1樓：匿名使用者
主料鱸魚1條
輔料生薑1塊
香蔥2棵
芝麻油適量
配料蒸魚鼓油1湯勺半
鹹鮮口味
蒸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
清蒸鱸魚的做法步驟
鱸魚或者是桂魚在魚背上左右開兩刀趴開蒸就不會變形了再開一下刀口容易入味。
.材料：鱸魚1條 蒸魚鼓油1湯勺半 沙拉汁1湯勺 生薑1塊 香蔥2棵 芝麻油適量
生薑和香蔥洗淨，切好備用。
.把生薑和香蔥擺入盤中。
.把鱸魚趴好，倒入蒸魚鼓油，要刷均勻哦。
上鍋大火蒸6分鐘，關火後在燜3分鐘。
取出立即倒入沙拉汁。
放入香蔥絲。
坐鍋上火，倒入芝麻油燒熱。
.燒熱的芝麻油立即倒入魚身。
可以上桌了。
小竅門*生薑和香蔥都是去腥的。
*水開後，在蒸6分鐘哦。
*我沒有用鹽醃過哦，要是重口味的可以用鹽先醃15分鐘再蒸。
*一定要趁熱倒入沙拉汁。不然不會入味哦。
*沒有芝麻油的可以用調和油，不過芝麻油會去魚腥味哦。
2樓：
鱸魚清洗乾淨用鹽和料酒加材料醃製10-20分鐘，進行大火上鍋蒸，蒸好鱸魚用調製好調料澆在鱸魚上就可以食用了。
3樓：華騰讚揚
清蒸鱸魚正宗做法，清蒸鱸魚正宗做法，營養好吃！
怎麼做清蒸鱸魚好吃
4樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
5樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
6樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
7樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
8樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
9樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
10樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
11樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
12樓：醜貓雪寶
回答您好，已為您整理好了具體做法：1、鱸魚洗淨吸乾水，兩面花刀，抹上細鹽。淋上蒸魚油抹均勻。
2、蔥切段，薑切片擺在盤子裡面。
3、放上醃好的魚，魚肚中放上蔥和姜。
4、水開後上鍋，蒸10分鐘。關火悶三分鐘出鍋。
5、將湯汁倒出來，慢慢的淋在魚身上。
6、另起一小鍋，將一勺油燒熱，澆在魚身上。放上藿香即可。
愛笑諾諾
鱸魚具有以下營養價值：第一，鱸魚中富含蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，並且這些營養物質容易消化吸收，適合一些具有慢性病的患者食用。第二，鱸魚含有銅元素，可以維持神經系統及多種物質代謝關鍵酶的正常功能。
第三：鱸魚肉具有補胃健脾、**消化不良的作用，對於便祕患者以及胃腸道動力不足者來說，是一種很好的食物。
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鱸魚怎樣清蒸才好吃？
13樓：小管家美食
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14樓：
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15樓：在太乙洞講西班牙語的娥眉月
原料：新鮮鱸魚，蔥，姜，香菜，切絲（fif不吃薑，故切片，為的是好挑出來），鹽，油，李錦記蒸魚豉油（這個很關鍵）
1、鱸魚去鰭，尾，雖然是賣魚的收拾過，但是魚脊背，鰓下，肚臍，尾鰭兩側還是要重新掛磷，然後渾身抹油（可用色拉或花生油，健康起見我用的是橄欖油），抹鹽，將蔥姜香菜（香菜可以後放）絲擺盤待用，至少15分鐘，一個小時更好
2、蒸鍋旺火煮開，再將魚放入，這隻一斤3兩的魚只需要7分鐘。關火，燜3－5分鐘出鍋
特別說一句，越是新鮮的魚，整出來嘴應該是裂開的，可惜我家鍋小，嘴不但沒裂開，還整個呈撅著的樣子，呵呵，形象不是很雅觀
3、倒掉盤裡汁水，倒入蒸魚豉油
16樓：匿名使用者
【做魚好吃的技巧】
1、生薑和香蔥都是去腥的，所以在清蒸時可以適當放置。
2、水開後，再蒸6分鐘，掌握好精確的時間。
3、如果口味比較重，可以在蒸制前先用鹽先醃15分鐘再蒸。
4、澆汁時一定要趁熱倒入沙拉汁，不然不會入味。
5、燒製的熱油澆魚時，最好選擇芝麻油。也可以用調和油，不過芝麻油會去魚腥味。
以下為具體做法
【材料】主料：鱸魚350g
【輔料】鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜、芝麻油、蒸魚鼓油。
【作法】
1、魚一條，去鱗內臟後魚身抹鹽和胡椒粉，魚身兩面橫切幾刀。
2、姜切段和末，姜切絲。蔥段塞魚肚子裡，薑絲放魚身上。
3、上開水鍋中蒸六分鐘關火，虛蒸五分鐘。
4、取出後撒蔥花，取適量芝麻油燒熱。澆在魚身上，淋上蒸魚鼓油。
17樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
清蒸鱸魚怎麼才好吃
18樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
19樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
20樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
21樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
22樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
23樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
24樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
25樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油米醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即可
求清蒸鱸魚的做法，怎麼做清蒸鱸魚最好吃
26樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
27樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
28樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
29樓：匿名使用者
原料：處理乾淨的鱸魚一條，新鮮的花椒一束。
調料：蔥葉、薑片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。
做法：1、魚內外抹鹽，肚皮裡填蔥葉、薑片，淹半小時；
2、延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。
3、家裡的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉，就能加熱，所以只要能塞進去就可以了。 選擇粵菜第四檔y-4（清蒸魚），加熱15分鐘。
4、時間到，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁；
5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了；
6、點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美；
30樓：匿名使用者
從背部切開，兩側魚身斜切好幾道，蔥姜料酒油鹽少量水或不加水，然後就蒸。我就是這麼做的哈！比網上找到的簡單、價效比高（調料一般都不用找噢）。
31樓：匿名使用者
這麼懶啊，網上搜尋會有很多的，又快又多！
32樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
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