1樓：平靜的陌生人
主料：新鮮大豆75克、糖30克
輔料：新良吉利丁片10克
1、75克黃豆提前二小時泡清水；
2、把黃豆放入破壁機，加入800毫升清水四檔打1分鐘；
3、豆漿過濾，加糖，放入奶鍋煮熟；
4、取500ml豆漿晾至溫熱，吉利丁片提前用冷水泡軟，放入晾至溫熱的豆漿裡融化；
5、把豆漿吉利丁液倒入杯子，放冰箱冷藏2小時。吃的時候搭配喜歡的水果即可。
2樓：一見如故稅法答
紅椒炒大豆
材料：新鮮大豆、鮮紅椒粒、蒜苗粒、鹽、老抽、糖、雞精、食用油做法：1、將新鮮大豆用清水浸泡，將皮剝去，紅椒和蒜苗切碎，備用。
2、將剝好的大豆用開水氽燙。撈出，放涼。
3、熱鍋倒油，蒜苗熗鍋，放入紅椒炒香，再放入大豆片，翻炒，用鹽、老抽、糖、雞精調味，即可。
大豆燜豬腳的做法 做法:
1.豬腳飛水後放到瓦鍋裡
2.煮至用筷子可以插入撈出
3.煮好的豬腳和大豆 4.大豆筋先用水泡10分鐘,抓幹水備用5.鍋放油,先放蒜頭和薑片炒香,再放入生抽煉香6.放入豬腳,酒,糖,鹽,翻炒
7.放入大豆筋合炒,加些水燜一下
8.撒入蒜苗炒勻出鍋
新鮮生黃豆怎麼做好吃
3樓：睢喆
【黃豆醬】
【製作食材】黃豆，青紅椒，生薑，大蒜，洋蔥
【方法及步驟】
1、準備好的新鮮黃豆，我們需要提前對其進行泡發一個晚上，讓黃豆中的水分得到補充，讓黃豆被完全泡了。黃豆泡發好以後，我們需要將其瀝乾水後，然後起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，同時把準備好的黃豆倒入到鍋中，（在此一定要切記，黃豆要冷水入鍋，且不可開水入鍋。）
2、往鍋中再加入適量的香葉以及八角，同時在加入兩勺食鹽，將其攪拌均勻後，蓋上鍋蓋讓黃豆在鍋中大火熬煮上20分鐘。在對黃豆進行熬煮的過程中，我們可以把準備好的青紅椒將其清洗乾淨後，並用刀將其切成辣椒碎備用。準備好的生薑和大蒜，同樣也將其切成碎狀備用。
洋蔥則需要將其清洗乾淨後，切絲備用即可。等黃豆被煮好以後，需要將其撈出並瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，往鍋中加入一大勺的食用油，等到油溫5成熱時，下入準備好的洋蔥以及蔥花，並開小火對其進行煎炒，等到洋蔥被炸軟以後，需要將其控幹油分撈出。然後把瀝乾水分的黃豆倒入到熱油當中，並開小火去對其進行慢炒，等到黃豆被炒至表面微黃的時候，需要把準備好的薑末，以及蒜末倒入到鍋中，繼續用小火去進行翻炒，讓薑末和蒜末的香味被炒出。
4、把準備好的青紅椒倒入到鍋中，用中火翻炒半分鐘後，再往鍋中加入一勺黃豆醬，以及兩勺的甜麵醬，繼續對黃豆進行翻炒，讓其炒出醬香味。等黃豆被完全炒斷生以後，需要往鍋中加入一勺食鹽、一勺白糖，以及一小撮的白芝麻，然後用中火繼續進行翻炒。等到黃豆中的水分被完全炒幹以後，就可以關火把炒好的黃豆盛出鍋中進行食用了。
以上的黃豆醬製作方法你學會了嗎？如果學會的話，就趕緊去試一下吧。
4樓：微湖情
步驟1準備新鮮黃豆，因為是放冰箱裡凍著的，所以先散凍。
2洗淨黃豆，瀝乾備用。
3準備肉，因為是冰凍住了的肉，所以先稍微散凍，這樣也容易切一點。
4切成肉泥！
5熱鍋，少量的油，把新鮮黃豆放進去翻炒，然後把肉泥也放進去。
6繼續炒，放上剁辣椒、其他調料。翻炒至變色。
7做好了！
5樓：
材料幹香菇30公克，豆皮30公克，胡蘿蔔30公克，黑木耳30公克，臺灣芹菜55公克，豆芽55公克，薑絲8公克，鹽5公克，糖5公克，香油5㏄，黑醋10㏄，素蠔油10㏄
做法1.幹香菇洗淨後以冷開水浸泡至軟，再去蒂頭並切成絲狀備用。
2.把豆皮、胡蘿蔔、黑木耳洗淨後皆切成粗絲狀；臺灣芹菜切成段狀；豆芽洗淨後備用。
