1樓：哀萱彤
雞塊這樣做，我敢說很多人都沒吃過
2樓：末陌
據我本人吃的燉的來說。先把雞塊都切好放就高壓鍋裡面，再放2小塊桂皮和4～5個八角，然後加入十幾個香菇和兩把紅棗，根據個人口味看放多少，等燉好後再根據個人口味放鹽。
3樓：黃昏的夕陽
材料:雞肉、土豆、鹽、料酒、生抽、蔥、油、幹辣椒、姜做法1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2）土豆去皮切1釐米見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，待水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可
4樓：琉璃月遙
美食原料： 主料：雞500克 調料：
味精5克,醬油25克,料酒10克,澱粉(玉米)25克,姜10克,鹽3克,植物油50克 菜譜特色： 金黃色，鹹鮮口。 製作方法：
1. 將雞去頭、頸、爪洗淨，下清水鍋內煮熟撈出； 2. 雞剁成核桃大的塊，原樣碼在盆內； 3.
炒勺打底油燒熱，姜蔥末熗勺； 4. 放醬油、料酒、高湯、精鹽，將雞整齊推勺內，在微火上燜10分鐘； 5. 用水澱粉勾芡，翻身淋明油出勺。
5樓：匿名使用者
主料： 雞 1000克
輔料： 火腿 50克 香菇（鮮） 25克 豌豆苗 10克調料： 豬油（煉製） 25克 大蔥 25克 姜 25克 味精 5克 鹽 3克 料酒 15克 各適量
沙鍋燉雞塊的做法：
1. 將雞開膛，取出內臟，洗淨後剁成大骨牌塊，再洗淨血汙；
2. 火腿、冬筍切成片，用開水氽透，豆苗切成末待用；
3. 將湯鍋置火上，放入水，開鍋後將雞煮透，找出晾涼，再擇淨毛根；
4. 將炒鍋上火，加入底油，加旺火燒熱，加入蔥、姜塊熗鍋，隨即下入雞湯，汽開後，撈出蔥、姜，加入料酒、鹽、雞塊，用旺火燒開，倒入沙鍋內，再放入冬筍、火腿，改用微火燉爛，食用時，加入味精、豆苗即成。
燉雞塊怎麼做如何做好吃
6樓：陳秀榮隨雨
食材用料
走地雞半隻
土豆1個相剋食物
花菇幾顆相剋食物
蔥相剋食物
姜相剋食物
蒜相剋食物
乾紅辣椒
八角香葉
燉雞塊的做法
燉雞塊的做法**11.花菇沖洗之後，用冷水提前泡發至軟（我用的花菇比較大，軟了之後被我撕成小塊了）
燉雞塊的做法**22.土豆去皮後，切成大的滾刀塊燉雞塊的做法**33.雞處理乾淨，瀝乾水分後，剁成小塊燉雞塊的做法**44.
用熱水沖洗一遍，瀝乾水分燉雞塊的做法**55.蔥切段薑切片
燉雞塊的做法**66.起油鍋，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角香葉燉雞塊的做法**77.下入雞塊大火爆炒，沿鍋邊烹入料酒和醬油燉雞塊的做法**88.
待香味飄出，新增沒過的熱水和花菇，大火煮開燉雞塊的做法**99.轉中火慢燉至雞肉七分熟燉雞塊的做法**1010.新增土豆塊翻炒均勻燉雞塊的做法**1111.
用鹽糖調味，繼續用中火慢燉燉雞塊的做法**1212.燉至雞肉熟透、土豆塊綿軟即可出鍋
燉雞塊怎麼燉，裡面都需要放什麼材料
7樓：匿名使用者
燉雞的時候都需要放的調料：姜，蔥，鹽，味精，芝麻油。你還可以放點枸杞，香菇在裡面，這樣會更有營養的，而且味道很好的，媽媽經常這麼燉的，試試看吧！
三菌燉雞的做法原料：開膛嫩母雞一隻（約500克）。 三菌50克、獨蒜25克。
豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。製作方法：開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約2.
