1樓：愛蝶子
茄合1.五花肉用攪肉機攪打成蓉，加入鹽，雞精，胡椒粉，老抽，生薑末，蔥末，玉米澱粉適量，雞蛋一個，拌成肉餡
2.長茄子去頭和蒂，斜刀切片，一刀切斷一刀不切斷，將肉餡夾入刀口中製成茄夾
3.澱粉，雞蛋，加鹽，雞精，胡椒，和少量水調成麵糊，注意要調得比較濃稠一點，否則炸制的時候會掛不上糊
4.油鍋燒至六成熱時，將茄夾在麵糊中打個滾後下入油鍋，中火炸至兩面金黃，撈出濾幹油份，裝盤
5.豆瓣醬，剁椒醬，生抽，醋，蔥末，蒜末，香油調成醬汁，淋在炸好的茄子上即可
2樓：愛萱萱寶貝
第二個我知道 材料：長茄子，蔥，肉，麵粉做法：1.將茄子斜切成塊，中間再切一刀，不要切斷2.將肉餡夾入茄子中
3.面加水成糊，打入一個雞蛋（不能太稀，也不能太稠，用筷子蘸一下，能滴成一條線即可）將茄子放在麵糊中蘸滿
4.油鍋炸熟即可（油溫適度啊）
肉餡製作：
1.用攪肉機把肉攪碎
2加點蔥花，鹽，味精，料酒.，香油，按一個方向拌勻。
那個醬汁應該是酸甜的吧，用番茄沙司加點糖，少許水，澱粉，做成汁就ok 了
魚香茄子和肉末茄子是一道菜嗎，魚香茄子和肉末茄子有什麼區別，怎麼做？
不是的。做法也不一樣。魚香茄子是四川省傳統的漢族名菜。屬於川菜中比較具有代表性的魚香味型的名菜。原料1.茄子4只約45 0克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1湯匙，芫荽2棵切碎 2.蒜茸2茶匙 姜茸1茶匙 蔥1棵切粒 3.鎮江醋 黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙 滿 雞粉1 2茶匙 隨意 醬油...
求做一道SQL語句題，問一道SQL語句的題目，請各位幫幫忙。
2.update user set password xyw97 where username admin 3.delete from user where usernmae temp 4.insert into user username,password values newuser newpw...
一道涼拌茄子應該怎樣做？涼拌茄子應該怎樣做？
用料茄子 1根 約220g 蒜 1瓣。蔥 1根。香菜 1棵。生抽 2勺 約10g 香醋 1勺 約5g 香油 幾滴。花椒粉 1小勺。辣椒粉 1小勺。糖粉 1小勺 約2克 鹽 半小勺。雞精 半小勺。剁辣椒 一勺。做法步驟。1 準備食材，茄子切條，香菜 蔥 蒜切碎備用。2 茄子上蒸鍋蒸熟，盛出放涼。3 準...