1樓：尛丫頭騙孑
都不對都不對 我同事教我的 首先把番茄切好 雞蛋打和在碗裡 熱鍋 把一半的雞蛋倒下去 炒成蛋粒 然後炒西紅柿 差不多的時候把剩下的一半雞蛋倒下去炒勻 最後把炒好的蛋粒放下去 這樣單吃番茄也感覺到蛋味 賣相也非常好 因為又黃（炒好的蛋粒）又紅（番茄）（如果吧所有的蛋一起倒下看起來黏黏的不好看） 如果加點碎青蔥 那真是太完美了 ps
千萬別忘了放糖哦 ^_^
2樓：匿名使用者
先把鍋燒熱了以後，放點油不要太多也不要太少，自己看到辦，然後油燒得差不多了的時候就先抄雞蛋，可以放點大蒜，然後雞蛋抄得差不多了就把西紅柿放進去《注，西紅柿可以稍微切小一點點，但不要太小了，不然抄熟了以後不好看，如果想吃帶點酸的話，可以不放糖了《注，不要抄久了，不然就不酸了》，不需要的話就可以放一點點糖，這個菜也可以抄飯吃哦，也還不錯，我經常吃。
如果抄飯的話，就可以放點醬油，顏色看起來不錯哦。
還可以放點花椒，海椒啊。口味輕的話就可以少放。
赫赫！~~` 回答得還可以吧
雞蛋你稍微抄一下就黃了，你看積蛋黃了就可以放西紅柿，我說了不要放多了糖 就稍微放一點就行了。建議西紅柿不放糖，西紅柿吃點酸的比較有口感
3樓：匿名使用者
聽我的：先準備一點油，5個土雞蛋（土雞蛋蛋黃多，而且黃，有營養，超市有售），切一點蔥花，一個大西紅柿切成小塊（要水多，酸味大的西紅柿）。開始製作：
先鍋裡倒一小勺子油，加一點點鹽，雞蛋攪拌加入一點鹽，蔥花放進去攪拌，加10滴清水。油熱了，放入攪拌的雞蛋，煎黃，翻一下，然後放入西紅柿，用炒勺把西紅柿稍微打爛。翻炒，馬上就熟了，裝盤即可。
4樓：胡唚
鍋燒熱，先放油把雞蛋炒熟再放西紅柿。做這道菜時要放些糖，因為西紅柿加熱會很酸，放些糖就會好吃了。還有這道菜裡要加些蒜，無論聞起來還是吃起來都會……簡直就是色香味具全了。
把最佳答案給我，這是我自己總結的經驗，百試百靈！
5樓：巍巍小
我簡單地說下，先放油，再放雞蛋，再放西紅柿！
6樓：王芬
我贊同第一個說法,一目瞭然!不過大家說的好像都對,其實我也不會做,我會學學.呵呵~
7樓：匿名使用者
這道菜還可以加黑木耳和胡椒，味道也不錯。
西紅柿抄雞蛋怎樣做？
8樓：俎夏汪培
紅柿炒雞蛋的五大竅門
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
9樓：瑞素花闢衣
西紅柿炒蛋
1先在鍋裡放上足夠的油（這個要看你要炒多少而定）2油熱以後把調好的雞蛋下鍋，待雞蛋成行後用鍋鏟弄散3西紅柿下鍋（如果不喜歡太酸，最好把籽去掉）4放鹽，適量即可（注意不要放味精）
5最後放入蔥花翻炒幾下
怎麼做西紅柿炒雞蛋，怎麼做西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋怎麼做？簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 原料 材料 雞蛋3個 西紅柿1個 蔥1根 調味料 a料 雞精 細糖各1小匙鹽1 2小匙 b料 水澱粉1大匙 c料 香油1 2小匙 做法 1 雞蛋打入碗中加入a料攪勻成蛋汁 蔥洗淨，切末 西紅柿洗淨，切丁。2 鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋...
西紅柿炒雞蛋怎麼，怎麼做西紅柿炒雞蛋
工具材料 土雞蛋6個 西紅柿2個 鹽適量 烹飪黃酒適量 蔥1小段 食用油適量 香蔥1棵。操作方法。雞蛋打散，調入少許鹽 清水 黃酒，加入切好的蔥花用筷子調勻。西紅柿不要去皮切碎備用。炒熟雞蛋盛出備用。炒鍋洗淨，再次放少許底油，油溫公升高後放入西紅杮大火煸炒至出紅油，改小火。倒入炒好的雞蛋，調入少許鹽翻...
豆角西紅柿雞蛋的做法豆角西紅柿雞蛋怎麼做
用料主料 豇豆200g 番茄醬100g 雞蛋100g 調料食鹽 適量醬油 適量調和油 適量豆角西紅柿雞蛋的做法 1.準備好豆角和西紅柿 2.把豆角去兩頭，然後用清水洗淨 3.把洗好的豆角切成段 4.把切好的豆角盛入嘍嘍中 5.把洗好的西紅柿切成瓣狀 6.把切好的西紅柿盛入盤子中 7.準備好兩個雞蛋 ...