1樓：匿名使用者
主料蕎麥麵粉
200g
輔料花生油適量鹽
適量豬肉
適量豆角適量蔥
適量醬油
適量蠔油
適量香油適量糖
適量步驟
1.蕎麥麵粉加少許的鹽
2.用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%。比較吃水、和好的麵糰醒20分鐘
3.豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟
4.肉剁碎
5.蒸熟的豆角剁碎
6.所以的調料一起拌勻成餡料
7.麵糰揉至光滑，切成大小一樣的劑子
8.擀成圓皮.放入餡料
9.在餃子皮中間先捏一下，從右面開始捏折，右面捏3個折，再捏左面然後整形
10.包好的蒸餃
11.做的的蒸餃蒸10分鐘左右
12.蒸好的蕎麥蒸餃，很黑哦
小貼士用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%。比較吃水，麵糰要軟和才行
2樓：a**費
步驟1蕎麥麵粉加少許的鹽
2用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%。比較吃水、和好的麵糰醒20分鐘
3豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟
4肉剁碎
5蒸熟的豆角剁碎
6所以的調料一起拌勻成餡料
7麵糰揉至光滑，切成大小一樣的劑子
8擀成圓皮.放入餡料
9在餃子皮中間先捏一下，從右面開始捏折，右面捏3個折，再捏左面然後整形
10包好的蒸餃
11做的的蒸餃蒸10分鐘左右
12蒸好的蕎麥蒸餃，很黑哦
蕎麥麵蒸餃怎麼做好吃，蕎麥麵蒸餃的吃法
3樓：蕭瑟中的寒風
做法1.把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥麵團，再分成多個小麵糰，擀成餃子皮。
2.牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。
4.蕎麥麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。
4樓：沺汐廚房
蕎麥麵蒸餃的製作方法，粗糧細做口感非常好，皮薄餡多吃一鍋不夠
蕎麥麵蒸餃怎麼做
5樓：安菲爾德
做法1.把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥麵團，再分成多個小麵糰，擀成餃子皮。
2.牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。
4.蕎麥麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。
6樓：匿名使用者
蕎麥麵的味道有些特殊，如果接受不了可以加5:1，加些小米麵粉。具體步驟為：
蕎麥麵加小米麵，5:1，加溫水和麵，和成團醒30分鐘調肉餡：豬肉，大蔥，姜，調味料
趕麵皮包水餃
上蒸鍋蒸15-20分鐘
蕎麥麵蒸餃的做法有哪些
7樓：宮野·灰原
主料：蕎麥麵500g；
輔料：油適量、鹽適量、肉適量、白菜適量
蕎麥麵蒸餃
準備蕎麥餃子粉。
取適量的蕎麥餃子粉。
加水和成麵糰，醒著。
準備食材。
肉和蔥剁碎。
根據自己的口味加調料攪拌均勻和成肉餡。
白菜剁碎。
白菜擠出多餘水分和肉餡攪拌均勻，餃子餡和好。
將麵糰放在面板上。
麵糰搓成長條，揪成大小適中的面擠子。
擀成面片。
面片上放上餃子餡。
包好的餃子。
擺放在屜布上。
蓋上蓋，上汽蒸15分鐘。
蒸好了。
擺放在盤中。
小貼士餃子皮應比白麵稍厚
8樓：匿名使用者
做法一食材
主料蕎麥麵粉200g 輔料花生油適量鹽適量豬肉適量豆角適量蔥適量醬油適量蠔油適量香油適量糖適量
步驟1.蕎麥麵粉加少許的鹽
2.用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%。比較吃水、和好的麵糰醒20分鐘
3.豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟
4.肉剁碎
5.蒸熟的豆角剁碎
6.所以的調料一起拌勻成餡料
7.麵糰揉至光滑，切成大小一樣的劑子
8.擀成圓皮.放入餡料
9.在餃子皮中間先捏一下，從右面開始捏折，右面捏3個折，再捏左面然後整形
10.包好的蒸餃
11.做的的蒸餃蒸10分鐘左右
12.蒸好的蕎麥蒸餃，很黑哦
做法二製作材料:主料:苦蕎麥粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸薺200克
輔料:肥膘肉50克,大蔥20克,
調料:鹽2克,白砂糖2克,醬油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克
做法1.把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥麵團，再分成多個小麵糰，擀成餃子皮。
2.牛肉去筋後剁爛;馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料(白糖、醬油、胡椒粉、植物油)攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。
4.蕎麥麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。
蕎麵大餃子的做法步驟圖，蕎麵大餃子怎麼做
9樓：小小呂子博
一、材料
蕎麥麵粉200g、花生油10g、鹽5g、豬肉200g、豆角50g、蔥1段、醬油5g、蠔油5g、香油5g、糖5g、
二、做法
1.蕎麥麵粉加少許的鹽。
2.用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%。比較吃水、和好的麵糰醒20分鐘。
