1樓：匿名使用者
土豆紅燒排骨的做法教程，好吃的紅燒排骨怎麼做。
土豆紅燒排骨。
用料 排骨 500克。
土豆 2個。
料酒 1勺。
香葉 2片。
薑片 2片。
八角 1個。
老抽 1勺。
冰糖 10克。
蔥 1根 桂皮 1塊。
土豆紅燒排骨的做法。
排骨剁成小塊，加水，下料酒，生薑大蒜片煮熟撈出清水沖洗乾淨備用。
配菜，看著圖準備。
準備好開做。
炒糖色，小火。
加入排骨翻炒。
加入八角桂皮香葉生薑大蒜片翻炒均勻，加入土豆翻炒幾分鐘。
放生抽老抽各一勺上色翻炒幾分鐘後。
加入開水，沒過排骨土豆。
雞蛋加進去，有鵪鶉蛋是最好的，加幾個鵪鶉蛋，中大火煮20-30分鐘，還剩一點水的時候揭開鍋蓋放入雞精一點，耗油適量鹽適量，大火收汁。
出鍋。撒點迷人的小蔥花。
開吃。小貼士。
想要排骨軟一點，可以再加入煮的時候勾芡點紅薯澱粉煮，不要放多了。
補充。另外一個做法，食材明細。
主料。排骨2斤。
土豆2個。輔料。
冰糖適量。蔥薑蒜適量。
配料。食鹽適量。
十三香適量。
雞精適量。醬油適量。
大料適量。八角適量。
其他口味。燉工藝。
一小時耗時。
簡單難度。紅燒排骨燉土豆的做法步驟。
冷鍋上油，放入冰糖慢慢的融化開。
冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
炒一會兒，倒入蔥薑蒜。
繼續翻炒一會兒，可聞見香味了。
撒上調料，倒入醬油。
繼續翻炒一會兒，放大八角、大料、鹽，倒入水漫過肉，。
燉上30分鐘時放鹽再燉20分鐘左右。
肉燉爛，倒入土豆再燉一會兒，到土豆燉爛為止。
放雞精，可以出鍋了。
小竅門。1：冰糖更能使排骨上色，而且味道更濃。
2：燉肉時水要倒充足，後面放土豆時就剛好。
3：八角、大料必須放，才能燉出好味道。
2樓：霸氣溝壤
1.將買回來的排骨清洗乾淨之後切小塊。
2.香菇用水泡浸之後清洗乾淨，土豆去皮。
3.煮鍋放入適量的白糖炒至焦黃。
4.將排骨放入炒至上色（可以直接用老抽上色）5.排骨加水換上不粘鍋。
6.加入土豆香菇大火燒開然後改中火燒半小時（具體時間看自己喜歡燒好的排骨口感來定）
7.最後放入適量的生抽和雞精調味大火燒至收汁灑些香蔥即可。
8.燒好的「土豆紅燒排骨」土豆口味醇香，排骨肉質爛軟。即下飯又美味。
土豆紅燒排骨怎麼做？
3樓：開從筠
原料主料：土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、姜2片調味料：醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙做法步驟。
1、土豆去皮，洗淨切滾刀塊，小排骨切段備用。
2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。
3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以豆粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。
4樓：畸形的豬
主料排骨適量。
土豆適量。輔料胡蘿蔔適量。
配料大料適量。
花椒適量。蒜適量蔥適量。
姜適量冰糖適量。
醬油適量。鹽適量土豆紅燒排骨的做法步驟。
請點選輸入**描述。
1.燒開水，放入排骨焯一下，全變色撈出，冷水沖洗乾淨。
