1樓：匿名使用者
食材用料
花生200克相剋食物
食用油適量
幹辣椒適量相剋食物
花椒適量
鹽適量白糖1勺相剋食物
麻辣香酒鬼花生的做法
1.準備食材，花生200克
2.提前泡水2小時，去皮，放冰箱凍幾個小時。
3.準備幹辣椒適量，麻椒適量
4.把幹辣椒剪成小段備用
5.起油鍋，倒入花生米炸制，小火炸到花生表面金黃撈出6.鍋內流少許油，放入幹辣椒，麻椒煸香。
7.倒入炸好的花生米略微翻炒
8.加入適量的鹽
9.加入1勺白糖，翻炒均勻即可盛出
小貼士炸花生是一定要小火慢慢炸，以免炸黑
2樓：非也滿倉
酒鬼花生的做法
材料主料：花生1盤
調料：食鹽1小勺，花椒1小把，幹辣椒1把，白糖1小勺，植物油適量做法1、花生洗淨用清水浸泡半天，然後去掉紅衣，放冰箱裡冷藏一個晚上。
2、幹辣椒切段去掉裡面的籽，冷藏了一晚的花生用冷鍋冷油慢慢的炸，待炸掉裡面的水份後撈出。
3、然後把油燒熱，再放入花生，熱油翻炸片刻撈出。
4、鍋裡留少許油，把幹辣椒與花椒放入炒出香味，倒入炸好的花生翻滾，放白糖與鹽調味裝盤。
3樓：挖兔美搭軟體
食材明細
花生200g
幹辣椒適量
連枝爆花椒適量
白芝麻適量
椒鹽2g
鮮辣粉2g
花生油2g
味素2g
麻辣口味
炒工藝十分鐘耗時
高階難度
心藍手製私房菜【麻辣香酒鬼花生】——乾杯，我的好兄弟的做法步驟1花生洗淨，坐鍋燒水，水開後下花生煮2分鐘2過水的花生在冰水中浸泡1小時
3去除花生的紅衣，碾成兩半
4花生瀝水，入冰箱冷藏24小時
5坐鍋起大油，冷鍋冷油下花生，六成熱油溫浸炸至花生表面呈金黃色，撈出瀝油待用
6連枝爆洗淨，幹辣椒切絲待用
7坐鍋起油，下幹辣椒絲、連枝爆、白芝麻炒香8下花生，加鮮辣粉、椒鹽、味素翻炒均勻，炒2分鐘起鍋即可小竅門羅裡吧嗦：
1.花生去紅衣碾成兩半是個磨人的活，要有耐心2.花生入冰箱冷藏是為了抽溼，冷藏比冷凍效果好很多3.花生冷鍋冷油炸，不易糊，香味重
4.炸花生也用花生油會更香，不過成本會高很多
香辣酒鬼花生的正宗做法，香辣酒鬼花生怎樣做才好吃的
4樓：魂牽夢縈
1.煮一小盆開水放大料、鹽，關火將花生泡十分鐘，去皮瀝乾水待用、
2.放油稍多點，冷鍋下花生米以免糊不脆、同時放大蒜（拍扁）八角、開始可以大火2分鐘後小火，注意花生有點脆就關火瀝乾油備用、取出八角、大蒜棄之、
3.將油倒出，開小火放入幹辣椒、炸好的花生、花椒粉翻炒均勻、盛出放入半勺鹽和勻即可
香辣酒鬼花生的做法 怎麼做會更入味
5樓：匿名使用者
食材食譜熱量：745(大卡)
主料花生250克
方法/步驟
花生泡兩三個小時
將花生去皮，兩瓣分開，瀝乾水分（水一定要瀝乾）裝入自封袋放入冰箱冷凍室凍透，大概10多個小時幹辣椒切成絲（備好輔料待用）
花生油倒入不沾鍋，冷油下花生，中火慢炸（一定要用花生油，冷油下鍋，花生油炸花生不吃油）
顏色稍變黃起鍋控油
鍋內留少許油，焙香花椒辣椒
花生倒入快速翻炒
放入一勺紅油辣子，撒少許鹽，翻炒均勻。（沒有紅油辣子可以用焙香的花椒辣椒打成粉代替）
出鍋了，麻辣香脆
end注意事項
一：花生一定要控幹水分；
二：花生要凍透；
三：炸花生時冷鍋冷油，然後開中火炸；
四：用不粘鍋比較減少油的用量。
下酒菜麻辣酒鬼花生怎麼做好吃又簡單，做法**分享
6樓：禕含苼
豬肉燉粉條的做法步驟
1. 粉條放入溫水中泡發，五花肉切成方塊。
2. 五花肉放到沸水中焯去血水。
3. 將油燒熱後爆香大蔥段，蒜，薑片。
4. 然後放入五花肉煸炒片刻，隨後調入生抽，老抽，冰糖，八角，香葉和適量熱水，水沒過肉為宜。
5. 大火燒沸，撇去浮沫後轉小火，燉15分鐘。
6. 再放入粉條，放入鹽，然後再燉制25分鐘即可，中間水不夠的話，記得加開水。
酒鬼花生的做法 酒鬼花生怎麼做好吃
7樓：林夕的微笑
食材用料
花生米500克相剋食物
白砂糖5克相剋食物
辣椒粉15克
花椒粉15克
鹽5克幹辣椒15克相剋食物
酒鬼花生的做法
1.花生用水泡漲
2.剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸乾水分，放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
3.炒鍋內放油，放入冷凍好的花生米，冷鍋冷油用小火慢慢加熱。用鏟子輕輕翻動，讓花生米受熱均勻。
4.直到花生米呈淺黃色的時候撈出。
5.乾紅辣椒切段
6.鍋內留少許底油，開小火，加入花椒和乾紅辣椒炒出香味。
7.下炸好的花生米翻炒。
8.然後加入鹽、花椒粉、辣椒粉與花生米翻炒均勻後關火，最後加入白砂糖，即可盛出裝盤，晾涼後就是脆脆的了。
用手機看這道菜做法
