1樓：寶寶78010首刨
不要立刻放進冰箱因為買回來的雞蛋表面會有一些髒東西，如果直接放到冰箱裡面的話，會汙染冰箱裡面的其他食物。因此建議買回來的雞蛋用保鮮盒或者塑料袋密封起來再放入冰箱，而且切記不可將雞蛋放到冷凍室。
2樓：皇甫孤柔
可以用鹽水存放，將水放入容器當中，倒入適量的食用鹽，然後放入雞蛋，這樣可以使雞蛋的蛋殼和空氣隔離開，在含有鹽的水中幾乎是不含細菌的，這樣使雞蛋不易被細菌感染，並且儲存保鮮更久，或者你可以將雞蛋埋入鹽中亦可。
3樓：婷婷生日粗卡
首先土雞蛋的儲存情況和普通雞蛋是一樣的，在很多時候你會發現對於我們而言是很容易去慢慢的去改進的，你會發現土雞蛋想要儲存的更好，你就應該放在土雞蛋窩裡面，這樣你的儲存率會更高一些，如果說你的很久之後才要去使用，那就放進冰箱裡面每天要去觀察。
4樓：以心
雞蛋在儲存之前不能夠用水洗，因為用水洗過的雞蛋是不會對長時間儲存的，因為雞蛋表面是含有膠狀的物質的，被洗到之後很容易被細菌給侵入，使雞蛋變壞，再把雞蛋放在冰箱裡邊進行儲存的時候，只需要輕輕擦拭即可，不需要水洗。
5樓：小皓粉絲團
在進行土雞蛋的保鮮過程中，可以將雞蛋的小頭炒下，因為雞蛋本來就是一種比較會呼吸作用的東西，如果你把它的小頭朝上的話，它自己的氣孔會進行呼吸作用，反而會加劇了反應，你把它的小頭朝下，他自己會減緩很多的呼吸作用，從而達到了保鮮工作。
6樓：生活竅門妙招
雞蛋保鮮不用放冰箱，教你一個土方法，放半年都不壞
7樓：猴比84608職八
土雞蛋在儲存的時候是需要將小頭向下的，因為雞蛋這樣的一種東西它是會呼吸的，蛋殼上較尖的部分有一些圓形的小孔，是進出氣的地方，如果把雞蛋的肩部朝上的話就會讓它的呼吸作用變差，減少雞蛋的新鮮感。
8樓：達
對於土雞蛋保鮮，首先是絕對不能用水或者用溼抹布去擦洗，有的人就會覺得這個雞蛋表面特別的髒，然後就特別想把它擦乾淨，其實擦乾淨之後是不利於保鮮的。還有就是如果不是夏天的話，最好就不要放到冰箱裡了，這樣子土雞蛋會不好呼吸，然後就會變得不是那麼新鮮。
9樓：5402滅韓坦蝕
土雞蛋的營養價值都是十分的高的，我們可以把它放在冰箱裡進行冷藏的，但是在冷藏之前千萬不要用水去洗雞蛋的表面，因為你一旦洗了以後就會和冰箱裡的一些東西產生一系列的反應的，所以可以直接把土雞蛋放在自己的冰箱裡進行保鮮的。
10樓：以心
作為給土雞蛋的保鮮方法的話，就要所有雞蛋存放的時候都要小頭向下。蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，掌管蛋的呼吸作用。
所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，就會使土雞蛋變得不是很新鮮。
11樓：戰歌
不要用水清洗 有的人為了去掉雞蛋表面的汙染物，會選擇水洗雞蛋，這個做法是不可取的。因為雞蛋表面有一層膠狀物質，可以防止細菌從蛋殼上的小孔進入雞蛋，延長雞蛋的保質期。而水洗雞蛋去除雞蛋表面的汙染物的同時，還會破壞這層膠狀物質，加速雞蛋的變質。
所以建議可以用溼布等擦去雞蛋表面的汙染物。
12樓：三熙
將雞蛋放入米中，這些粉末或多或少的會進入雞蛋殼的空隙中，從而堵塞了細菌進入雞蛋內部通道；大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件小更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易變質了。
土雞蛋怎麼保鮮
13樓：匿名使用者
放冰箱保鮮，放的時候，小的那頭朝下大的那個朝上，因為大的那頭雞蛋會有個呼吸孔，這樣可以儲存的久一點
14樓：遠親大表哥
**電視臺的一個節目提到：「把雞蛋豎放可延長儲藏時間。」為驗證這一說法，我在5個半月裡作了一系列實驗，探索不同放置方式，以及包紙與不包紙、不同包裹方式對雞蛋儲藏保鮮的影響，從而找出儲藏雞蛋的最好方法。
二、實驗材料及用具
1、從農貿市場購來的一箱雞蛋共90只。
2、實驗用具
（1）溫度計4只；
（2）超薄塑料袋、捲筒衛生紙；
（3）小櫃及冰箱；
（4）雞蛋觀察盒、觀察筒、電燈（25瓦）；
（5）照相機、攝像機：用於拍攝雞蛋的變化情況及實驗過程；
（6）記錄、統計用**。
三、實驗設計
將90只雞蛋分成室溫儲存和冰箱儲存兩大組，每組45只。
室溫組：將45只雞蛋分別按橫放、豎放大頭朝上、豎放大頭朝下，不包裹、包塑料膜，包餐巾紙等方式，在室溫下觀察。
冰箱組：將另外45只雞蛋也按室溫組一樣分類，放在冰箱冷藏室觀察。
觀察內容：按各類儲存方式的雞蛋變化狀況（出現暗塊和黑塊），及發現時間，進行比較、評估。
（觀察記錄和比較統計略）
四、結論和建議
1、雞蛋橫放、豎放（大頭朝上、大頭朝下）在不包裹的條件下平均儲藏保鮮時間差別不大，但大頭朝下者平均保鮮時間稍短。
2、不能用塑料薄膜包裹雞蛋，因為塑料薄膜不透氣，反會縮短保鮮時間。
3、用透氣的餐巾紙包裹，採用大頭朝上豎直放置，可延長雞蛋保鮮時間30天左右。
通過171天的實驗觀察，對「雞蛋豎放可以延長儲藏時間」作了進一步**，結論是將雞蛋大頭朝上豎放，幷包一層透氣性較好的餐巾紙，能延長儲藏保鮮時間。
土雞蛋如何儲存最好
15樓：西紅柿
土雞蛋最好的儲存方法：
1、放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖
內的部分朝下，容尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。
2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，通過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。
3、用|鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可。
4、將雞蛋放入米中，這些粉末或多或少的會進入雞蛋殼的空隙中，從而堵塞了細菌進入雞蛋內部通道；大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件小更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易變質了。