請點選輸入**描述。
2.鍋中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬製。
請點選輸入**描述。
3.冰糖化了，變成棕色粘稠狀。
請點選輸入**描述。
4.倒入排骨，醬油，翻炒上色。
請點選輸入**描述。
5.放入姜，大料一粒，花椒少許，繼續翻炒。
請點選輸入**描述。
6.倒入熱水（要熱水，不是冷水）。
請點選輸入**描述。
7.放入蔥段，蒜粒（拍一下）。
請點選輸入**描述。
8.小火慢慢燉，用筷子能戳透排骨的時候，放入土豆，胡蘿蔔塊。土豆胡蘿蔔燉軟後，調入鹽，大火收汁。
請點選輸入**描述。
9.出鍋嘍。
5樓：網友
1。先把切成小塊的排骨，用冷水下鍋焯一下，煮出血沫雜質，然後撈出排骨用水衝乾淨晾乾水分。
2。鍋裡放一點點油，加入少許的糖，糖油融化之後放入排骨炒出糖色3。加入水，沒過排骨，放大料料酒香葉桂皮老抽，兩三粒山楂，大火燒開後轉小火燉。
4。排骨燉的差不多快熟時加入土豆塊一起燒，直到土豆排骨都燉熟。
這樣做的土豆紅燒排骨非常好吃。
6樓：錢幣知識科普員
食材準備：準備好所有材料，生薑切片蒜瓣，土豆彩椒洗淨切塊，排骨洗乾淨飛水，煮出血水浮沫之後撈出瀝乾。
想要土豆漂亮點口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻煩的童鞋此處可省略跳過，鍋裡熱油，下薑片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油溫太高注意不要炸糊炸焦）
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒繼續煸炒。
調入醬油翻炒均勻（醬油很濃顏色很深不能放多了，不然排骨燒出來顏色太黑不漂亮了），加入一點點冰糖繼續翻炒上糖色（冰糖不能過多一點點調味足矣提鮮的）
加入味極鮮（或者生抽）翻炒均勻，下蒜瓣，繼續翻炒上色均勻即可。
倒入水沒過排骨為好，大火燒開，燒開後轉小火，加蓋燜煮40分鐘左右，最後5分鐘加入土豆，再燜煮至土豆軟熟（如果土豆切的大塊煮的時間就要加長幾分鐘）一般我喜歡煮至土豆變得粉粉才好吃，湯汁也會變得濃稠起來。
7土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷的翻炒收汁，加少許鹽調味即可。
7樓：匿名使用者
用料：1.排骨800克。
2.土豆3個。
3.幹辣椒6個。
4.生薑1塊。
5.草果1個。
6.蔥2根。
7.鹽適量。
8.雞精適量。
9.食用油適量。
10.郫縣豆瓣醬2勺。
11.味精適量。
12.白糖少許。
13.花椒適量。
14.八角1個。
15.料酒適量。
做法步驟：1.把排骨，土豆，蔥，生薑，幹辣椒，花椒，草果，八角洗乾淨備好步驟：1.
把排骨，土豆，蔥，生薑，幹辣椒，花椒，草果，八角洗乾淨備好2.把土豆切好泡在水裡3.把蔥白切段，其餘的切蔥花，生薑切片，幹辣椒切段4.
鍋燒熱倒入食用油燒至七成熱5.把蔥段，花椒，薑片，幹辣椒段，草果，八角倒入爆香6.接著放入排骨一起炒，然後倒入料酒炒至排骨裡的水出來7.
之後加入2勺郫縣豆瓣醬炒8.炒至郫縣豆瓣醬出紅油倒入備好的土豆一起炒9.然後倒入清水 ，加入適量的鹽，雞精，味精和少許白糖一起燉20分鐘10.