小貼士1.炸花生米的時候一定要有耐心，冷鍋冷油，小火慢炸，這樣花生米才會炸透，才會酥脆。
2.花生米炸到呈現淺黃色的時候就可以盛出了，因為最後要經過翻炒，還會上色。
8樓：生活小當家
回答這位使用者您好，馬上為您查詢哦
麻辣味配方：乾花生米500克、色拉油250克、二荊條辣椒麵20克、紅花椒10克、白糖10g、食鹽適量、印度椒辣椒粉10g、四川麻椒粉5g。
做法1：
1.先將花生米洗淨，然後用溫水浸泡2小時左右，完全泡發膨脹即可。
2.把泡好的花生去掉皮衣，然後風乾水分，放入密封碗中，進行冰凍12小時。
3.鍋底放入色拉油，油溫3層熱時，就放入花生米進行小火油炸，需要不停的翻動，免得花生糊了。
5.鍋底放油，4層油溫，放入辣椒和花椒進行炒香，然後放入花生粒、辣椒粉、花椒粉、食鹽、白砂糖，炒制均勻即可起鍋。
3. 鍋底給少量油，放入二荊條辣椒麵，炒香炒脆後，然後放入花生粒、五香粉等上述所有的調料，炒勻後就可以起鍋了。
5. 炒調料時，也需要用小火，小火炒的最香、色澤也是最紅亮的。
希望我的回答可以對你有所幫助可以給個贊嘛最後祝你生活愉快
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9樓：
很喜歡吃酒鬼花生，香香的，辣辣的，感覺吃起來蠻過癮的~某天一看，這個自己做起來也不費事兒呀，就是熱量有點兒高~不過管他呢，只要好吃就成啦~
用料主料
花生300g
輔料花生油
500g
花椒2g
糖20g鹽5g
幹辣椒5個
酒鬼花生的做法
1.花生米洗淨備用
2.用溫水泡漲
3.泡好的花生剝去紅衣，放入冰箱冷凍一夜
4.鍋內放油，小火炸制浸泡好的花生。
5.炸至花生米顏色微黃後撈出，鍋底留油放入幹辣椒、花椒煸炒出香。
6.倒入炸好的花生米，加入鹽
7.加入糖，翻炒均勻
8.盛出後晾涼即可食用
烹飪技巧
花生冷油下鍋，小火慢炸，這樣比較酥脆。
10樓：大零蛋
想要喝酒臨時準備冷盤費時間，我家常備酒鬼花生。平時當小零食吃，還是做下酒菜，都是很解饞的。麻麻辣辣的花生米，比平時油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一個，還想再吃一個，讓你想吃個不停
花生米用溫水泡1小時。
.剝去花生米的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。
.鍋裡倒油，放入冷凍的花生米油炸
炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。
鍋裡留一點底油，放入幹辣椒，花椒炒香。
倒入炸好的花生米。
放入辣椒粉，鹽，糖。
放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋
恭喜你咯可以吃咯
1.花生米一定要冷凍一夜。
2.炸花生的時候涼油就放花生米，這樣容易炸透，炸的時候不斷輕輕翻防止粘鍋。
3.最後起鍋的時候放調味料翻幾下即可。
11樓：為愛止織
酒鬼花生的做法
1.花生米洗淨備用
2.用溫水泡漲
3.泡好的花生剝去紅衣，放入冰箱冷凍一夜
4.鍋內放油，小火炸制浸泡好的花生。
5.炸至花生米顏色微黃後撈出，鍋底留油放入幹辣椒、花椒煸炒出香。
6.倒入炸好的花生米，加入鹽
7.加入糖，翻炒均勻
8.盛出後晾涼即可食用
12樓：匿名使用者
主料花生米
200g
輔料辣椒粉
15ml
花椒粉15ml
白糖5ml
鹽5ml
幹辣椒15g
花椒15g
步驟1.花生米用溫水泡1小時。
2.剝去花生米的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。
3.鍋裡倒油，放入冷凍的花生米油炸。
4.炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。
5.鍋裡留一點底油，放入幹辣椒，花椒炒香。
6.倒入炸好的花生米。
7.放入辣椒粉，鹽，糖。
8.放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。
酒鬼花生的做法步驟圖，酒鬼花生怎麼做好吃
13樓：晚風無人可問津
酒鬼花生的做法
1.花生米洗淨備用
2.用溫水泡漲
3.泡好的花生剝去紅衣，放入冰箱冷凍一夜
4.鍋內放油，小火炸制浸泡好的花生。
5.炸至花生米顏色微黃後撈出，鍋底留油放入幹辣椒、花椒煸炒出香。
6.倒入炸好的花生米，加入鹽
7.加入糖，翻炒均勻
8.盛出後晾涼即可食用
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