1樓：瓜皮**
3全部1、神池月餅配料麵粉250g、鹼水10g、芝麻100g、核桃25g、雞蛋1個、花生25g、蔓越莓幹25g、葡萄乾25g、花椒水250g、白酒5g、白糖100g、紅糖50g、胡麻油250g。
2、製作步驟：將油加熱後晾溫，水加熱晾溫後與面和起來
揉成麵糰，和成和餃子面差不多的軟硬程度。
分成20克一個的小麵糰。
4. 包入30克的餡，邊包邊往裡壓
5.包好的月餅。
6. 包好的月餅整形，有模子的可以壓一下
7.放入烤箱中層170度25分鐘。
8.烤好後表面刷一層濃濃的紅糖水。
2樓：匿名使用者
食材主料
麵粉250g
鹼水10g
輔料五仁餡適量水
少許步驟
1.將油加熱後晾溫，水加熱晾溫後與面和起來。
2.揉成麵糰，和成和餃子面差不多的軟硬程度。
3.分成20克一個的小麵糰。
4.包入30克的餡，邊包邊往裡壓。
5.包好的月餅。
6.包好的月餅整形，有模子的可以壓一下
7.放入烤箱中層170度25分鐘。
8.烤好後表面刷一層濃濃的紅糖水。（即可以上色，又可以增加味道
3樓：
錯誤的配方，坑害人，250克面100克芝麻
在那抄的水250克？
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肉餡材料 豬肉 肥瘦大約3 7 雞蛋，蔥花，薑末，蒜末，料酒香油，生抽，鹽，黑胡椒，糖。每100g豬肉放2g鹽，400g或500g豬肉放1個雞蛋，其他調料根據口味少量新增 豬肉洗淨瀝乾，剁成末加所有調料。往乙個方向攪拌上勁。肉末不要剁的太，這樣肉餡的口感才會更鮮嫩。肉餡也不要拌的太濕，太濕不容易包。...
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食材食譜熱量 666 大卡 主料高筋麵粉200克 酵母5克 方法 步驟 面 酵母 水 白糖活成麵糰，用蓋子或薄膜蓋好，防止麵糰表面變幹。等到麵糰發到2倍大時，就可以操作了，以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓免得氣泡跑掉。在小碗裡放2克鹼面和一勺鹽用一勺溫水化開。手蘸著鹼水一點點揉入面裡。繼續發酵至兩...