1樓：獨自走在左邊
活海蝦怎麼做好吃?你可以做成邵匯大蝦，用油先把大蝦炸一遍，然後做成少女大蝦是最好吃的，每個人都有每個人的口味，可以作誠很多口味的大蝦
2樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
清蒸蝦的做法：
1、準備適量的活蝦鮮蝦，買回來放在清水裡浸泡一會，然後用小刷子刷洗乾淨蝦的表面和腹部，剪掉蝦鬚，最後用清水沖洗乾淨。
2、準備一塊大蔥剝皮洗乾淨切成段，生薑去皮洗乾淨切成薄片和碎末，大蒜剝皮洗乾淨切成碎末，準備適量的料酒備用。
3、準備一個小碗，放入適量的蒜末、薑末、小米椒放在碗裡，倒入適量的白糖、白醋、味極鮮醬油、香油，全部攪拌均勻成碗汁。
4、鍋內添冷水，放入蔥段、薑片，滴入幾滴料酒，大火加熱燒開，然後把鮮蝦擺入蒸籠內，把蒸籠放在鍋上面，等到再次燒開，繼續蒸3-5分鐘左右。
5、等到蝦蒸熟，然後取出蝦放在乾淨的大碗裡，倒入足夠的涼開水，也可以是冰的涼開水，浸泡一會，就可以撈出大蝦控水裝盤了，最後呢，就可以剝掉蝦殼，拿著蝦肉蘸料吃了。
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3樓：匿名使用者
活海鮮水煮比較好吃，又鮮又嫩，營養價值高。
新鮮海蝦怎麼做好吃法
4樓：教育耕耘張老師
早春時節，經歷了前不久過年期間的胡吃海喝，長胖是次要的，畢竟只要對自己狠一點，肥肉多少都能減下去，但是飽受肆虐的腸胃卻是要好好養一養才好，畢竟身體好才是一切的本錢。為了**同時養護腸胃，宜食清淡一些的食物，什麼醬肘子啊，燉排骨啊之類的肥膩之物就先讓一讓吧，但是饞肉怎麼辦呢？那就多吃些魚蝦來解解饞。
翻翻冰箱，魚是沒有了，也懶得再出去買魚了，倒是找出來一斤多海蝦，索性就吃大蝦好了。反正作為肉食動物，每餐不吃點肉就覺得渾身不得勁，大蝦雖然沒有豬牛羊肉吃著香，但好歹是肉而且做好了，味道也絲毫不差。
而且海蝦的營養價值還非常豐富，可以說全身都是寶，不僅含有人體必備的氨基酸和卵磷脂，還有豐富的蛋白質和微量元素，高蛋白及低脂肪的特點也是不想長胖星人最愛的食材之一。海鮮紅燜和油燜或者番茄炒都是很好吃的做法，但是大部分都需要油煎，今天試了一下不用油煎的做法，也很好吃。
【紅燜海蝦】
食材：海蝦，蔥薑蒜，幹辣椒，生抽，老抽，蠔油，澱粉
做法：1、海蝦洗淨挑去蝦線，剪掉蝦槍，鍋中放適量水，水開以後放一鹽勺鹽（2克小鹽勺）及兩片姜，然後放入處理好的海蝦，焯1,2分鐘，海蝦變色後撈出；
2、熱鍋涼油，油熱以後放入切好的姜蒜片和掰開的2個幹辣椒爆香；
3、把焯好的海蝦放入鍋中，翻炒1分鐘左右；
4、放入切好的蔥片，倒入由適量生抽，老抽，蠔油，少量澱粉和水調製的芡汁，煸炒1分鐘左右放入少量白糖提鮮，臨出鍋淋一點點橄欖油提亮就可以吃啦。
做好的紅燜海蝦可以把大蝦都先夾出來擺到盤子裡，然後把鍋裡的醬汁澆到海蝦上，這樣不僅好看而且海蝦更入味。這樣做的海蝦不用煎不用炸，做法更簡單而且吃著更健康，大蝦肉質嫩滑特別好吃，而且醬汁還能泡飯吃，也特別香。大家喜歡做法的海蝦，有什麼做海蝦的小竅門，歡迎來分享。
5樓：匿名使用者
今天與大家分享一道家庭版的油燜蝦。這段日子，經常下雨，菜市場的海鮮比平常貴一點。油燜蝦是一道在餐桌上比較常見的海鮮菜之一，油燜過的蝦吃起來肉裡有了清油以及作料的味道，美味可口。
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。做油燜蝦選用這種新鮮中小的海蝦，肉質香甜，特別好吃，孩子很喜歡，煮一鍋稀飯，一盤上桌，孩子搶著吃。以下是我分享給您的超簡單做法，如果您也喜歡，那就跟我一起來試試吧！
【準備材料】：海蝦，大蒜，醬油，鹽，料酒
【製作過程】：
1.從菜市場買回來的海蝦去掉蝦鬚，用刀給蝦開背，牙籤挑出蝦腸，再衝洗乾淨蝦，這樣開背的蝦會更加入味
2.炒鍋裡的水乾後，熱鍋涼油，放入大蒜爆香
3.倒入海蝦翻炒1分鐘，加入一小勺料酒去腥，一勺醬油，一勺溫水，蓋上鍋蓋開始大火燜
4.等3分鐘後，燜至蝦熟，蝦雙面變紅，配料完全吸收，加入少許鹽，收汁即可出鍋。蝦中間撒上一點香菜做配飾，即可端上桌食用。家庭版的油燜蝦就做好了，色香味俱全，是不是特別簡單？