待收汁後，土豆好了就可以關火了11.接著加入切好的蔥花12.盛出來裝盤。
8樓：微湖情
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉。
9樓：一起go看流星雨
今天中午剛剛吃的就是土豆燉排骨。土豆的話切成塊，排骨的話呢切成一段一段，先將排骨熬出血沫，然後再放入。
10樓：匿名使用者
1、把排骨洗淨涼水下鍋，放入薑片和料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝乾水分，排骨水留著備用 鍋內放適量油，4成熱時放入冰糖，慢慢融化 放入焯好的排骨翻炒，上色後放入蔥薑蒜八角香葉翻炒 放入適量醬油、料酒、老抽同炒 ，把排骨湯倒入鍋內，蓋蓋燉15分鐘後放入土豆並且撒如鹽蓋蓋再燉煮15分鐘 ，待鍋內的湯充分吸入土豆中後即可出鍋。
11樓：匿名使用者
首先把排骨洗乾淨，然後控幹水分。冷鍋下油，把排骨放進鍋內翻炒一會兒。等排骨稍微發黃的時候，倒入紅燒醬油，翻炒一下再加入蔥薑蒜等。
倒入水，大火煮開之後轉中火。快熟的時候，加入切好的土豆就可以了。
12樓：南枝
先在高壓鍋裡裡放好調味盒，加入適量的水，再倒入排骨，將排骨煮至六分熟時加入土豆塊兒，到煮好的時候盛起，可以再加一些蔥花、香菜之類的輔助作料，希望我的回答可以幫到你哦！
13樓：迷蹤貓兒
土豆燒排骨是本人的，拿手菜之一。是最早學會的硬菜。將精選豬肋排剁成小段焯水備用。
熱油熱鍋放入豆瓣醬，蔥薑蒜炒香，放入排骨炒至兩面金黃。加水沒過排骨煮半個小時。放入切好的土豆塊另加入老抽生抽味精繼續煮十分鐘。
就可以收汁關火了。
14樓：網友
我做的土豆紅燒排骨，是先燒開水，然後放姜和蔥料酒，把排骨煮一下，撈出來再炸一下，放紅燒排骨料慢慢的燜。燜半小時之後再放土豆一起。等到把土豆燉爛就可以了。
15樓：匿名使用者
土豆燒排骨是一道非常可口的飯菜，先把排骨燉熟過後再把土豆混攪一起。
16樓：失業證諮詢謝謝
土豆紅燒排骨非常的好，做把排骨蒸熟壓熟之後放油放糖炒熱，再放土豆進去燉小火慢燉，味道鮮美，營養豐富。
17樓：匿名使用者
先將斬成小段的排骨用冷水浸泡一個小時，然後用生抽，老抽，鹽，少量生粉，食用油醃製二十分鐘。這時候將切成滾刀塊的土豆過油，炸至五分熟。然後，鍋裡就少許油和老抽翻炒排骨，炒出香味後加入適量的白開水，待煮沸後放入土豆。
用小火收汁即可，撒上蔥花出鍋。
18樓：夕陽居士
做紅燒排骨，土豆3棵剝皮一切四，排骨先煮一下撈起洗淨，鐵鍋裡放油，放土豆排骨，蔥2根切段，姜2片，老抽一兩，生抽2兩，鹽少許，砂糖一兩，味精少許，一小碗水，蓋上鍋蓋大火煮七分鐘，用小火悶十分鐘，即可食用。
19樓：匿名使用者
先把排骨切成段，開水裡焯一下，之後在鍋裡用冰糖炒出糖色，下入排骨翻炒，加入適量的水，放入燉肉的調料，鹹鹽燉到八成熟的時候，放入切成塊狀的土豆成熟即可。
20樓：女式多款包包
排骨切小段洗乾淨，放入適量的水大料蔥薑蒜和鹽等調味品，小火慢燉一小時左右，再放入切好做出的土豆，十分鐘左右關火，這樣做出的土豆紅燒排骨才會更美味。
21樓：情感導師琉璃
土豆紅燒排骨。就是先燒排骨，然後再放土豆注意順序。同時新增1些生薑八角。以及蔥薑蒜等等各種佐料。。
22樓：千里不此
土豆燒排骨。一是準備食材，排骨切塊後冷水下鍋，加入蔥姜料酒，水開煮三分鐘，撇去血沫，撈出備用。土豆切塊，不要切得太小，不經煮。
