1樓：匿名使用者
永和豆漿的製作方法：
1.黃豆原形
2.浸泡5~6小時後
3.用攪拌器磨碎
4.中火邊攪邊煮
5.濾完成品跟黃豆渣
其中煮豆漿的要領
浸泡過的黃豆放進果汁機磨好以後，就可以下鍋去煮了。 磨好的黃豆如果不先過濾，連豆渣一起煮的話，豆渣很容易會沈澱在鍋底而燒焦，使得豆漿出現焦味，所以煮時要一直不停地攪動，比較麻煩，但是煮出來的豆漿很好喝。
有經驗的豆漿店老闆告訴我們，煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道。當豆漿煮沸時會冒出來，這時先將爐火關小，稍待一會讓豆漿涼一點後再加大爐火，這樣煮沸兩三次以後，喝起來會更好喝。
2樓：匿名使用者
因為永和豆漿至少熬製了24個小時，豆漿熬得越久就越香。這是永和豆漿的一員工告訴我的。
3樓：荷jl荷
各種名牌食品都會有其獨到之處，這是無可非議的。我們要想完全做出與永和豆漿味道一模一樣的，是不太可能的，但要做出近似於其口感是可以嘗試的。最簡單的辦法，在用豆漿機做豆漿時，在加入黃豆時，再加入一小點香大米（很少一點即可）。
這樣經過豆漿機的自動研磨和煮制，將會達到比較理想的口感，您不妨一試哦。
4樓：手機使用者
我覺得永和豆漿裡面肯定放了豆奶粉的，所以才會有這樣的味道
在家做豆漿時怎樣才能做出"永和豆漿"的味道?
5樓：匿名使用者
永和豆漿的製作方法：
1.黃豆原形
2.浸泡5~6小時後
3.用攪拌器磨碎
4.中火邊攪邊煮
5.濾完成品跟黃豆渣
其中煮豆漿的要領
浸泡過的黃豆放進果汁機磨好以後，就可以下鍋去煮了。 磨好的黃豆如果不先過濾，連豆渣一起煮的話，豆渣很容易會沈澱在鍋底而燒焦，使得豆漿出現焦味，所以煮時要一直不停地攪動，比較麻煩，但是煮出來的豆漿很好喝。
有經驗的豆漿店老闆告訴我們，煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道。當豆漿煮沸時會冒出來，這時先將爐火關小，稍待一會讓豆漿涼一點後再加大爐火，這樣煮沸兩三次以後，喝起來會更好喝。
6樓：匿名使用者
在家裡做豆漿是永遠做不出「永和豆漿」的味道的，原因很簡單，你家裡不會去放入一些新增劑，去把食物做得非常好吃或好喝。商家通過新增劑的加入可以把味道不怎麼樣的食物變得讓消費者心甘情願掏腰包，那麼就可以生存下去了，至於食品是否安全，只有等查出來再說了。
7樓：逆行的雲
黃豆煮熟之後，鍋裡不加水放入黃豆**燒，
稍微燒焦一點就拿出來用豆漿機打成豆漿即可。
水要多放，永和的就是這樣的，很稀又有焦味。
8樓：匿名使用者
艾``不是做法的原因``
大豆``
大豆是不一樣的`
它們的大豆和我們買到的大豆不一個產地`
9樓：匿名使用者
先將黃豆用冷水泡8小時左右，我一般要加上一些生花生米和黑豆和黃豆一起泡。不用放進冰箱，也沒必要反上面封閉，因為泡好後，我一般還會用清水沖洗一遍。豆子泡好以後，就可以直接放入料理機或豆漿機打碎了，當然要記得加清水哦。
至於是否需要隔渣可根據個人的口味。一般我都沒有隔渣，那打碎的豆渣也是好的營養品呢，所以和豆漿一起煮。煮豆漿時，人一定要在旁邊看著，不然一不小心就容易溢鍋和煮糊。
一般來說，煮豆漿時，主要是上面的浮沫比較容易溢鍋，所以當浮沫向上快至鍋口時，就應及時將鍋拿下來，用勺子攪拌，然後再放到爐上，等待第二次浮沫向上再拿下來，第三次再徹底煮開就ok啦
10樓：匿名使用者
那個最佳回答簡直不忍直視，亂說一通。還什麼新增劑呢，喝過永和豆漿的看包裝配料表都知道，根本沒新增劑。比如原味豆漿粉，配料就是東北大豆和麥芽糖漿。
麥芽糖漿是增加一些甜味的，就和你自己做完豆漿要加點糖一樣。他們家之所以好喝，我們平時自己家做不出來是因為他們用的是16道精緻工藝，比如脫皮、去芽、去腥等等，做出來的豆漿肯定比家裡的要好喝的多。自己在家做條件受限也不可能做的出那個味道。
永和豆漿的味道是怎麼出來的？
11樓：紫冰之家
最主要的是你磨豆子的時間，然後豆漿水的比例，然後就是煮的時間!開鍋就可以了，不要時間太長，豆子的味道就沒有了！
12樓：仝醉柳
也許是加了花生什麼的別的豆類吧，因為豆漿不只黃豆做的一種，而且他家的豆漿粉種類很多比如說什麼多維低糖 具體做法的也不是很清楚的.....但是我堅信他肯定加別的豆類叻，畢竟人家是個牌子，怎麼可能講出祕方來。
我也自己做豆漿喝，有個訣竅，就是把泡好的豆子煮一下再用豆漿機磨，中間可以加些核桃、黑芝麻之類的~那樣比較好喝還營養。
13樓：小花貓要**
優質黃豆和牛奶，還有少許芝麻
14樓：
竅門就是多加豆子 加點奶粉 和青豆
15樓：匿名使用者
自己家做的豆漿不好喝，永和豆漿橫好喝，很香，味道美，可是不知道怎麼做？
為什麼自家制作的豆漿與永和豆漿的味道大不同呢?
