1樓：雲淡雨水瓶
用料主料
雞蛋一個
香腸80g調料蔥
80g海帶
5g黃豆芽
5g胡蘿蔔
5g調和油
適量砂鍋麵的做法
1.把海帶切絲，薑切片，胡蘿蔔切絲。
2.把海帶，姜，黃豆芽，胡蘿蔔絲放到砂鍋內加水燒。
3.把溼麵條準備好，蔥在切一些，火腿腸切成片，雞蛋先拿一個出來準備著。
4.把青菜葉洗幾片。
5.砂鍋開了後，先打荷包蛋煮開後，再把溼麵條放進去，翻一下。
6.再把蔥和火腿腸一切放進去，同樣翻一翻，放鹽，花椒粉，辣椒粉。
7.再放青菜葉，小火在翻幾下。
8.最後在放適量的味精就好了。
2樓：愛笑的排排坐
海帶切絲，薑切片，胡蘿蔔切絲。
海帶切絲，薑切片，胡蘿蔔切絲。
把溼麵條準備好，蔥在切一些，火腿腸切成片，雞蛋先拿一個出來準備著。
把青菜葉洗幾片。
砂鍋開了後，先打荷包蛋煮開後，再把溼麵條放進去，翻一下。
再把蔥和火腿腸一切放進去，同樣翻一翻，放鹽，花椒粉，辣椒粉。
再放青菜葉，小火在翻幾下。
最後在放適量的味精就好了。
砂鍋麵怎麼做才好吃 砂鍋麵需要哪些配料
3樓：雲南廚師新東方
原料：瘦肉、薑汁、面、青菜、大蝦、溏心蛋、蠔油、醬油、澱粉、排骨、大蒜、辣椒、洋蔥圈
做法：1.瘦肉切條，加入薑汁，耗油，醬油，澱粉醃製一下；
2.生薑、大蒜、辣椒、洋蔥爆香加入排骨翻炒一下 ，加入蠔油調味，大火燜煮3分鐘左右，倒入砂鍋加入薑汁繼續煮；
3.姜蒜辣椒洋蔥爆香，加入瘦肉翻炒，加入鹽調味，倒入開水沒過肉煮開；
4.另起一鍋煮麵條，煮好的面盛入砂鍋；
5.將煮好的瘦肉湯澆在面上。放入蝦，青菜，蓋上蓋煮1分鐘即可。
4樓：櫻密時代
1.所需材料: 生菜4-5棵, 香菇若干個, 腐竹2根 ,小蝦乾若干, 豬肉糜少許,火腿1根,豬肝少許,要是有條件還 可以把蝦乾給換成新鮮魷魚和還菜最好.
2.以上材料洗淨,取鍋燉出高湯,
3.在高湯中下入麵條.
4.待麵條7、8分熟時下入生菜便可。
連砂鍋上桌。砂鍋麵吃的就是砂鍋燉湯的那份醇香，老火靚湯。
家常砂鍋麵怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料雞蛋
1個麵粉
適量西紅柿
1顆酥肉
適量炸豆腐
4片牛肉丸子
4個金針菇
適量杏鮑菇
3片蝦米
適量海帶
適量上海青
2顆香菜
1顆豆瓣醬
1勺黃豆醬
1勺芝麻醬
1勺耗油
少許香油
少許綠辣椒
1個步驟
1.取適量麵粉，加1個雞蛋，1克鹽，活成麵糰餳1個小時。
2.擀成薄片
3.切成自己喜歡的寬度
4.準備好上述材料
5.取適量芝麻醬、黃豆醬、豆瓣辣椒、耗油放入碗中。
6.砂鍋裡放入適量水，先用小火再用中火煮開，放入碗中兌好的醬料，放入牛肉丸、豆腐、酥肉、海帶、蝦米滾5分鐘。
7.放入手擀麵滾開後，放入金針菇、杏鮑菇。
8.麵條滾3分鐘，放入西紅柿塊和青菜。
9.再次滾開後，放入辣椒圈，關火，放入少許香油提味。
10.盛入碗中，撒上香菜段。
11.開吃了，真的很好吃。
6樓：呂梁百科書
回答主料 燴麵2片 雞肉湯1勺
輔料 千張1張 上海青2顆 海帶100g 香菜1顆 鹽適量步驟1.準備做砂鍋得雞肉湯，
2.燴麵2片
3.千張，上海青，海帶，香菜洗乾淨
4.把千張切絲
5.海帶切短一些
6.把雞肉湯加適量水放砂鍋裡煮開，先下海帶絲。
7.下海帶絲煮開後再放千張絲煮開
8.水沸騰後把燴麵拉成麵條下到砂鍋裡
9.等燴麵沸騰得時候放上海青一起煮
10.煮熟之後，把香菜切碎，放少許鹽就可以開吃了更多11條
7樓：再涼過人心
主料溼麵條300克雞蛋一個火腿腸80克 輔料蔥80克海帶5克黃豆芽5克胡蘿蔔5克油適量
步驟砂鍋麵的做法步驟11.把海帶切絲，薑切片，胡蘿蔔切絲。
砂鍋麵的做法步驟22.把海帶，姜，黃豆芽，胡蘿蔔絲放到砂鍋內加水燒。
砂鍋麵的做法步驟33.把溼麵條準備好，蔥在切一些，火腿腸切成片，雞蛋先拿一個出來準備著。
砂鍋麵的做法步驟44.把青菜葉洗幾片。
砂鍋麵的做法步驟55.砂鍋開了後，先打荷包蛋煮開後，再把溼麵條放進去，翻一下。