二是坐鍋燒油，下冰糖炒化，下排骨炒出糖色。加薑片花椒幹辣椒八角桂皮香葉，炒香後下土豆一起煸炒，加入生抽老抽，然後加適量水。三是水開後，大火轉小火，燉40分鐘，即可出鍋。
美味即成。
紅燒排骨的做法最正宗的做法 用土豆如何做紅燒排骨
土豆紅燒排骨的家常做法步驟
23樓：乾萊資訊諮詢
土豆紅燒排骨的做法如下：1、土豆切塊，鍋中放排骨，加料酒，清水燜煮，煮熟撈出。
2、鍋中倒油，油熱放入冰糖，融化後放入排骨，老抽翻炒。
3、加八角，辣椒，香葉，薑片，桂皮，加水清水燜煮。
4、加入土豆，鹽，胡椒粉，五香粉，雞精，小火收汁出鍋即可。
24樓：007東風一號
土豆燒排骨是一道家喻戶曉的家常菜，不管是平時是自己吃還是用來招待客人都是受眾很廣的飯菜，我們家也是隔三差五就會燒一次，每次都一掃光，快來看看做法吧。
土豆紅燒排骨的用料：
排骨：400g 土豆：1個 生薑：
4片 大蒜：5瓣 八角：2個 桂皮：
2塊 紅椒：1個 料酒：2勺 老抽：
半勺 生抽：2勺 鹽、蔥花、冰糖：適量。
土豆紅燒排骨的做法：
步驟1準備好所有食材，生薑切片蒜瓣切幾刀，土豆、彩椒洗淨切塊。
步驟2排骨洗乾淨焯水，水開撇浮沫之後撈出瀝乾。
步驟4鍋裡油熱，下薑片、八角、桂皮爆香就可以了（爆香後小夥別炸糊了）
步驟5放入排骨翻炒，大火翻炒至排骨微黃有一點泛焦。
步驟6加入料酒、老抽翻炒均勻（老抽不宜過多，用來上色的，愛炒糖色的也可以先用冰糖炒出糖色，在放排骨翻炒。）
步驟7加入兩塊冰糖、生抽繼續翻炒上糖色。
步驟8放入蒜瓣，繼續翻炒上色。
步驟9倒入水沒過排骨就好，大火燒開，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右。
步驟1040分鐘到後加入土豆，翻炒均勻，在煮兩分鐘大火收汁。
步驟11快起鍋的時候加入紅辣椒，加少許鹽調味。
步驟12起鍋了快來嚐嚐吧！
蒸紅燒排骨怎麼做好吃，做法，紅燒排骨怎麼做好吃，紅燒排骨的家常做法
紅燒排骨的這種家常做法，簡單易學，味道好吃忘不了 食材主料 排骨800g 輔料生抽 2湯匙老抽 1湯匙料酒 2湯匙鹽 1.5茶匙 雞精1茶匙 五香粉1茶匙 幹辣椒適量 大蔥1段姜1塊 八角2個 花椒半湯匙 步驟1.原料圖。2.配料圖。3.配料圖。4.鍋裡放水和花椒煮開。5.放入排骨大火煮開。6.排骨...
土豆煲仔飯怎麼做好吃，土豆煲仔飯的做法，排骨土豆煲仔飯怎麼做好
大米一份 雞腿兩個 輔料土豆中等個兩個 耗油一勺 甜麵醬兩勺 鹽半勺 紅糖一勺 八角一小個 麻椒五，六顆 味達美少許 土豆雞腿煲仔飯的做法步驟 1.大米一份用1比1.5的比例涼水泡半小時，裡面滴一點油，防止粘鍋 半小時後，開大火煮熟米飯。2.把土豆和雞腿用所以輔料醃上半小時。3.土豆雞腿醃好後用鍋炒...
紅燒土豆怎麼做紅燒土豆的做法
土豆500克，植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克 做法1 將土豆去皮洗淨，斜切成小塊，蔥切段，薑切片 2 鍋內倒油燒熱，加入蔥段 薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊 3 土豆塊軟熟時，放入精鹽 味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。主料 土豆...