1樓：匿名使用者
豬肝；蔥、泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉；發好的木耳和萵筍尖。
將水豆粉、鹽、胡椒、味精放入切好的肝尖裡拌勻；
為了增加點兒辣度， 我還放了些豆瓣；另外，我還在裡面加了一點點醋和糖（注意：只是「一點點」哦）；
再將泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入豬肝裡拌勻鍋中放入混合油（菜籽油和豬油）， 油要比平時炒菜多一些，油溫也要高一些，這樣炒出來的豬才香、才嫩喲。
將豬肝滑入鍋中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒。配菜稍炒一下就可以起鍋了。
2樓：林中小雪花
溜肝尖做法
溜肝尖原料:�� 鮮豬肝350克，花生油750克，水發木耳、黃瓜、醬油、精鹽、味精、水澱粉、豆瓣蔥、蒜片、香油各適量。
製法: (1)將豬肝洗淨，切成薄片，加醬油、水澱粉拌勻；木耳去耳根，洗淨撕碎；黃瓜洗淨，去蒂把切成片。�� (2)將鍋洗淨，倒入花生油，燒至
五、六成熱時，放入漿好的豬肝片，劃熟，撈出控油。
�� (3)鍋內留少許底油，用豆瓣蔥、蒜片爆鍋，烹入醬油，加入木耳、黃瓜片及2手勺清水、精鹽、味精燒沸，撇去浮沫，用水澱粉勾成濃溜芡，倒入豬肝，淋上香油，炒幾下即成。
特點:��豬肝鮮嫩，酥軟，整菜清淡適口。��提示〕��豬肝切片刀要快，切得厚薄均勻。肝下鍋劃油時油鍋不可太低。
功效:��豬肝含營養豐富，其中鐵的含量為豬肉的18倍多，蛋白質含量比瘦肉也多，因此是滋補氣血的佳品。
中醫理論認為，豬肝具有補肝、養血、益目的功能。主治視力模糊、兩目乾澀、夜盲及目赤等眼疾。常吃豬肝，可使人眼睛發亮，精神有力，為女性增姿添色。
東北熘肝尖的做法，我要做溜肝尖豬肝怎麼切
東北熘肝尖的做法 1豬肝洗淨，切成薄片用水澱粉和料酒抓勻，洋蔥 青椒 胡蘿蔔切片備用。2小碗中加入料酒 醬油 醋 糖 雞精 鹽 水澱粉兌成調味汁備用。3鍋中倒油燒製4成熱時，把豬肝放入滑開至9成熟時撈出控油。4鍋中留底油，下蔥薑蒜末熗鍋。5炒出香味後下洋蔥片 胡蘿蔔片 青椒片和豬肝翻炒幾下。6倒入調...
溜擱著好吃的家常做法,醋溜擱著的做法兒
白糖擱著的做法如來下7點。自 1.準備好食材。擱著100克，油適量，綿白糖適量。2.將擱著切成小塊。3.油放入鍋中，量比平時炒菜多一點，燒到六成熱。4.放入擱著，小火炸。5.炸成金黃色。6.放入適量白糖。7.就做好啦。醋溜擱著的做法兒 餎餷原是承德鄉bai間的傳統風味菜 du餚，至今已有數百年曆史z...
東北溜肉段的做法步驟，東北溜肉段的做法步驟圖，東北溜肉段怎麼做
肉段用水泡，放入澱粉抓勻，蠔油精鹽雞粉十三香，下鍋炸，撈出放入辣椒蔥花炒香。東北溜肉段的用料 豬精肉500克 生澱粉500克 尖椒30克 紅尖椒30克 鹽5克 味精5克 白糖5克 白胡椒粉5克 耗油5克 老抽3克 紅油10克 香油5克 蒜末5克 蔥花5克 東北溜肉段的做法 步驟1豬肉切丁掩口 鹽半口...