1樓：教育仁昌
苔菜是春、冬季節的蔬菜。
苔菜以正月早( 寒蒜)、二水早為宜。這類品種屬蒜薹專用品種，原產四川成都，熟性早，休眠期短，適應性廣。冬前青蒜生長速度快，產量高。
開春後，返青生長速度快，蒜薹品質優，質地脆嫩，苔白色部分短，上下粗細均勻。一般在3月底抽薹，4月上中旬採收， 畝產蒜薹500—700kg、蒜頭600kg。
2樓：夏末汀芷
作為海藻科植物，應該四季都有。
苔菜為藻類石蓴科植物，又名海青菜、海菜、苔條等。一般生長在中潮帶石沼中。中國沿海地區皆有分佈。
苔菜藻體直立，管狀中空或者至少在藻體的柄部和藻體邊緣部分呈中空，管狀部分由單層細胞組成。藻體單條或者有分枝，圓柱形，有時部分扁壓。藻體基部細胞生出假根絲，向下形成固著器。
每個細胞有1個細胞核，1個片狀葉綠體，常有1個或者多個蛋白核。營養繁殖時，藻體斷裂形成新藻體。無性生殖是形成頂端有4條鞭毛的遊動孢子。
有性生殖為同配或者異配。約有40種，中國約有11種。
苔菜是沿海人民常採持食用或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可晒乾後烹食，還有人們把它切碎磨細後拌入麵粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。苔菜的纖維質有解毒菸鹼的作用，對吸菸者有好處。苔菜含有碘，豆腐含有蛋白質和無機物，兩種材料一起做料理互相補充不足的營養成分。
晒乾的苔菜用水泡開，切成一節一節的，加入肉末和糖、醋一起炒，味道非常好。
3樓：
水產類蔬菜~應該1年四季都有吧~副食品市場去看看吧~他有清熱解毒的功效哦~適合在夏天食用~
4樓：人設不能崩無限
苔菜是春、冬季節的蔬菜。苔菜以正月早( 寒蒜)、二水早為宜。
苔菜蛋湯由軟堅散結、清熱解毒的苔菜與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養成分。具有清熱解毒、軟堅散結、潤肺利咽的功效。
貢菜其實是什麼菜？
5樓：不是小號
貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條晒制而成。
睢寧縣種植薹幹已有2000多年曆史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。
含有穀氨酸、維c、維d、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為「貢菜」。現今產品暢銷東南亞等地。曾經被***總理稱之為「響菜」。
6樓：土豆泥啊泥
貢菜是一種高檔脫水蔬菜，又叫苔幹、響菜、山蜇、苔菜，有兩千多年的栽培歷史了，據說因清乾隆年間年年進貢朝廷而得名。其口感響脆，食之有聲，上個世紀六十年代被***總理形象地稱為「響菜」。
貢菜主要產於江蘇徐州邳州，莖肉色澤青綠；萵筍原產於華北地區，現全國廣泛種植，莖肉色澤白綠。貢菜長者可達70~110米，短者也有20~30釐米。
菜的口感跟晒乾的萵筍頭有點像，很多人以為貢菜就等於萵筍，其實是不同的。貢菜和萵筍都屬於萵苣屬，二者在外形和口感上是明顯不同的。
就外形而言，有一個不太準確但很形象的辦法：只長葉不長莖的萵苣就是油麥菜，葉和莖均衡發展的萵苣就是萵筍，葉少莖很長的萵苣就是貢菜。
擴充套件資料：
貢菜的營養價值：
貢菜具有較高的營養和醫療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。
貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素e含量較高，故有"天然保健品，植物營養素"之美稱，乃當今美容抗癌之佳品。
7樓：gz陶克說
貢菜是萵苣苔的加工品。
貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。
8樓：樑毅的娛樂日誌
貢菜是萵苣屬一年生草本植物，色澤鮮綠，味道極似海蜇，口感頗佳，咬起來還會發出清脆的聲音，故而被***總理形象地稱之為「響菜」。可以說，貢菜是一種高檔的純天然綠色蔬菜。
貢菜屬綠葉類蔬菜，每年秋季，取其梗，剝皮、劈條、晒制即成。貢菜內含有穀氨酸、維生素、維生素d、鋅、鐵、鈣、硒等人體所必需的微量元素，對人體生長髮育、抗衰老、防癌有一定的食療價值。