砂鍋麵的做法步驟66.再把蔥和火腿腸一切放進去，同樣翻一翻，放鹽，花椒粉，辣椒粉。
砂鍋麵的做法步驟77.再放青菜葉，小火在翻幾下。
砂鍋麵的做法步驟88.最後在放適量的味精就好了。
砂鍋麵的做法
8樓：匿名使用者
主料麵粉 (適量)
調料汕頭牛肉丸 (適量)
火腿腸 (適量)
東北榛蘑 (適量)
番茄 (適量)
蔥花 (適量)
菠菜 (適量)
生抽 (適量)
廚幫土雞粉 (適量)
辣椒麵 (適量)
鹽 (適量)
調和油 (適量)
廚具砂鍋
將麵粉加鹽和水和成光滑的麵糰醒著，然後準備其它材料。
將汕頭牛肉丸和火腿腸切片（如果有其它肉也行），東北榛蘑用溫水泡軟洗淨，番茄和蔥切碎。
菠菜洗淨，切成5公分左右的段。
砂鍋燒熱，放入食用調和油，油熱後下入蔥花。
再下入番茄炒出汁。
下入榛蘑炒出香味。
下入牛肉丸和火腿腸炒香。
加入一勺辣椒麵，怕辣的可以少加或不加。
加入半勺廚幫土雞粉，也可以加雞精，不過我喜歡土雞粉的味。
加入少許生抽。
所有材料翻炒後加入大半鍋開水，開小火煮十分鐘左右。
趁著煮湯的時候我們開始做面了。先將麵糰擀成3毫米左右厚度的麵餅。
然後將麵餅切成2釐米寬的麵條。
將每根麵條拉長，揪成一片一片正方形的面片煮到湯裡。
看，就是這個樣子。
等所有面片都煮好後加入菠菜。
最後加入鹽調味，關火即可。
看，一碗香噴噴的砂鍋麵就做好了，在寒冷的冬天，吃上這樣一碗麵，那是從裡到外都暖和啦！
9樓：生活小當家阿進
回答您好
1.把香蔥和油麥菜洗淨切段,姜切末
2.砂鍋燒熱加入油,放入準備好的蔥姜炒出香味3.加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來,出香味以後4.加兩大碗清水,加蓋,大火燒開,轉中小火煮幾分鐘出香味希望我的回答可以幫到您
提問您好
回答1.
把香蔥和油麥菜洗淨切段,姜切末
2.砂鍋燒熱加入油,放入準備好的蔥姜炒出香味3.加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來,出香味以後4.加兩大碗清水,加蓋,大火燒開,轉中小火煮幾分鐘出香味提問沒有了嗎
沒有了嗎
回答沒有了
更多20條
10樓：
砂鍋麵，這麼好吃的做法，原來靠的是它
11樓：
我知道長春紅旗地下有一家沙鍋面非常好吃，那裡還能加盟。
12樓：獅子快樂的魚
1. 將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半；蔥打成結；生薑拍鬆。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 麵條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
砂鍋麵配方和做法
13樓：爺呮手遮天
準備好，雞蛋、面、海帶、豆芽、胡蘿蔔，調和油等材料，具體做法如下。
1、把海帶切絲，薑切片，胡蘿蔔切絲。
2、把海帶，姜，黃豆芽，胡蘿蔔絲放到砂鍋內加水燒。
3、把溼麵條準備好，蔥在切一些，火腿腸切成片，雞蛋先拿一個出來準備著。
4、把青菜葉洗幾片。
5、砂鍋開了後，先打荷包蛋煮開後，再把溼麵條放進去，翻一下。
6、再把蔥和火腿腸一切放進去，同樣翻一翻，放鹽，花椒粉，辣椒粉。再放青菜葉，小火在翻幾下，再放青菜葉，小火在翻幾下。
14樓：遷安九江焦化
砂鍋麵是一道美食，主要食材是雞肉。
中文名砂鍋麵
主要食材
雞肉輔料
油菜心調料
辣椒材料
主料：雞肉750克,麵條(標準粉)500克輔料：油菜心200克,陳皮15克
調料：辣椒(紅、尖、幹)20克,大蒜（約50克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
做法1. 將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半；蔥打成結；生薑拍鬆。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 麵條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