 小貼士：蝦下鍋控制時間在4-5分鐘大火燜蝦就熟了，切記不要燜太至，海蝦肉質會變老，失去原先剛熟時的清甜口感
6樓：廚娘小寧
鮮蝦吐司堡和蝦頭粥的做法
活蝦怎麼做好吃
7樓：生活像場夢
回答鏟煸斑節
食材：斑節蝦800克、老薑5片、鹽1小匙
1、製作這個食譜使用什麼蝦都行，但是一個前提條件就是蝦一定要新鮮也就是活蝦。
2、老薑用去腥調節搭配
3、鍋倒入少許的水，注意是少許的水並加入薑片及少許的鹽煮開
4、倒入蝦轉大火煸炒
5、待收水後翻鏟幾下即可出鍋
6、這一老傳統的做法不同於水煮，蝦的口感和鮮美度得到更大的提升。
油燜大蝦
食材：黑斑節蝦700克、青蔥3根、老薑4片、蒜頭4瓣
醬汁：番茄醬1匙、蠔油1匙、細砂糖1匙、雞精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少許
1、拿一把剪刀從蝦的眼睛部位剪除，接著蝦腳、尾尖也稍微修剪一下。再來拿一根牙籤從蝦的第三節處挑出蝦線，然後清洗乾淨濾幹備用。
2、所需要的輔料相對較少，老薑四片青蔥三根。青蔥在清洗乾淨之後分為蔥白、蔥葉，而蒜頭拍扁去皮剁成蒜碎一併備用。
3、在準備製作之前先把醬汁調製好，方便烹飪的時候使用。把雞精、細砂糖、番茄醬勺入碗中，加入少許的水。接著加入生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻放置一邊備用。
4、根據要做的量加入適量的油，待油溫稍微升高放入老薑片及蔥白爆香。慢慢煸至老薑幹黃蔥白變褐，然後用筷子夾出這些東西棄之不要。
5、接著升高油溫倒入之前準備好的黑斑節蝦，倒入之後把斑節蝦鋪開。然後任由油煸一會再行翻面煸制另一面，把蝦的兩面煸至微焦乾即是所需要的狀態。
6、蝦經過煸制之後會有蝦油出來非常香，這個時候拿醬汁用筷子攪拌攪拌。然後畫圈倒入鍋中，最後倒入蒜碎翻勻燒煮至收汁即可出鍋。
7、最後把老薑片、青蔥拿掉棄之不用，再把之前準備好的醬料塗抹在蝦的背面那這一道完美的蒜蓉大蝦就做好了。
7、油熱六分慢慢小火慢炸至熟金黃
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8樓：
活蝦怎麼做才比較乾淨
9樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
10樓：
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了
11樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
12樓：匿名使用者
活蝦直接生吃最好吃，這是最鮮美的，其次就是直接蒸吧，原汁原味也也是最鮮美的
活蝦怎麼做好吃呢？
13樓：生活像場夢
回答鏟煸斑節
食材：斑節蝦800克、老薑5片、鹽1小匙
1、製作這個食譜使用什麼蝦都行，但是一個前提條件就是蝦一定要新鮮也就是活蝦。
2、老薑用去腥調節搭配
3、鍋倒入少許的水，注意是少許的水並加入薑片及少許的鹽煮開
4、倒入蝦轉大火煸炒
5、待收水後翻鏟幾下即可出鍋
6、這一老傳統的做法不同於水煮，蝦的口感和鮮美度得到更大的提升。
油燜大蝦
食材：黑斑節蝦700克、青蔥3根、老薑4片、蒜頭4瓣
醬汁：番茄醬1匙、蠔油1匙、細砂糖1匙、雞精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少許
1、拿一把剪刀從蝦的眼睛部位剪除，接著蝦腳、尾尖也稍微修剪一下。再來拿一根牙籤從蝦的第三節處挑出蝦線，然後清洗乾淨濾幹備用。
2、所需要的輔料相對較少，老薑四片青蔥三根。青蔥在清洗乾淨之後分為蔥白、蔥葉，而蒜頭拍扁去皮剁成蒜碎一併備用。
3、在準備製作之前先把醬汁調製好，方便烹飪的時候使用。把雞精、細砂糖、番茄醬勺入碗中，加入少許的水。接著加入生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻放置一邊備用。
