1樓：花看葉茂
主料：牛肉400g，白蘿蔔1根
輔料：油適量，鹽適量，蔥段20g，薑片4片，紅辣椒2個，大料3個，香葉3片，陳皮2g，山楂幹1片，花椒2g，白酒10ml，老抽10ml，生抽20ml，白糖2g
步驟：牛肉洗淨切小塊，冷水入鍋。
煮開後撇去浮沫，撈出牛肉清湯備用。
炒鍋倒油燒熱爆香調味料。
倒入牛肉翻炒。
加入白酒炒香，
加入白糖翻炒。
加入老抽和生抽。
炒制牛肉上色。
加入剛才煮牛肉的清湯。
加蓋大火煮開小或燉燒。
把蘿蔔去皮且厚塊。
牛肉燉燒1個半小時左右，加入蘿蔔塊。
牛肉燉燒1個半小時左右，加入蘿蔔塊。
加蓋繼續小火燉燒25分鐘。
然後開大火加入鹽。
最後大火收汁即可。
注意：牛肉要清水洗淨浸泡出血水，然後再切塊冷水焯燙，焯燙可多煮上幾分鐘，把上面的浮沫髒東西全部撇去，只留清湯，燒至牛肉的時候加入，這樣燒出來的牛肉味道更香醇。
牛肉不適合大火燒至，要小火慢燉，才能熟爛入味。加入一些陳皮和山楂，可以幫助牛肉熟爛的更快而且口感也更佳。
2樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉制。
3樓：匿名使用者
1.準備食材
2.鍋內油燒熱後中入姜、花椒和八角炒出香味3.加入牛肉煸炒
4.加入料酒去腥
5.加入醬油炒均
6.入白蘿蔔炒均
7.入壓力鍋內燉
8.加入適量清水
9.蓋緊通電、按燉肉鍵燉20分鐘左右
10.加入適量鹽調味即可享用
牛肉燉白蘿蔔的做法，白蘿蔔燉牛肉的做法
用料 牛肉 380克 白蘿蔔 300克 蔥 姜 水煮去腥 各8克 料酒 水煮去腥 10克 花椒 一小撮 大料 3顆 醬油 6克 白糖 5克 鹽 適量 色拉油 20克 雞精 1克 蔥段 燉肉 10克 薑片 燉肉 10克 蔥 香菜沫 適量。做法步驟 1 準備主料 牛肉380克，白蘿蔔300克 2 牛肉切...
白蘿蔔牛肉煲的做法，川菜白蘿蔔燉牛肉怎麼做？
牛肉燉白蘿蔔的做法。牛肉切塊。我沒買到牛腩，於是用的肋條，感覺也不錯。切成小塊。蘿蔔切成小快。冷水牛肉入鍋焯水。變色出沫，撈出肉，洗乾淨浮沫。控水待用。起鍋燒油，小火放入一瓣拍一下的蒜。為了更好出味道。八角一枚。薑片兩片。炸出香味把調料扔掉。當然也可以不扔，一個人一個習慣。放進去牛肉翻炒 此時換大火...
燉牛肉怎麼做好吃，蘿蔔燉牛肉的家常做法
1.牛肉 白蘿蔔均洗淨切塊 蔥 薑切片備用。2.熱油鍋爆香蔥 姜，放入桂皮 大料 牛肉煸炒，淋入料酒 醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿蔔 雞精，燒爛即可。牛肉片退冰後切一半，加入醃料抓一抓，醃10分鐘以上。洋蔥切小塊。牛蕃茄去皮切小塊。蒜苗或青蔥將青色部份切片，白色...