5、雞蛋放入油中或在蛋殼表面抹上一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封儲存的袋中緊包住雞蛋，如超市雞蛋零食的密封儲存那樣。
6、用石灰水浸泡後再晾乾，究其原理也是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔，這種方法適用於儲存大量的雞蛋。
16樓：匿名使用者
冰箱，趕快吃掉吧，放久了會變質的
土雞蛋怎麼儲存時間長
17樓：
雞蛋是日常比較常見的一種蛋類食品，市面上的雞蛋大多為人工飼養的雞蛋。土雞蛋的營養價值要遠遠高於一般的雞蛋，但是**比較貴而且不易購買。那麼，購買的土雞蛋一般怎麼儲存呢？
土雞蛋的儲存方法
1、所有雞蛋存放的時候都要小頭向下。蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸
作用就會變差，減少其新鮮度。
2、如果所購雞蛋一星期內可以吃完，則直接用蛋託放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內（夏季除外）。
3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。
4、對於需要放在冰箱的雞蛋儲存前時候可用乾布對較髒的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要儲存的雞蛋。
5、雞蛋儲存前不可水洗。用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。若需放入冰箱儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
6、廚房雞蛋儲存注意：鮮蛋忌與生薑、洋蔥同放。因為生薑和洋蔥有強烈氣味，易透進蛋殼上的小氣孔，使鮮蛋變質。
土雞蛋的辨別方法
1、從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋殼色深。
如果你還不能確定，可在購買後開啟蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋;
蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑑別出來。
2、真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
3、土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
4、土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來，它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。
5、看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表面很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強。
儲存注意事項
1、雞蛋不可橫放儲存：由於蛋黃比重比蛋白小，如豎著放雞蛋，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放儲存。
2、放在冰箱裡儲存：放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。如果倒放，那麼蛋黃會沉入「大頭」的氣室當中，氣室和外界空氣是「通氣」的，所以會加速雞蛋壞掉的速度，不利於長期存放。
買回來的雞蛋若表面有汙垢，不能用水洗，否則雞蛋容易壞掉。從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。因為從冰箱中拿出來的雞蛋，遇到熱氣，表面就會產生小水滴，雜菌因此會附著在上面。
3、忌與揮發性物質同存：如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
4、無冷藏條件如何儲藏：要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的儲存時間。
土雞蛋如何儲存最好？
18樓：西紅柿
土雞蛋最好的儲存方法：
1、放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。
2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，通過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。
3、用|鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可。
4、將雞蛋放入米中，這些粉末或多或少的會進入雞蛋殼的空隙中，從而堵塞了細菌進入雞蛋內部通道；大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件小更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易變質了。
5、雞蛋放入油中或在蛋殼表面抹上一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封儲存的袋中緊包住雞蛋，如超市雞蛋零食的密封儲存那樣。
6、用石灰水浸泡後再晾乾，究其原理也是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔，這種方法適用於儲存大量的雞蛋。
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