1樓：網際網路實踐人
方法如下：（一個新鮮鴨蛋的做法）
1：三分之個鴨蛋那麼多的水放在碗裡。
2：在水裡放上少量的鹽,胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放點點麻辣鮮)
3:攪動讓鹽化在水中，放倒入鮮鴨蛋攪拌均勻。
4：鍋內少放點油（煎蛋的量）放入兩三片生薑炸出味來。出去薑片5：把火開到最小檔，倒入攪拌好的鴨蛋。轉動鍋，讓鴨蛋流平在鍋底。
6：等鍋裡幹邊了，反動蛋餅，煎另外面。注意文火，不是糊了。
這樣做出來的蛋很香，口感很特別。
2樓：
方法如下：（一個新鮮鴨蛋的做法）
1：三分之個鴨蛋那麼多的水放在碗裡。
2：在水裡放上少量的鹽,胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放點點麻辣鮮)
3:攪動讓鹽化在水中，放倒入鮮鴨蛋攪拌均勻。
4：鍋內少放點油（煎蛋的量）放入兩三片生薑炸出味來。出去薑片5：把火開到最小檔，倒入攪拌好的鴨蛋。轉動鍋，讓鴨蛋流平在鍋底。
6：等鍋裡幹邊了，反動蛋餅，煎另外面。注意文火，不是糊了。
這樣做出來的蛋很香，口感很特別。
煎的蔥花鴨蛋
做成鹹鴨蛋吃
炒鴨蛋。。。
蒸鴨蛋。。。
蝦苗炒鴨蛋
菠菜炒鴨蛋
苦瓜炒鴨蛋
洋蔥炒鴨蛋
香椿芽 炒蛋
3樓：
什麼叫三分之個的水？不懂。
新鮮鴨蛋的吃法
4樓：匿名使用者
煎的蔥花鴨蛋
做成鹹鴨蛋吃
炒鴨蛋。。。
蒸鴨蛋。。。
蝦苗炒鴨蛋
菠菜炒鴨蛋
苦瓜炒鴨蛋
洋蔥炒鴨蛋
香椿芽 炒蛋
5樓：
方法如下：（一個新鮮鴨蛋的做法）
1：三分之個鴨蛋那麼多的水放在碗裡。
2：在水裡放上少量的鹽,胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放點點麻辣鮮)
3:攪動讓鹽化在水中，放倒入鮮鴨蛋攪拌均勻。
4：鍋內少放點油（煎蛋的量）放入兩三片生薑炸出味來。出去薑片5：把火開到最小檔，倒入攪拌好的鴨蛋。轉動鍋，讓鴨蛋流平在鍋底。
6：等鍋裡幹邊了，反動蛋餅，煎另外面。注意文火，不是糊了。
這樣做出來的蛋很香，口感很特別。
煎的蔥花鴨蛋
做成鹹鴨蛋吃
炒鴨蛋。。。
蒸鴨蛋。。。
蝦苗炒鴨蛋
菠菜炒鴨蛋
苦瓜炒鴨蛋
洋蔥炒鴨蛋
香椿芽 炒蛋
6樓：匿名使用者
雞蛋煮著吃營養價值是做高的。
新鮮鴨蛋怎麼吃
7樓：粘秀英考巳
鴨蛋最好蒸著或煮著吃，蒸鴨蛋羹、荷包蛋、帶皮煮鴨蛋都是很好的吃法，炒鴨蛋也行，但最好不要吃煎鴨蛋，因為鴨蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
新鮮的鴨蛋要怎麼做比較好吃
8樓：如意三人行
下面是三種鴨蛋的做法，來學一下吧!