3.把作法2的所有材料放入滾水中汆燙2分鐘至所有材料熟軟，撈出排盤備用。
4.熱鍋，加入少許沙拉油，放入薑絲與作法1的香菇絲炒香，熄火後加入所有調味料拌勻，淋在作法3的食材上，食用前拌勻即可。
詳解新鮮黃豆怎麼做好吃
6樓：玉小傷
食材主料
新鮮黃豆
200g
豬肉30g輔料油
適量鹽適量雞精
適量剁辣椒
適量步驟
1.準備新鮮黃豆，因為是放冰箱裡凍著的，所以先散凍。
2.洗淨黃豆，瀝乾備用。
3.準備肉，因為是冰凍住了的肉，所以先稍微散凍，這樣也容易切一點。
4.切成肉泥！
5.熱鍋，少量的油，把新鮮黃豆放進去翻炒，然後把肉泥也放進去。
6.繼續炒，放上剁辣椒、其他調料。翻炒至變色。
7.做好了！
7樓：匿名使用者
煮著吃黃豆還可以泡在水裡，然後每天經過打理生成黃豆芽菜食用。黃豆還可以直接炒著來吃，當作小零嘴食用。黃豆也可以用來做八寶粥或者熬骨頭湯食用。
黃豆可以用來直接炒菜食用。黃豆可以做成豆腐或者做成小點心食用。黃豆也可以被醃成鹹菜食用。
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，根據種皮的顏色和籽粒的形狀分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他顏色大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色）和飼料豆（籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩**葉上有凹陷圓點）。
晉豆11：株高80～90釐米，分枝3～6個，主莖節數30個左右，株型緊湊，從根部到頂端掛莢均勻，百粒重20～24克，春播生育期125～135天，畝產200千克左右。
晉豆12：株高75～100釐米，分枝1～2個，株型收斂。成熟後不裂莢，籽粒橢圓，種皮黃色、黑臍，百粒重18.
4～20.0克，春播生育期120天左右，畝產120～150千克，無限結莢習性。
新鮮黃豆怎麼做好吃法
8樓：匿名使用者
黃豆排骨湯 功效：健脾開胃，去溼消腫，補而不燥。
材料：黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生薑各1片，鹽少許。
製作：黃豆放入鍋內略炒，不加油，洗乾淨，滴乾水。大頭菜切一片，浸透，去鹹味，洗乾淨。
生薑洗乾淨，去皮，切1片。排骨洗乾淨，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料，至水再沸起，改用中火繼續煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可。
新鮮黃豆怎麼做比較好吃
9樓：陌上_卿名酒酒
主料新鮮黃豆
250克
排骨500克輔料鹽
適量步驟
1.黃豆泡一下洗掉上面的膜
2.排骨洗淨先煮一下倒掉血水
3.將排骨和黃豆放高壓鍋中，加入適量清水和鹽4.蓋上蓋子，**煮至開氣後5分鐘即可
5.裝在容器中就可以吃了
10樓：好竅門
這樣的黃豆牢記別再買回家，教你簡單幾招，買的黃豆優質又新鮮
新鮮的黃豆怎麼煮好吃
11樓：韓露露
比如將排骨切塊，黃豆過夜，首先將排骨飛水，鍋裡熱油之後加洋蔥姜大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之後加入烹飪酒，醬油，豬肉醬，糖，炒到排骨變色。最後加入浸泡過的大豆，加入剛好能夠排骨，小火燉40〜50分鐘，直到黃豆酥軟。這樣一盤美味可口營養豐富的黃豆燉排骨就做好了。