9樓：我冬閣的狗腿子
響菜、山蟄菜
貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。
因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被***總理形象地稱之為「響菜」，亦稱之為「山蜇菜」。
安徽亳州市渦陽縣義門鎮的名貴特產，其栽培史見於秦，迄今義門被國家命名為「中國苔幹之鄉」，苔幹現種植面積已成為全國最大的苔幹生產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等國家和地區。2023年9月，國家質檢總局批准對渦陽苔幹實施地理標誌產品保護。
邳州苔幹蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。2023年1月8日，邳州苔幹，通過國家質檢總局地理標誌產品保護技術審查，成為繼邳州白蒜和邳州銀杏之後的又一個地理標誌保護產品。
10樓：月半青青
徐州的特產，真的很好吃，吃到嘴裡咯吱咯吱的，呵呵，很脆，很爽口，而且營養豐富。
11樓：手機使用者
我感覺好像就是萵筍晒乾了的.不過也可能是我吃的不是正宗的貢菜吧!
12樓：渦陽惡霸
安徽渦陽特產，非常好吃
13樓：快餐真人
貢菜貢菜又名苔幹、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。徐州名貴特產，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。
清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被***總理形象地稱之為「響菜」，亦稱之為「山蜇菜」。
苔幹從1998起10多次榮獲國內外大獎並被中國綠色食品發展中心確定為綠色保健食品，人民大會堂指定綠色國宴佳餚。
江蘇邳州苔幹現種植面積已成為全國最大的苔幹生產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等國家和地區。《本草綱目》記載，苔幹具有健胃、利水、清熱解毒、抑制**、降壓、軟化血管等功能。
常食則延年益壽。
經國家副食品監測中心檢驗，苔幹含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素e含量較高，故有「天然保健品，植物營養素」之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品。
苔幹食用方便，可炒食、醃漬、糖醅，還是一種絕好的火鍋調料，而且成為許多大中城市居民崇尚的菜餚。
過清明節的時候應該吃什麼蔬菜？清明節後吃什麼合適？
什麼季節吃什麼蔬菜，這個季節吃什麼菜好呢
一年四季的時令蔬菜水果。春季 農曆一 三月 蔬菜 辣椒 青椒 彩椒 洋蔥 花椰菜 甜豆 豌豆 芹菜 萵苣 薺菜 油菜 菠菜 香椿 春筍 馬蘭頭 瓠瓜 韭菜。水果 番石榴 青棗 枇杷 桑葚 櫻桃 蓮霧 春末 夏季 農曆四 六月 蔬菜 辣椒 絲瓜 苦瓜 冬瓜 菜豆 蘆筍 茭白 洋蔥 黃瓜 佛手瓜 南瓜 ...
君子菜是什麼蔬菜，什麼菜叫君子菜？
君子菜就是苦瓜，屬一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生，掌狀 5 7 深裂。苦瓜以味得名，它形如瘤狀突起，又稱癩瓜。苦瓜是藥食兩用的食療佳品。苦瓜含5 經基色胺和穀氨酸 丙氨酸 脯氨酸 y 氨基丁酸 瓜氨酸 半乳糖醛酸 果膠 酉唐 微量脂肪 蛋白質 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素b1 維生素b2 維生素c...
蘿蔔菜是哪個季節的蔬菜,什麼季節對應種什麼蔬菜？
胡蘿蔔屬於是秋冬季節的蔬菜。胡蘿蔔一般夏 秋播種，秋冬採收。根據苗期需要高溫，根部肥大期要求涼爽的特點，以及不同地區的氣候和不同品種來安排播種期，使苗期處於較高溫季節，根部肥大期處在涼爽季節。為了夏季 新鮮胡蘿蔔，可採用早熟品種春播，須使苗期避開過長的低溫時期，防止幼苗通過春化階段而造成先期抽薹。胡...