1樓：愛你一萬年哦
口味：鹹鮮味 工藝：燉 砂鍋牛肉（北京）的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)1000克。
輔料：土豆（黃皮）500克。
調料：料酒25克，大蔥25克，姜25克，味精3克，鹽2克，花生油75克，醬油25克 砂鍋牛肉（北京）的特色：色澤光亮，汁濃味厚，肉爛鮮鹹，土豆綿軟。
教您砂鍋牛肉（北京）怎麼做，如何做砂鍋牛肉（北京）才好吃1.牛肉洗淨，切成釐米見方的塊，放入涼水中，浸泡30分鐘，撈出，瀝水。
2.土豆削去外皮，洗淨，切成滾刀塊。
3.鍋置火上，加花生油，燒至六成熟，下入土豆塊，炸呈金黃色，撈出，瀝油。
4.油鍋置火上，燒至七八成熟，下入牛肉塊，炸呈金黃色，撈出，濾油。
5.砂鍋置旺火上，加入雞湯、蔥段、薑片、料酒、醬油、精鹽、味精、炸牛肉塊，燒沸，撇去浮沫，蓋上蓋，用微火燉小時，再放入炸土豆塊，燉熟，揀去蔥、姜，即成。
砂鍋牛肉（北京）的製作要訣：製作中使用雞湯1250克。
砂鍋牛腩燉土豆的做法
2樓：帳號已登出
牛腩燉土豆。
烹飪步驟。相關食材。
1牛腩洗淨切小塊。
2大蔥、生薑、大蒜、幹辣椒備用。
3鍋中放油，放入牛腩塊炒至變色。
4放入蔥薑蒜幹辣椒，翻炒。
5加入味事達醬香鮮醬油、料酒翻炒。
6炒好的牛腩倒入電砂鍋中，倒入2碗清水，水沒過牛腩7放入小茴香、花椒、香葉、草果、肉蔻、桂皮、八角、草寇、良姜、甘草片（我買的是綜合滷料包，裡面包含很多種香料）
8加入十三香粉、鹽、老抽。
9最後放入冰糖，選擇快速燉煮模式，大約小時10燉好牛腩後，加入切好塊的土豆，再燉1小時即可。
砂鍋燉土豆牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：炎仌王
用料牛腱肉 一塊兒鮮土豆 3個。
嫩番茄 1個。
蔥、姜、蒜 多多的。
八角、花椒、幹辣椒 一些些。
砂鍋燉土豆牛肉的做法。
醃！切塊兒的牛腱子肉配上料酒、生抽、蠔油、黑胡椒些許、雞粉、鹽。
土豆塊有木有。
一個，切小塊。
必不可少喲。
備好爆香用。
油鍋爆香。翻炒至五成熟。
先放西紅柿。
不喜歡土豆太爛糊的話牛肉煮一半時再放土豆。
等啊哈等啊等啊。收汁後上桌！
4樓：匿名使用者
用料牛肉 500克左右。
土豆 兩個不太大的。
大蔥 半根。
姜 半個。八角花椒 數個。
生抽 四大勺。
料酒 兩大勺。
鹽 適量。南德材料 兩勺。
雞精 一勺。
蒜苗 適量。
砂鍋牛肉燉土豆的做法。
買好的雪花牛肉洗好，用廚房紙洗幹水，切塊，炒鍋加熱涼油加入牛肉薑片翻炒，至牛肉出油。
放大料花椒炒喜歡辣點的這時放點幹辣椒翻炒。
放蔥薑蒜料酒，生抽，小火翻炒。
然後改放到砂鍋中，加熱水燒燉一個半小時左右，至牛肉燉爛。
牛肉燉爛，放土豆塊在燒至土豆變熟。放南德，雞精調味。
加上蒜苗點綴一下是不是很漂亮啊！
小貼士牛肉一定要買雪花肉好燉有好吃
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