光波爐可以烤蛋糕嗎

1樓：手機使用者

低筋麵粉 80g

泡打粉 5g

雞蛋 4只

牛奶 60ml

白糖 80g

油少許

首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！

高筋麵粉不適合做蛋糕！！將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。

然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 我打我打我打打打~~~~~~ 手有點酸耶~為了革命！

還是要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。在這5分鐘內，大家也別閒著，可以收拾清理戰場，把碗啊盆啊的洗乾淨，然後等著蛋糕出爐。

完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。

另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾~~ 完成啦，非常鬆軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。

關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的jms，是個容易普及的方法哦。總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。

2樓：匿名使用者

具體制作方法：

材料：雞蛋，麵粉，糖，白醋或檸檬

做法：1。打兩個雞蛋，蛋白，蛋黃分開盛，在蛋白裡放幾滴白醋或少許檸檬汁（作用：

去蛋腥），用打蛋器一陣狂打，打到蛋白成為固體備用，就是用打蛋器一拉可以拉出個小山峰的樣子就好了，一般打個15-20分鐘吧~

2。蛋黃加兩勺麵粉加適量白糖攪拌均勻後，拿一般的蛋白到麵粉糊裡面輕輕拌勻，在放入另外一半蛋白輕輕拌勻，注意，要輕，保持蛋白的泡漠感。

3。放容器裡，一般我會放在平時吃飯的小碗裡，大概放半碗吧，因為蛋糕會發起來，然後放光波爐2-3分鐘，如果制熱效果不錯的，2分鐘就可以了，邊熱的時候蛋糕的香味很快就出來了，如果不放心，可拿出來後用牙籤戳戳蛋糕，看到牙籤上沒有蔫呼呼的蛋糕液就算完成了。