1樓：匿名使用者
1、把整頭大蒜掰開，用刀切去根部的硬結，放入碗中倒入清水，浸泡5分鐘後，用手輕輕捻去大蒜外皮即可，非常方便。這種方法，尤其適合在需要很多大蒜入菜時使用，否則剝蒜也是個不小的工程哈。
清水浸泡大蒜法去皮
2、用菜刀拍碎後大蒜皮更易去：將大蒜掰瓣後放在案板上，用菜刀輕拍幾下，再剝皮時就容易多了。
菜刀拍大蒜法去皮
3、另外，戴著膠皮手套，把大蒜放在手裡，不停的用力搓，也是個剝蒜的偷懶兒方法喲。
2樓：昊天傳媒雷子
首先把大蒜的跟部切除，就是比平時切根再稍微多切掉那麼一點點。讓蒜頭的小pp露出來。
圖快所以一刀切了，如果有耐心的同學可以一瓣瓣細心切。
接下來根可以扔了。將大蒜們放入微波爐5-10秒(視各家微波爐功率)
拿出來後，只要對著尖部輕輕一捏，光潔完整的大蒜就蹦出來了。
從開始到完成總共一分鐘，兩大隻蒜頭裡幾十瓣都已光潔溜溜，而且手上不會有蒜味繞樑三日。
由於加熱時間很短，所以基本不會影響大蒜的脆感和味道（況且剝出來一般都是準備燒菜用的吧，終歸要變熟的）
當然大蒜頭去皮的快速方法還有很多，暴力點的可以放袋子中摔幾下，溫柔點的可以把它用熱水浸泡後剝。
微波的這個方法和熱水浸泡異曲同工，個人感覺更乾脆利落。尤其適合大量使用蒜瓣的情況
3樓：
找一個啤酒瓶子蓋，不要壞的一定要完整的，首先拿一個大蒜，然後用啤酒瓶字蓋帶齒的那面銷大蒜帶皮的根底，從上往下往下剝就可以了，方法很簡單。
還有一個辦法，將大蒜用溫水泡3到5分鐘撈出來，用手一戳，大蒜皮就掉了。
如果想要一次剝好多的蒜，可以將蒜攤在案板上，用刀輕輕的拍打即可去掉蒜皮。
大蒜去皮怎麼最快速
4樓：i我素女生
剝大蒜的好方法，一分鐘剝好幾十顆
5樓：15蟲蟲樂
大蒜去皮快速的方法：
1、首先需要將大蒜全部都掰成一瓣一瓣的，找一個幹內淨的可樂瓶子或
容者礦泉水瓶子，一定要注意把瓶子裡的水全部控幹，不能有一點水，否則是大蒜的皮會粘在大蒜上，是不會掉下來的。
2、第二步將掰成瓣的大蒜全部塞進礦泉水瓶中，蒜瓣的多少不能超過半瓶，如果蒜瓣比較多，可以換一個大一些的瓶子。
3、第三步拿起來瓶子，上下使勁地晃動大約一分鐘，晃的過程中就可以看到蒜皮不斷掉落。
4、使勁晃動結束後，蒜皮已經全部和大蒜分離開了，這個剝大蒜的過程還是很快速的。
5、將瓶子裡的大蒜倒出來，使用的時候挑出來乾淨的大蒜就可以了，雖然大蒜表面會有一些磕碰的痕跡，但完全不營養烹飪和食用的。
這種方法對比較乾燥的「老蒜」效果比較好，新蒜需要晃動的時間會加長一些。如果蒜比較多，又不怕聲音大，可以換成兩個不鏽鋼盆子，扣在一起使勁晃動，剝蒜的速度會更快一些。
6樓：說生活出品
剝大蒜又快又好的妙招，看完趕緊去試試
7樓：妙招姐
教你快速剝大蒜的小竅門
8樓：理雲德蕭凰
有些超市有賣專門剝大蒜的一個工具
，就是一張橡膠材質的四方墊，把大蒜分成瓣在裡專面一搓皮就掉屬了。如果買不到，可以試著用通常用的乳膠手套這麼做，把大蒜分成瓣擱在有麻點的那個面上，然後把手套折起來將大蒜包在裡面搓。這個方法是我在**二臺的《為您服務》上看到的，不知道我說的明白不，具體好不好用你可以多嘗試幾次看看。
這是我知道的最簡便方法，希望會對你有幫助。^_^
9樓：匿名使用者
1，首先，將一頭大蒜抄分bai成這麼一瓣一瓣的。
du2，將每一瓣大蒜的根部zhi切掉一點。
3，放入
dao熱水裡浸泡五分鐘。
4，然後取出去皮，就很容易了，幾乎是手到皮除。
5，如果你需要剝一大堆蒜瓣，這個方法可以讓你省很多時間。
為什麼有的大蒜好剝皮有的特別難剝？請注意我問的不是怎麼快速給大蒜剝皮，請看好問題再回答！謝謝！
10樓：匿名使用者
因為大蒜放久了會幹，幹了皮就直接同肉分享了。
11樓：匿名使用者
因為大蒜都不一樣，有的皮可能粘性更大一些，有的小一些
12樓：灬旦夕朝暮