再如用水清洗新鮮大豆，放入過濾器中，把水分晾乾，最後將乾淨的一瓶大豆放入無水無油的瓶子中，倒入醋，直至淹沒大豆，密封后使大豆完全浸入醋中，至少放15天即可開蓋享用。再如徹底清洗黃豆之後，加入鹽，醃12個小時左右，之後洗乾淨大蒜，韭菜，洋蔥並且切碎，紅辣椒切片備用，最後將調味料芝麻油和大蒜混合，攪拌在黃豆芽中，在冷藏容器中冷藏1天以上就可以醃製食用，而且可以儲存3天。
但是生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不應該吃生的，半熟的黃豆也不能吃。
作為營養價值及其高的一種食材，黃豆的做法千千萬萬，而且在民間流傳甚廣。並且因為地域的不同已經具備了不同的地方特色，酸甜苦辣鹹都有。配合著各種輔助食材，可以做出的美味更是數不勝數。
但同時也要注意一點，黃豆不能多吃，否則容易阻礙消化。
食用功效
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
12樓：邰冉單黛
可以把黃豆泡水
發了以後
煮熟再炒菜吃
或者幹黃豆打豆漿喝
也可以做成椒鹽炒黃豆
當零食吃
胡蘿蔔最好吃熟的
因為胡蘿蔔素是油溶性維生素
它不溶於水
所以最好炒一下吃。
13樓：荷塘月色宇
喜歡吃黃豆的多留意，巧用一招煮黃豆，個個開花又酥爛
方法一：將洗乾淨的豆子放入保溫杯中，加入開水，沒過豆子，蓋上蓋子，浸泡一晚上再煮。方法二：
將豆子沖洗乾淨放入鍋中，小火不停翻炒，稍微變色盛出再加水煮。方法三：將豆子清洗乾淨，用開水浸泡大約10分鐘，待水溫變涼後放入冰箱冷凍室冷凍4個小時，再放入鍋中煮。
14樓：心裡動吖
步驟1.準備新鮮黃豆，因為是放冰箱裡凍著的，所以先散凍。
2.洗淨黃豆，瀝乾備用。
3.準備肉，因為是冰凍住了的肉，所以先稍微散凍，這樣也容易切一點。
4.切成肉泥！
5.熱鍋，少量的油，把新鮮黃豆放進去翻炒，然後把肉泥也放進去。
6.繼續炒，放上剁辣椒、其他調料。翻炒至變色。
7.做好了！
墨魚怎麼做，新鮮墨魚怎麼做
墨魚乾炒韭菜花 材料墨魚乾，韭菜花，幹辣椒，油，魚露1小匙 做法1.泡好洗乾淨的墨魚乾切薄絲 不然很韌 韭菜花清洗後切成寸段，幹辣椒切絲去籽 不怕辣就留籽 2.鍋內放油，先爆炒墨魚乾2分鐘後，推入辣椒絲，灑一匙魚露 fish sauce 翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋 3.其他調味料都不...
新鮮牛筋怎麼做好吃又簡單，新鮮的牛筋怎麼做好吃？
嗯，我一般做新鮮牛筋的話都是用高壓鍋做，這樣既快做出來又爛。白蘿蔔燉牛筋材料 牛筋 4條白蘿蔔 1 2根姜 5片米酒 2大匙醬油 適量冰糖 少許 作法 1 牛筋切好 川燙一下。2 鍋子燒熱加少許油 爆香薑片 熗入醬油 滾出香味。3 放入牛筋 加冰糖和米酒 注入適量水 滾了之後小火燉三個小時 牛筋要煮...
新鮮銀魚湯怎麼做好吃，新鮮銀魚怎麼做才好吃？
1.幹銀魚泡軟洗淨 雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清 澱粉 精鹽 醬油醃漬 生薑洗淨切末 2.炒鍋內放入高湯 料酒 精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內 3.炒鍋內新增高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中 4.砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末 胡椒粉即可。食材用料 銀魚肉。蔥銀魚湯的...