幾下加入雞蛋，翻炒，放調料出鍋。
31樓：關素枝保婉
最簡單的做法，就是先將雞蛋炒好備用，然後炒西紅柿快熟的時候放了炒好的雞蛋翻炒一下出鍋即可。
32樓：冠玉花佴壬
當然是先放蛋哪```
要是先放番茄的話，那鍋裡都是番茄汁了，那再放進去的單是煮的還是炒的啊？
33樓：夕柔妙奕聰
先煎蛋，因為番茄本身就可以生吃，太熟反而沒有營養。再蛋煎得差不多時再放番茄，也加少許水，最後放點鹽和蔥，上盤。
34樓：充蕾輝媚
材料，生雞蛋3個，西紅柿2個，蔥葉。
1，先把雞蛋打到碗裡，切入少量蔥葉碎末，加入微量白開水（入水原因是怕油熱，會炒焦雞蛋，加水厚的雞蛋會更嫩滑可口），2-3湯匙，攪拌均勻，2，西紅柿一分2，然後切片，3，熱鍋，加少許花生油，倒入攪拌好的雞蛋，超至7分熟了出鍋，4，少許花生油，油熱倒如西紅柿，1-2勺生抽，炒1分鐘，倒入雞蛋，加鹽調味，5，看個人喜好出鍋，喜歡多湯汁就多炒，少湯汁就少炒，一般2-3分鐘即可。
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