一、燒鴨蛋
材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。
做法：1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3.最後一步就是收汁撒蔥花了。
二、鴨蛋蝦球
材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。
做法：1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。
2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。
3.鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。
4.炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。
三、韭菜薹炒鴨蛋
材料：鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調和油適量，紅尖椒1個，玉米澱粉適量
做法：1.韭菜薹洗乾淨控幹水、紅椒一個、鴨蛋2個備用;
2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3.打散的蛋液中加入適量澱粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;
4.把鴨蛋餅切成條;
5.鍋中放少許油燒熱後下入韭菜薹翻炒;
6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。
7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調味、出鍋。
9樓：year幸運寵兒
新鮮的鴨蛋要怎麼做比較好吃：材料
新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花
做法1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋～2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒～
3.收汁撒蔥花就ok了～
小訣竅蒜肉醬做法：豬五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起攪碎，加鹽，醬油，腐乳兩片加水淹沒大火燒開轉小火熬煮30分鐘即可。 （偶的自創，比較鮮香，有興趣的mm可以試試，還可以加芝麻，自己隨意就好。
） 做好裝入密封罐放進冰箱隨吃隨取，可以拌麵條什麼滴……懶人好用哈～
新鮮鴨蛋怎麼做好吃
10樓：道初潛珉
：冰糖鴨蛋羹：
原料：鴨蛋2
冰糖50克
製作：用適量熱水
冰糖攪拌化
待冷打入鴨蛋
調勻放蒸鍋內蒸熟
吃**百咳作用
二：鴨蛋蝦球
原料：蝦糝150g
鴨蛋2味精2g
水豆粉15g
胡椒粉1g
精鹽少許
化豬油100g
清湯150g
豌豆苗1000g
制：1．
鴨蛋煮熟
冷水漂殼切取
蛋黃(蛋白留作用)壓
粉狀加入化豬油、水豆粉揉勻做24
圓球2．
蛋黃球逐
放入蝦糝內
滾層蝦糝
用手蘸點水
其搓球形
3．鍋內加水燒
放入蝦球煮5
鍾至熟撈
放於盤豌豆苗氽熟
圍於蝦球四周
4．炒鍋內加入清湯燒熱
放入精鹽、胡椒粉
勾玻璃芡
加入味精
化豬油推勻
起鍋淋盤
蝦球豆苗
即特點：鹹鮮香嫩口豐富
三：玻璃蘿蔔卷
原料：鮮嫩白蘿蔔250g
熟鴨蛋2
熟火腿125g
清湯100g
化豬油100g
雞油25g
雞精5g
精鹽1g
水豆粉15g
豌豆苗100g
蛋清豆粉10g制：
1．白蘿蔔片
10cm、寬5cm
形刨花片
共24片
放於鮮湯內氽
撈入冰水
漂涼2．熟火腿剁茸裝入
碗內加入壓
粉狀蛋黃拌勻
再加入化豬油、水豆粉攪勻做
餡3．刨花蘿蔔片晾乾水
放入鴨蛋黃餡
捲起(注意收兩)
用蛋清豆粉抹
蘿蔔片末端封口放
抹豬油盤內擺齊
全部做完
入籠蒸8
鍾取4．豌豆苗炒熟
圍於蘿蔔卷四周
炒鍋內加清湯、精鹽
雞精燒勾入芡粉
淋雞油推轉
起鍋淋蘿蔔卷即
11樓：番茄醬駕到
自制五香鹹鴨蛋