4、根據要做的量加入適量的油，待油溫稍微升高放入老薑片及蔥白爆香。慢慢煸至老薑幹黃蔥白變褐，然後用筷子夾出這些東西棄之不要。
5、接著升高油溫倒入之前準備好的黑斑節蝦，倒入之後把斑節蝦鋪開。然後任由油煸一會再行翻面煸制另一面，把蝦的兩面煸至微焦乾即是所需要的狀態。
6、蝦經過煸制之後會有蝦油出來非常香，這個時候拿醬汁用筷子攪拌攪拌。然後畫圈倒入鍋中，最後倒入蒜碎翻勻燒煮至收汁即可出鍋。
7、最後把老薑片、青蔥拿掉棄之不用，再把之前準備好的醬料塗抹在蝦的背面那這一道完美的蒜蓉大蝦就做好了。
7、油熱六分慢慢小火慢炸至熟金黃
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14樓：
香辣蝦的精髓在於其肉質和炒制時的調味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質緊韌爽脆，加上多種特製香料的調和，讓人回味。
原料：明蝦500克，蒜子25克，去籽子彈頭泡椒25克。
調料：鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香蔥15克、雞粉2克。
製作方法：
（1）明蝦洗淨，去須，背部開刀去沙線。
（2）鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦裡嫩時撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
製作關鍵：
（1）製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。
（2）選用冰鮮明蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量衝至化開。
（3）選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
（4）明蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。
（5）熬製香辣油時，不要用過多香味太濃的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然味。加水加鹽在水裡煮熟，要放蔥、姜、花椒，蝦吃的就是其鮮，這樣做看似簡單，其實最大的保留了蝦的鮮味，而且做起來不復雜，因為不放油和其他配料吃起來也最健康。加水加鹽在水裡煮熟，要放蔥、姜、花椒，蝦吃的就是其鮮，這樣做看似簡單，其實最大的保留了蝦的鮮味，而且做起來不復雜，因為不放油和其他配料吃起來也最健康。
15樓：
活蝦怎麼做才比較乾淨
16樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
冷凍大海蝦的做法大全凍大海蝦怎麼做好吃
檸檬汁1茶匙。做法 1 剪開蝦背，去掉蝦腸及觸鬚，調製中火，並不停攪 62616964757a686964616fe58685e5aeb931333363396463拌，讓它完全融化為止 3蝦肉不要切斷。4，待大蝦熟取出，待用，挑去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分。5 將烤箱預熱 姜切絲，爆出香味後倒入大蝦煸...
鹽烤大海蝦的做法步驟圖，鹽烤大海蝦怎麼做
鹽烤大蝦 1將海鹽放入研磨器內磨碎 2將磨碎的海鹽和迷迭香倒入鍋內，小火炒5分鐘即專可3迷迭香鹽就屬做好了。待鹽完全晾涼後放入密封罐內，可保持3個月，隨用隨取 4用水將竹籤浸泡1個小時 5用迷迭香鹽將大蝦醃製1個小時，中途將大蝦翻面，兩面都醃入味6將醃好的大蝦用竹籤穿起來 7依次擺在烤架上，放入烤箱...
新鮮大豆怎麼做，新鮮生黃豆怎麼做好吃
主料 新鮮大豆75克 糖30克 輔料 新良吉利丁片10克 1 75克黃豆提前二小時泡清水 2 把黃豆放入破壁機，加入800毫升清水四檔打1分鐘 3 豆漿過濾，加糖，放入奶鍋煮熟 4 取500ml豆漿晾至溫熱，吉利丁片提前用冷水泡軟，放入晾至溫熱的豆漿裡融化 5 把豆漿吉利丁液倒入杯子，放冰箱冷藏2小...