3.豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟。
4.肉剁碎。
5.蒸熟的豆角剁碎。
6.所以的調料一起拌勻成餡料。
7.麵糰揉至光滑，切成大小一樣的劑子。
8.擀成圓皮.放入餡料。
9.在餃子皮中間先捏一下，從右面開始捏折，右面捏3個折，再捏左面然後整形。
10.如此包好全部的蒸餃。
11.做好的蒸餃蒸10分鐘左右即可。
喬麥面做蒸餃怎樣和麵
10樓：阿炎的情感小屋
用料：蕎麥粉一碗、普通麵粉一碗、小棵蓮花白一個、雞蛋3個、蝦皮100克、紅薯粉條100克、生薑一塊、芝麻油適量、洋蔥半個。
步驟：1、蕎麥粉和麵粉的比例是1:1。
2、一半用開水燙成絮絮，一半用冷水和麵，然後兩個面再揉到一起成團。
3、蓋上蓋子醒面半個小時。
4、蓮花白剁碎，蝦皮生薑也剁碎，粉條忘拍了，粉條泡軟後切小段。
5、先把雞蛋炒熟，用鍋鏟剁碎，再放入洋蔥碎炒出蔥香味。
6、餡裡調入芝麻油和藤椒油，鹽適量，因蝦皮鹹，所以一定要控制好鹽的分量。
7、取出麵糰，做成大餃子分量的劑子，包入餡料，最後蒸鍋上汽後蒸15分鐘即可。
11樓：匿名使用者
1豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的調料一起拌勻成餡料
2蕎麥麵粉加少許的鹽
3用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%。比較吃水4和好的麵糰醒20分鐘
5切成大小一樣的劑子
6擀成圓皮.放入餡料
7在餃子皮中間先捏一
8從右面開始捏折
9右面捏3個折，再捏左面然後整形，蒸餃就做好的，做的的蒸餃蒸10分鐘左右
10蒸好的蕎麥蒸餃，很黑哦
11蒸好的蕎麥蒸餃
蕎麥麵怎麼包餃子？要用熱水嗎？
12樓：周小小小亞
需要用熱水把麵粉燙透。
做蕎麥餃子的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：蕎麥麵300克、韭菜100克、雞蛋2個。
2、輔料：鹽、十三香、食用油。
第一步：先將蕎麥麵用熱水和好麵糰，醒20分鐘。
第二步：然後將韭菜洗淨切小。
第三步：雞蛋煎好攪成雞蛋碎，和韭菜放一起。
第四步：然後再放入十三香、油、鹽拌均勻。
第五步：醒好的麵糰揪同等大小的面劑子，擀皮。
第六步：然後把餡放麵皮中間，捏緊。
第七步：像這樣一個一個的包好。
第八步：放蒸鍋蒸15分鐘。
第九步：15分鐘之後就可以出鍋了。
13樓：那個閃電
需要用熱水把麵粉燙透，以下是蕎麥餃子的具體做法。
1、 蕎麥麵粉匯入盆裡，然後加少許的鹽
2、 用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%，和好的麵糰醒20分鐘。
3、把豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟
4、豬肉洗乾淨剁碎
5、把蒸熟的豆角剁碎
6、把所有的調料一起拌勻成餡料
7、蕎麥麵團揉至光滑，切成大小一樣的劑子
8、擀成圓皮，中間厚，邊緣薄，放入餡料
9、在餃子皮中間先捏一下，從右面開始捏折，右面捏3個折，再捏左面然後整形
10、包好的蒸餃
11、做的的蒸餃蒸10分鐘左右
12、蒸好的蕎麥蒸餃出鍋就可以享用啦~
14樓：李秀娟萌萌噠
需要用熱水
蕎麥麵餃子的做法：
1.把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥麵團，再分成多個小麵糰，擀成餃子皮。
2.牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。
4.蕎麥麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。
15樓：偶源宰父馨蘭
麵粉充分混合後放在盆裡，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘即可，將麵糰揪成小劑；將幹澱粉放入面板上為泊面，包入餡成餃子，放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成麵糰，稍加冷水揉軟用溼布蓋好，按扁後擀成皮，餳20分鐘將蕎麥麵
16樓：匿名使用者
將蕎麥麵、麵粉充分混合後放在盆裡，放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成麵糰，稍加冷水揉軟用溼布蓋好，餳20分鐘；
將幹澱粉放入面板上為泊面，將麵糰揪成小劑，按扁後擀成皮，包入餡成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘即可。
17樓：匿名使用者
一半蕎麵一半白麵兌一起，用涼水和麵，和好的面不要太硬就可。包法和白麵的一樣，麵餅不要太薄。
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純蕎麥麵饅頭怎麼製作，蕎麥麵怎麼做饅頭
蕎麥麵做饅頭的方法 1，用發酵粉加蕎麥粉活成麵糰。2，等麵糰裡出現蜂窩孔時，把麵糰分成小塊做成饅頭。3，把做成的饅頭放到蒸鍋裡蒸熟。原料 蕎麥麵粉100g，高筋麵粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麥片少許，酵母3g，奶油25g，雞蛋一個，鹽3g，糖30g,溫水適量 做法 1 蕎麥，麵粉，芝麻粉，一半...
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蕎麥西葫蘆煎餅 材料蕎麥麵0.5杯，雞蛋2個，牛奶3大匙，水1杯，西葫蘆1根，白麵杯，鹽適量，泡打粉2小匙 做法1.雞蛋打散，加入水和牛奶 2.蕎麥麵 白麵 鹽 泡打粉放如一個大容器攪勻 過篩最好，不過也沒有關係 3.把雞蛋液分3詞倒入麵粉，邊倒邊用筷子 或橡皮勺 從容器的中心慢慢攪拌，最後面糊沒有...