1樓：師訪波薊荌
紅燒牛排骨的做法
1.牛排骨放入沸水中滾幾分鐘撈出備用
2.鍋裡放油，姜蒜爆香
3.放入牛排骨炒至變色
4.放糖，料酒，老抽，醋，豆瓣醬繼續炒
5.加適量水，開大火至沸轉小火收汁
6.收汁出盤
2樓：塔同和甘譽
材料:調料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，蔥段，薑片，大料，香葉，鹽，主食材：豬肋骨，配菜：香菇，胡蘿蔔
紅燒排骨的做法:
0.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨
1.鍋內倒油,待油還是冷的時候同時放入白糖,小火慢慢把糖炒化.
待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把排骨倒入鍋中炒勻,.
接著放入薑片,花椒和香料,炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，點少許醋（去腥，提味）.
4-1.摻入清水(用熱水）,加入鹽和蔥結,大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟,然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料,大火收汁,待湯汁變濃時,加入味精起鍋即成.
4-2.或者可以：摻入清水(用熱水）,加入鹽和蔥結,大火燒開後轉至小火慢慢燒。
燒到基本入味，關火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿蔔片一起放入高壓鍋內，15分鐘燜蒸。出來更軟爛，更鮮嫩。
做法，紅燒牛排骨怎麼做好吃，紅燒牛排骨的家常做法
3樓：竺枝
步驟1.牛排剁成塊洗淨
2.準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，幹辣椒適量3.鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下
4.鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉
5.在熱油裡放入姜和辣椒
6.倒入焯過水的排骨翻炒
7.炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒8.等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。
因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘
9.燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了
紅燒牛排骨怎麼做好吃 紅燒牛排骨的家常做法
4樓：我的花圃
紅燒牛排骨的家常做法
材料牛排骨一根，八角，桂皮，薑片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺
1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨
3.水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味4.開大火收汁
土豆紅燒排骨的做法教程，好吃的紅燒排骨怎麼做
土豆紅燒排骨的做法教程，好吃的紅燒排骨怎麼做。土豆紅燒排骨。用料 排骨 500克。土豆 2個。料酒 1勺。香葉 2片。薑片 2片。八角 1個。老抽 1勺。冰糖 10克。蔥 1根 桂皮 1塊。土豆紅燒排骨的做法。排骨剁成小塊，加水，下料酒，生薑大蒜片煮熟撈出清水沖洗乾淨備用。配菜，看著圖準備。準備好開...
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食材明細 羊肉900克 黃酒500克 青大蒜適量 姜適量蒜適量 鹽適量冰糖適量 老抽適量 鮮抽適量 辣椒適量 八角適量 桂皮適量 紅棗適量 鹹鮮口味 燜工藝數小時耗時 普通難度 紅燒羊肉的做法步驟 冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。把羊肉放入鍋內。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。倒入500克...
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