15樓：獅子快樂的魚
1. 將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半；蔥打成結；生薑拍鬆。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 麵條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
16樓：傾城何處不飛花
1、砂鍋燴什錦麵
本品系山西省地方傳統風味小吃。
原料主料:蛋黃面200克。
配料:冬筍片、香菇片、魷魚片、魚肚片、蹄筋片、白煮熟雞絲、海米、豌豆苗各適量。
調料:雞鴨湯700克，鑄油、料酒、精鹽、味精、薑末、胡椒粉、雞油各適量。
製法①冬筍片、香菇片、魷龜片、魚肚片、蹄筋片分別下入沸水鍋中氽一下，瀝水。
②砂鍋置小火上，加入雞鴨湯、冬筍片、香菇片、海米、魷魚片、魚肚片、蹄筋片、雞肉絲、醬油、料酒、薑末、精鹽、味精、胡椒粉燒沸後，下入蛋黃面燒熟，加入豌豆苗，淋入雞油即成。
特點原汁原湯，滋味醇厚，尤宜冬季食用。
2、砂鍋魚湯麵
本品系山西省地方風味小吃。此面如不加醬油，熬成白汁魚湯，即成「白汁砂鍋魚湯麵」。
原料主料:菠菜面200克。
配料:鮮魚肉(鰱魚、鯉魚、紅鱒均可，桂魚更佳)75克，香菇片、筍片、香菜末各適量。
調料：高湯700克，醬油、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、醋椒粉、醋各適量。
做法①鮮魚肉剔淨骨刺，片成3毫米厚的片放入碗中，加入醬油、紹酒和精鹽拌勻，煨制。
②砂鍋置小火上，加人高湯燒沸，下入煨好的魚片，湯再沸時放入菠菜面，待面熟後，撒入胡椒粉、味精、醋和香菜末燒勻，即成。
③食用時，就鍋食麵，以鍋代碗。
3、砂鍋麵
本品系四川省成都市八寶街美味滋補店的新產品。
原料主料:全蛋面150克。
配料:熟豬心、熟豬舌、熟豬肚各25克，水發玉蘭片15克，平菇20克。
調料:鮮湯、鹽、味精、胡椒粉各適量。
製法①熟豬心、熟豬舌、熟豬肚、水發玉蘭片分別切成薄片。平菇切去泥根，切成片。
②小砂鍋加入鮮湯、豬心片、豬舌片、豬肚片、玉蘭片、平菇片旺火燒沸。
③大砂鍋加入清水旺火燒沸，下入全蛋面，煮至斷生瀝水，放入小砂鍋中，再加入鹽、味精、胡椒粉燒勻，即可原鍋上桌。
砂鍋麵片湯怎麼做好吃，砂鍋麵片湯的家常做法
砂鍋麵片湯的家常做法 1.面片材料 麵粉400g，液體160g 雞蛋 水 鹽4g 加鹽可增加麵條的筋性 2.用壓面機的2檔把麵糰壓成完整的面片 詳細過程請點這裡 再用字母模具刻出字母面片 3.湯底材料 蕃茄5個 蕃茄多多煮出來的面片才有濃濃的茄汁味 冰凍肥牛，冰冷豌豆，金針茹 4.蕃茄去皮切小丁 5...
砂鍋排骨的做法，砂鍋排骨怎麼做好吃，砂鍋排骨的家常
主料排骨 500g輔料姜 適量甜酒 適量紅蔥頭 適量八角粉 適量老抽 適量蠔油適量鹽 適量步驟 1.將排骨洗淨切成寸段 2.準備好配料 姜，紅蔥頭，八角粉 3.調味品 甜酒，老抽，蠔油，鹽等 半碗左右就夠了 4.排骨瀝乾後，放碎的紅蔥頭，薑末，八角粉，攪均靜置醃半小時 5.沙鍋燒熱，下油 6.等油熱...
丸子砂鍋的做法，丸子砂鍋怎麼做好吃，丸子砂鍋
砂鍋丸子的做法 1.準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿蔔切碎，豆腐用刀碾成泥2.五花肉剁成肉糜 3.放在一個稍大的碗裡 4.放上鹽 料酒 胡椒粉 雞精 蠔油 5.徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌 6.將肉糜攪打上勁 7.放上木耳碎 8.再放上胡蘿蔔碎 9.加入豆腐泥 10.放點芝麻油拌勻之後，加入一...