5釐米大的塊。三菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起。姜洗淨拍破：
蔥、蒜洗淨。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。
炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝乾水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛於湯碗中即成。冬筍燉雞材 料：
雞半隻，冬筍250克。調 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做 法：①將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用；②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；③爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。橄欖燉雞材料 生橄欖或幹品、冰糖、仿土雞腿
8樓：匿名使用者
土豆燉雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效：東北菜 家常菜譜 私家菜
工藝：燉土豆燉雞塊的製作材料： 主料：雞肉,土豆
調料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,幹辣椒,姜教您土豆燉雞塊怎麼做，如何做土豆燉雞塊才好吃 1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2）土豆去皮切1cm見方的小塊3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！ 豆腐燉雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效：
氣血雙補食譜 補虛養身食譜 術後食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉豆腐燉雞塊的製作材料： 主料：母雞300克,豆腐(北)300克
輔料：火腿50克,油菜心25克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精1克,料酒10克,香油2克教您豆腐燉雞塊怎麼做，如何做豆腐燉雞塊才好吃 1. 將母雞洗淨剁成塊，放入沸水中氽一下，撈出，用沸水衝去血水備用；
2. 將豆腐切成大片；
3. 蔥切段、姜切塊；
4. 熟火腿切成長方片；
5. 青菜心（油菜心）切成段；
6. 將鍋置於旺火上，加入清水1500克，淨母雞塊和豆腐片燒沸；
7. 用小火燉50分鐘，放入熟火腿片、青菜心段、蔥段、姜塊、精鹽、味精、料酒，燉至原料入味，淋上香油攪勻即可。 西瓜燉雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉西瓜燉雞塊的製作材料： 主料：童子雞1000克
輔料：西瓜2000克
調料：鹽10克,味精5克,澱粉(玉米)15克,大蔥15克,姜15克教您西瓜燉雞塊怎麼做，如何做西瓜燉雞塊才好吃 1. 將雞洗淨，剔去雞骨，切成3釐米見方的塊；
2. 西瓜從蒂部向下1/4處，用小刀刻成花波浪形，取出瓜蓋；
3. 將瓜瓤用勺挖出，去掉瓜籽，在瓜皮上雕刻出花紋圖案，再把瓜皮放沸水中燙一下，撈出用冷水沖涼；
4. 將雞肉放在碗內，加精鹽、味精、澱粉拌勻，在沸水中氽透撈出；
5. 雞肉放在碗內，加蔥段、姜塊，上籠蒸30分鐘取出；
6. 將西瓜盅放在碗內注燒沸的雞湯，加入雞塊、西瓜塊，揀去蔥、姜，加入精鹽、味精，調勻後放籠內蒸5分鐘即成。 西瓜燉雞塊的製作要訣：
為了使口感更好，本品需加入高湯約1000克，如沒有高湯可用清水代替。小帖士-食物相剋：
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
9樓：匿名使用者
哇，上面的朋復
友說的好長制哦。其實
燉雞塊怎麼**熟？
10樓：歌聲好聽哈哈哈
關鍵看做的雞塊是正經的本地雞（也叫小笨雞）還是普通的菜雞。如果是本地雞，最好先放油及作料炒，炒至金黃，再放高壓鍋裡燉，保證好熟！但如果是超市裡購買的菜雞，只需熱鍋放涼油加作料炒至金黃，再開水放湯，蓋上鍋蓋文火燉十多分鐘就燉熟了。
11樓：猴塞雷
用刀在雞塊上拉幾個口子，或者用燒烤用的鐵籤子扎一紮雞塊，兩種方法都可以的
燉雞塊怎麼做好吃，鬆莪燉雞塊的家常做法
12樓：血色玫瑰
食材主料
鬆莪150g
雞腿600g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量花椒
適量蒜苗
適量紅薯粉
適量步驟
1.雞腿切塊。
2.鬆莪提前泡發好，沖洗乾淨。
3.切好的雞塊用水氽去血水，盛出備用。
4.鍋裡油熱後先放花椒炒香。
5.再放蔥、姜爆鍋。
6.再放雞塊翻炒。
7.再放鬆莪翻炒。
8.加適量的水，中火燉。
9.湯汁熱了之後加紅薯粉，加適量的鹽調味，紅薯粉燉軟即可出鍋，盛盤灑上蒜苗碎。
燉雞塊的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：匿名使用者
用料主料
三黃雞1只
調料食鹽
適量醬油
適量料酒
適量調和油
適量白糖
1小勺麵醬
適量燉雞塊的做法
1.三黃雞一隻大約700g，將雞清洗乾淨。
2.切成塊備用。
3.鍋裡放入涼水燒開。
4.水開了下入雞塊
5.焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水控幹水分。
6.點火將炒菜鍋放入油，等油熱了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化，變色起小泡，糖色就炒好了。
8.加入雞塊翻炒。
9.在鍋裡放入足夠的水，加入蔥姜、麵醬、鹽、醬油、料酒調味。先大火煮一會，再改小火燉煮。
10.燉雞塊就好了。
雞塊爆炒怎麼做，爆炒雞塊怎麼做
雞塊這樣做，我敢說很多人都沒吃過 準備材料 魔芋豆腐400克 雞腿2 3只 姜一塊 紅尖椒4 5枚 蒜兩瓣 調料 油 鹽 糖 郫縣豆瓣醬 老抽 胡椒粉 1 魔芋切成小塊，切梳子刀，放入燒了開水的鍋內煮2 3分鐘，立刻撈起，瀝乾水分 2 薑切片，紅尖椒切小段，蒜切片，雞腿切小塊，加少許油 鹽 生抽 澱...
燉雞翅怎麼做如何做好吃，燉雞翅的做法，燉雞翅怎麼做好吃，燉雞翅的家常做法
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！做法簡單易學！喜歡的雙擊儲存！雞翅這樣吃入味又好吃，你快試試吧 雞翅改刀，焯水，放入小米辣蒜末香蔥蠔油生抽雞精十三香，煮熟後大火收汁。給你你家人吃吧，跟簡單 一個鍋就能搞定的烤雞翅 豬肉都快比牛肉貴了，整幾個雞翅解解饞吧 燉雞翅的做法 1.雞翅切成塊 ...
土豆蒸雞塊怎麼做
主料雞肉半隻 土豆2個輔料姜 少許柿子椒 適量米粉 適量調料 食鹽適量 雞精少許 老抽適量 豆瓣醬適量 植物油適量 胡椒粉少許 土豆蒸雞塊的做法 1.土雞處理乾淨，剁成小塊.用薑片，鹽，老抽醃製片刻.土豆洗淨，去皮，切成和雞塊差不多大小的滾刀塊，將土豆和雞塊一起放在一個大容器裡，加上雞精，豆瓣醬，大...