用菜刀一拍皮就裂開了。樓上說用水會走味的。
13樓：申屠延
找一個白色塑料軟管 （直徑25的 長200 ）
14樓：額額呵呵呵
用水泡一會就好扒皮了
15樓：酥片
拍扁它，一挫皮就掉了
16樓：
就像女人的衣服，有的容易脫，有的不容易。這麼說你理解了吧
醃製醋蒜帶皮還是扒皮好
17樓：有錢哥哥
留一兩層外衣最好。
醃醋蒜是做法
準備材料：大蒜、白糖、鹽、醋
步驟：1、新鮮的大蒜，剝去外面的老皮。
2、用清水浸泡，這一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，醃出的糖蒜會更脆嫩可口。需要浸泡兩天，中間要換兩次水。
3、浸泡之後的大蒜，蒂朝下放在架子上，把裡面的水完全控幹。
4、大蒜控乾的時候可以煮料汁了。白糖和鹽放入鍋裡，加入足量的清水，大概用了4斤水，這一步要注意的是及時攪拌，避免砂糖在底部焦化。煮開後再煮3分鐘充分殺死湯裡的雜菌。
5、料汁燒開後，再加入醋，攪勻後關火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部揮發。
6、煮好的糖醋汁，晾涼後放入可以密封的容器裡，把控幹水分的糖蒜也放進去，這一步要保證糖醋汁能蓋住所有的糖蒜。
7、蓋上密封盒的蓋子，剛開始要經常開啟蓋子，使大蒜的辛辣味揮發出來，四五天開啟一次就可以，每次大約半個小時。大約2個月後，糖蒜就能醃好，脆嫩好吃。
8、成品。
18樓：
醋泡大蒜是帶皮好還是扒皮好？
大蒜怎樣去皮快又好
19樓：15蟲蟲樂
大蒜去皮快速的方法：
1、首先需要將大蒜全部都掰成一瓣一瓣的，找一個乾淨的可樂瓶子或者礦泉水瓶子，一定要注意把瓶子裡的水全部控幹，不能有一點水，否則是大蒜的皮會粘在大蒜上，是不會掉下來的。
2、第二步將掰成瓣的大蒜全部塞進礦泉水瓶中，蒜瓣的多少不能超過半瓶，如果蒜瓣比較多，可以換一個大一些的瓶子。
3、第三步拿起來瓶子，上下使勁地晃動大約一分鐘，晃的過程中就可以看到蒜皮不斷掉落。
4、使勁晃動結束後，蒜皮已經全部和大蒜分離開了，這個剝大蒜的過程還是很快速的。
5、將瓶子裡的大蒜倒出來，使用的時候挑出來乾淨的大蒜就可以了，雖然大蒜表面會有一些磕碰的痕跡，但完全不營養烹飪和食用的。
這種方法對比較乾燥的「老蒜」效果比較好，新蒜需要晃動的時間會加長一些。如果蒜比較多，又不怕聲音大，可以換成兩個不鏽鋼盆子，扣在一起使勁晃動，剝蒜的速度會更快一些。
20樓：手機使用者
把蒜剝去最外面的，掰成一個個小瓣，放水裡泡一會，然後再剝就很快而且乾淨，尤其適合要剝很多的情況下，這個是跟一個在食堂工作過的阿姨學的，很好用，而且剝出來是完整的瓣，燉菜或者切片都可以，不象用刀拍的都碎了，沒什麼形狀，拍的一般拌冷盤比較適合。
21樓：守矢之光
要是直接用來做菜的話，用刀拍就好了。要是想放的時間長一點，就用溫水泡一會再去皮。
22樓：絕版
你不大蒜掰開，然後放水裡泡5分鐘，然後再剝皮，會很容易剝開的。
23樓：暮年
浸泡法用水泡一會，太好扒皮了，飯店都使用這種辦法。甩掉法，把大蒜裝進往兜裡把口扎進，拿起摔打，一會皮就會分離。
24樓：手機使用者
巧去蒜皮：將大蒜掰成瓣，洗淨後放在臺板上，用刀平拍，蒜瓣破裂後皮就會剝落。
25樓：尼瑪尐
先拍一下。拍扁了，就容易去皮了。
大蒜怎樣去皮快又好，大蒜去皮怎麼最快速
把蒜剝去最外面的，掰成一個個小瓣，放水裡泡一會，然後再剝就很快而且乾淨，尤其適合要剝很多的情況下，這個是跟一個在食堂工作過的阿姨學的，很好用，而且剝出來是完整的瓣，燉菜或者切片都可以，不象用刀拍的都碎了，沒什麼形狀，拍的一般拌冷盤比較適合。要是直接用來做菜的話，用刀拍就好了。要是想放的時間長一點，就...
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