16樓：
自己家作的豆漿是純豆漿，不會去加一些輔助材料。
而永和豆漿要考慮廣大消費者的口味、存放時間等好多問題。所以他要在裡面加好多東西，和你的自家豆漿當然不一樣了。
喝豆漿是看它的營養，味道在其次。
17樓：匿名使用者
其一自制豆漿一般較濃，其二可能永和豆漿在磨的時候新增了另外一些東西在裡頭，所以味道不一樣了。
如何使做的豆漿香濃?就像永和豆漿哪樣
18樓：匿名使用者
家庭傳統做法： 1.黃豆原形 2.
浸泡5~6小時後 3.用攪拌器磨碎 4.中火邊攪邊煮 5.
濾完成品跟黃豆渣 其中煮豆漿的要領 浸泡過的黃豆放進果汁機磨好以後，就可以下鍋去煮了。 磨好的黃豆如果不先過濾，連豆渣一起煮的話，豆渣很容易會沈澱在鍋底而燒焦，使得豆漿出現焦味，所以煮時要一直不停地攪動，比較麻煩，但是煮出來的豆漿很好喝。 有經驗的豆漿店老闆告訴我們，煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道。
當豆漿煮沸時會冒出來，這時先將爐火關小，稍待一會讓豆漿涼一點後再加大爐火，這樣煮沸兩三次以後，喝起來會更好喝。 現代流行做法： 豆漿機 要想買到一臺稱心如意的好豆漿機，需要從多方面加以比較驗證，以下為您提供幾點參考建議：
1、視家庭人口多少選擇：在選購豆漿機時，可根據家庭人口的多少選擇不同容量豆漿機，假如您家是1－2人，建議選擇800－1000ml，假如您家是2－3人，建議選擇1000－1300ml，假如您家在4人以上，建議選擇1200－1500ml的豆漿機。 2、看品牌：
在選名牌的同時，還要看是不是專業豆漿機品牌，現在有不少品牌豆漿機並非自產，而是從別的生產商處採購後貼上自己的牌子，因此，選擇豆漿機專業品牌就比較重要。 3、看質量：好豆漿機一般所用的材質和配件均為上等，有不少是進口的。
另外，還要看看該機所獲得的權威認證和權威質量保證稱號，如中國強制認證（即3c認證）、歐盟ce認證、質量免檢、企業iso9001國際質量體系認證等。 4、看機器的構造和設計： 主要看是否具有這樣幾項先進技術：
「文火熬煮技術」是目前豆漿機領域最先進的一項技術，使豆漿熬得更透，均質效果好，粘稠度和乳化程度非常高，口感細膩均勻，更利於人體吸收。 「濃香技術」所做的豆漿的濃度比普通機型提高49．8％，加上合理的延煮時間，香濃味足，口感美妙。 「智慧不粘技術」使得煮漿時不糊鍋、不粘鍋，豆漿達到較好的乳化效果，使得機器的清洗更加方便。
5、看某些特殊功能是否合理和必要：如有的宣稱能保溫貯存，有的在豆漿機中直接泡豆定時製作，有的建議消費者打幹豆等，實際上，豆漿保溫貯存易變質，只宜冷藏儲存；而利用定時功能直接用泡豆的水做豆漿，既不衛生也做不出好口味；用幹豆直接做豆漿則影響出漿率、影響營養吸收。 總之，消費者在選購豆漿機時要具體問題具體分析，不可輕信一些廠商的片面之詞，以免買回不合適的產品。
農村普遍做法 1.黃豆原形 2.浸泡5~6小時後 3.