原料：鮮鴨蛋、醃製粗鹽、二鍋頭或高度酒、花椒、八角、小茴香、桂皮做法：1、把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦乾，2、洗淨擦乾的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下
3、提前量好醃鴨蛋的盛器需要的用水量，在水內新增八角、花椒、香葉、姜，煮開後小火慢煮5分鐘
4、然後新增鹽，不停攪拌，直至鹽水飽和
5、再加入少許高度白酒
6、滷汁調製好後放涼撈出、桂皮、姜、備用
7、將醃鴨蛋的密封容器清洗乾淨，控幹水分，倒入滷汁並小心的放入侵過酒的鴨蛋，將滷汁注入到瓶口下一點，別太滿，
8、放在廚房的櫥櫃裡或陰涼地界大約30---40天左右即可。
12樓：小鎮上的豬精女孩
快速醃製鹹鴨蛋的方法記住幾點鴨蛋新鮮還出油十天就可以吃
13樓：
做蒸水蛋。
我只覺得這樣鴨蛋才好吃。。。
新鮮鴨蛋怎麼做好吃
14樓：機晏藤映真
蔥炒鴨蛋，將鴨蛋蛋清，蛋黃分開，蛋清盤內可稍加些水，淋上熟色拉油一大勺，高火2分鐘取出，蛋黃不要打碎，淋上熟色拉油一大勺，高火1分鐘取出。將上述蛋清，蛋黃和調料攪拌，撒上黑木耳片，高火2分鐘，中途攪拌一次，適時撒上蔥末即可。
15樓：脫櫻賽梓柔
我覺得鴨蛋就只有炒和醃鹹鴨蛋好吃別的就沒有什麼簡單的吃法了。
新鮮的鴨蛋怎麼做好吃，又簡單好做？
16樓：匿名使用者
你好！以下是我找的資料，希望能幫幫你！
煮上幾個鹹鴨蛋喝碗綠豆稀飯，鹹鴨蛋可能是人們家常吃飯最喜愛和最熟悉的。可大家也納悶，鴨蛋為什麼一定拿來醃製後再吃，煮鮮鴨蛋為什麼不常見？這鹹鴨蛋到底能不能多吃，有啥營養。
為此，《生命時報》記者特意採訪了中國中醫科學院教授楊力。
據楊力教授解釋，鴨蛋多吃醃製的，有很多方面的原因。鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製後，能達到去腥的效果，從口感上而言，醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃製後更有滋陰養腎的功效。
不僅如此，鴨蛋醃製後，依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
此外，生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌。中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可**瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
鹹鴨蛋的做法有兩種，尋找個頭大小均勻的新鮮鴨蛋，洗淨後，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然後碼入小口大肚的壇內，封口月餘，又或者直接用鹽水浸泡，同樣也是封口月餘，取出煮熟即可。前者煮熟後可見蛋黃自然浸出紅油，蛋黃細沙；後者出油率則較前者低得多，口感也沒有前者細膩。
鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
糯米鹹鴨蛋黃的做法，糯米蒸鹹鴨蛋做法是新鮮的鴨蛋做的嗎
糯米鹹鴨蛋的做法，先把鴨蛋黃和隔夜的米飯準備好。首先就是在鍋裡放入大蒜薑片以及大蔥段，再進行煸炒的時候，再加入我們的鴨蛋黃。把鴨蛋黃炒碎以後，再加入我們隔夜的米飯進行翻炒，像這種飯不要放鹽了，因為鴨蛋是有鹽的。把所有材料都切成粒，用個平底鍋，臘腸先爆炒，再下食用油，翻一下再炒紅蘿蔔，豆，香菇，玉米，...
大蒜有哪幾種吃法，新鮮大蒜的吃法有哪些
大蒜即可以生吃，也可以調味。大蒜的吃法 一.生吃 據調查大蒜素在大蒜生的時，含量是最高的，大蒜素會隨著溫度的升高而分解。所以在吃大蒜時，爆炒和油炸會破壞大蒜中絕大部分的大蒜素，從而造成營養的流失。將大蒜碾碎，暴露在空氣中放置十分鐘，有助於合成大蒜素 所以吃大蒜時，最好將它碾碎再吃。二.製作成糖蒜 醃...
新鮮的蘆薈怎麼吃蘆薈的吃法有哪些
直接吃，或者剝皮打成糊 新鮮蘆來 薈怎麼吃寫回答源有獎勵 新鮮蘆薈bai怎麼吃 寫回答有獎勵 共du14個回答 以雅zhi7 2019 09 02 ta獲得超 過2.3萬個贊 關注dao 新鮮蘆薈的做法 1.將蘆薈洗淨，去頭 把黃黃的東西給洗了 去尖尾2.去小刺去皮，蘆薈葉肉很厚也很滑，去皮時小心刀...