1樓：龍鱗
我國月餅經過長期的演變和發展，花樣不斷翻新，品種不斷增加，地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。
我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味;從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類;就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。目前，全國月餅可分五大類：
京、津、廣、蘇、潮。 花色近似，但風味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的;而廣式月餅則輕油而偏重於糖;蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於鬆酥;潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
其它如雲南的滇式月餅、寧波的寧式月餅、上海的滬式月餅、廈門的慶蘭月餅、福州的五仁月餅、西安的德懋恭水晶月餅、哈爾濱的老鼎豐牌月餅、揚州的黑麻月餅、紹興的乾菜月餅、北京的稻香村月餅、濟南的葡萄軟餡月餅和水晶豆蓉月餅等著名品種，風味特點各有千秋。 京式月餅，作法如同燒餅，外皮香脆可口;蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄，酥軟白淨、香甜可口，外皮越鬆越白越好;廣式月餅的外皮和西點類似，以內餡講究著名;傳統臺灣月餅又稱月光餅，以番薯為材料，口味甜而不膩，鬆軟可口;清真月餅，是信仰伊斯蘭教的回民所特有之月餅，不含豬的成份，以清真牛肉月餅最為出名。
年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同，近年來，**式月餅層出不窮。
下面我們就來看看現今的**月餅：
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人蔘月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動，是孩子們的新寵物。
迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
月餅有哪些常見的口味？
2樓：漫閱科技
月餅就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。
口味出各不相同，外表十分諧美趣致。現今的**月餅有：果蔬月餅，特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味；海味月餅，是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱；納涼月餅：
是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效；椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅，又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。保健月餅，這是近年才出現的功能月餅，有人蔘月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
像形月餅，過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵物。
月餅的口味有哪幾種？
3樓：匿名使用者
中秋月copy餅口味有甜味
bai、鹹味、鹹甜味、麻辣味。從餡心講du，有桂花月餅、梅乾zhi月餅、五仁、豆沙、玫瑰
dao、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等。
中秋節是上古天象崇拜——敬月習俗的遺痕，月餅是敬月的供品，其由來歷史悠久。月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
2023年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定月餅標準英文名為moon cake。
祭月在我國是一種十分古老的習俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。
4樓：匿名使用者
目前，全國月餅可分五大類:京、津、廣、蘇、潮。
近年來，**式月餅層出不窮。回
① 冰皮月餅:特點答是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
② 果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
③ 海味月餅:是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
④ 納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
⑤ 椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
⑥ 茶葉月餅:又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
⑦ 保健月餅:這是前年才出現的功能月餅，有人蔘月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
⑧ 像形月餅:過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動，是孩子們的新寵物。
⑨ 迷你月餅:主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
5樓：想帶歐皇夫人上六階
有五種，是鮮肉月餅，棗泥月餅蛋黃月餅，五仁月餅與火腿月餅
6樓：
板栗 ,哈密瓜，草莓
月餅的口味種類有哪幾種
7樓：有錢哥哥
1、蓮蓉月餅
蓮蓉月餅，皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，是中秋月餅的經典品種。
2、五仁月餅
五仁月餅由多種不同原料製成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有「圓滿、和諧」的寓意，可謂是月餅中的經典品種。
3、豆沙月餅
具有濃郁豆香味的豆沙月餅是很多女性朋友的最愛。將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒，就製成了豆沙月餅的餡料，不僅口感細膩，而且嚥下的時候沒有其他月餅粘喉的不適感覺，嘴裡還瀰漫著一股濃濃的清香。
4、慄蓉月餅
是一道由栗子、低筋麵粉、轉化糖漿等原料製作而成的美食，有著板栗清甜的香味，口感細膩綿軟，是很多人都喜愛的一款月餅。
5、火腿月餅
火腿月餅是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。
8樓：惜說娛樂
1，廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡足。
2，晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。
3，潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。
4，蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口。
5，滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩。
6，京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。
7，徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。
8，衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。
9，秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。
10，豐鎮月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。
11，橋式月餅：皮酥鬆脆，內餡甜美，出產自蒼南縣橋墩鎮而出名，屬於潮式的進化版本。
9樓：格調
1、廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡足。
2、潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。
3、蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口。
4、滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩。
5、京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。
6、徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。
7、衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。
8、秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。
9、晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。
10、豐鎮月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。
11、橋式月餅：皮酥鬆脆，內餡甜美，出產自蒼南縣橋墩鎮而出名，屬於潮式的進化版本。
擴充套件資料：廣式月餅做法
1、將餅皮的所有材料放進和麵盆裡。
2、和成柔軟的麵糰，牛奶量僅供參考，不要過度揉麵，和成麵糰即可，放入冰箱冷藏鬆馳20分鐘。
3、將餡料分成每個20克，搓圓備用。
4、鬆馳好的麵糰分成7份，搓圓。
5、小麵糰在手掌上壓扁，壓成圓形。
6、中間放上餡料，
7、餅皮向上推，收口，搓圓。為了方便入模，再搓成偏圓柱形。
8、50克的月餅模在裝有玉米澱粉的碗裡壓一下，抖去多餘的澱粉，將月餅圓坯放入模具裡，輕壓模具，推出月餅坯。
9、在月餅胚上刷一次蛋黃液。
10、放入已經預熱到190度的烤箱，烘烤15分鐘左右。
11、成品。
10樓：夜夢薇
目前，全國月餅可分五大類:京、津、廣、蘇、潮。
近年來，**式月餅層出不窮。
① 冰皮月餅:特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
② 果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
③ 海味月餅:是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
④ 納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
⑤ 椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
⑥ 茶葉月餅:又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
⑦ 保健月餅:這是前年才出現的功能月餅，有人蔘月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
⑧ 像形月餅:過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動，是孩子們的新寵物。
⑨ 迷你月餅:主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究
月餅的味道有哪些，月餅有哪些常見的口味？
蓮蓉，蛋黃，牛肉，黒麻，各種水果味，豆沙，傳統的，雪月的話還有巧克力等很多口味 蛋黃味 水果味 鮮花味 月餅有哪些常見的口味？月餅有哪些口味 中秋月餅口味有甜味 鹹味 鹹甜味 麻辣味。從餡心講，有桂花月餅 梅乾月餅 五仁 豆沙 玫瑰 蓮蓉 冰糖 白果 肉鬆 黑芝麻 火腿月餅 蛋黃月餅等。月餅最初是用...
月餅什麼口味的比較好吃啊，月餅有哪些常見的口味？
這個還真得看自己的愛好 最近幾年比較流行港式口味的，還有云腿月餅，如果想吃的話可以參考下好利來的。他們家今年的月餅種類比較多，口味很全。你可以條几種來試試看。椰蓉，有甜味 鹹味 鹹甜味 麻辣味 從餡心講，有桂花月餅 梅乾月餅 五仁 豆沙 冰糖 白果 肉鬆 黑芝麻 火腿月餅 蛋黃月餅等 按餅皮分，則有...
月餅有什麼都口味，月餅有什麼都口味
作為中國傳統食品中的一朵奇葩，月餅濃縮了中秋文化，它象徵團圓 和諧和圓滿。據史料記載，早在商 周時期，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 太師餅 此乃我國月餅的 始祖 我國月餅品種繁多，按產地分有 京式 廣式 蘇式 臺式 滇式 港式 潮式等 就口味而言，有甜味 鹹味 鹹甜味 麻辣味 從餡心講，...