碾碎 4.中火邊攪邊煮 5.濾完成品跟黃豆渣
19樓：彩虹幽幽美食
愛喝豆漿的要收藏，教你在家自制香濃細膩的豆漿，營養無新增
20樓：姜月的廚房
打豆漿時，有人泡水，有人水煮，其實都不對，這樣做豆漿香濃無渣
21樓：匿名使用者
努力的做,用心做就會很好喝。
我要賣豆漿，網上說可以用豆漿粉衝，下午買了一個永和豆漿粉衝了，怎麼和外面賣的不一個味道呢。
22樓：我**愛甜甜
你要賣豆漿怎麼可以用豆漿粉呢?網上說的是快餐連鎖店是這樣做的，個體的不會，你去買個豆漿機自己磨，雖然稍顯麻煩點，但味道很好，利潤很高，這樣你的回頭客一定很多生意一定會很好的。切記一點豆漿一定要燒開，·而且要開一會這樣才能高枕無憂。
23樓：匿名使用者
雖然豆漿粉比較方便，但還是賣現磨的比較好賣，利潤空間也比較大
24樓：一念之間
如果你想賣豆漿的話，是有幾種做法的，一種就是你說的用豆漿粉衝的，這種方法是最快捷簡單的，但口感很一般，如果你遇到競爭對手是現磨豆漿的話，你就一點優勢都沒有，最好能做現磨的，但一般的現磨豆漿為了節省時間是事先把黃豆用壓力鍋壓熟，再加開水用攪拌機打的，由於黃豆事先煮熟口感就差了很多，建議你使用這種方法，用九陽豆漿機打豆漿，幹豆溼豆都可以打，一邊磨豆一邊加熱，這種才能叫現磨豆漿，缺點就是慢，得同時用幾個豆漿機一起打，你可以到用九陽豆漿機打豆漿的小攤試一試的。
25樓：
首先豆漿粉的品牌不一樣，衝出來的口感肯定不一樣，另外水和粉的比例也會影響口感，所以建議多嘗試幾次。
不過，我認為做食品類的生意一定要做出自己的特色，也不要怕麻煩，如果你用豆漿粉衝豆漿，就像是拿方便麵讓顧客吃是一樣的，如果要喝豆漿粉衝出來的豆漿街上到處都是，為什麼要買你的呢？現在的人因為生活節奏加快，對身體健康也越來越關注，所以既美味、健康又便捷的食品才是他們的首選，所以建議還是多費點心思，選擇稍微選擇自己做豆漿吧。
26樓：匿名使用者
他們是煮的吧。。。水的多少也不一樣。牌子可能不一樣。
27樓：匿名使用者
我覺得永和豆漿粉的好喝很多啊，外面的豆漿都有一股豆腥味，實在喝不慣。
回答完了如果覺得我的答案有所幫助，麻煩採納一下哦，謝謝啦。
28樓：我就是我
肯定不一樣，豆槳粉是取皮烘烤的，工藝不一樣，口味不錯
29樓：
您好你現在還需要豆漿粉嗎
我在網上看豆漿對女生很好，想買來喝……永和豆漿粉味道怎麼樣？
30樓：匿名使用者
永和豆漿不錯的，味道很香，衝出來也很濃，我在辦公室餓的時候也衝來喝呢，而且獨立包裝的，很方便。現在超市裡有很多種，我買的都是減糖的，喝了不會長胖，嘻嘻。
31樓：匿名使用者
我一直喝永和豆漿呢，老牌子了，他們一直是做豆漿的，味道不錯的。
32樓：匿名使用者
如果沒有豆漿機，就買這個吧，味道還不錯，我也經常買。 老牌子永和豆漿
33樓：匿名使用者
豆漿的話永和是經典了吧，我覺得人家做那麼多年了，質量肯定沒問題的，至於味道嘛，沒喝過嘿嘿……
34樓：沉易
豆漿粉並不是純豆來漿的，裡面源
會加很多新增劑，尤其bai是糖的含du量很高，熱量很高，不健康。zhi
喝豆漿有兩dao個途徑，很健康。
1是自己買個豆漿機，按要求榨著喝，我家就是這樣，但味道沒有那麼醇厚。
2是到賣豆腐的那去買新出來的豆漿，他們的豆漿很純正，味道濃厚，口感也很好，根據個人情況加點糖，很好喝的，天然純正。
永和豆漿的油條怎麼做，永和豆漿裡的油條配方都放什麼
永和豆漿製作油條的配方 5 千克低筋油條面加3 5 千克溫水 95 克小蘇打 90 克明礬 70 克 鹽 25 克臭粉 5 個雞蛋清，冬天發6 一7 個小時，夏天發3 一4 個 小時即可。原料 麵粉 麵粉的選擇很重要，選擇中筋粉或者普通粉，也稱特二粉 1 千克，白礬25 克，小蘇打25 克，鹽15 ...
求問冰泉豆漿永和豆漿哪個好，永和豆漿和其他一般豆漿哪個好喝？
冰泉豆漿 冰泉豆漿，一種廣西小吃，梧州特產。優質黃豆用當地名泉 冰泉 水浸泡，經磨 濾 煮，製成豆漿，以湯匙舀而滴下如串珠，譽為 滴珠蜜味 汁濃味香。冰泉豆漿斐聲遐邇 得天獨厚的是 冰井泉香 的井水。冰井泉香 自唐朝已出名，梧州府志 記載 梧州城東有井出冰泉，井水甘涼清冽。梧州市冰泉豆漿館坐落在白雲...
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