1樓：mister陳
紫洋蔥蒸不爛，可能是火不夠大
紫皮洋蔥裡面是白的一點紫色沒有，煮出來甜得要死，這是怎麼回事？ 50
2樓：極致生活享受
不清楚，我買的紫色洋蔥從來沒有這種情況發生啊，全都是紫色的呀，你是不是該去找一下賣家，要個說法，看是不是品種的事情。
3樓：
品種不一樣，口味也不一樣，紫的不怎麼脆，沒白的好吃。
4樓：犁布
應該是購買的品種不一樣，還有點點洋蔥沒有熟透，所以裡面會有點白起。
5樓：糠樂果
你可能買了個假的紫洋蔥
6樓：男兒當自強
洋蔥頭本來就是甜味的。
7樓：來自天文館博學多才的蒲葵
這是很正常的呀，只是有些人對甜度可能太敏感，你會覺得很甜。
8樓：
品種的問題，甜甜的才好吃
紫色洋蔥炒炒放水去煮煮一會，開蓋發現顏色變淡甚至變成白色，是怎麼回事？ 10
9樓：匿名使用者
紫色的洋蔥有很豐富的花青素，通過加熱是會拖色的，比如紫甘藍也是如此，儘量不要加熱，生吃的話就不會變色，營養也很豐富，建議生吃吧，這樣就不會破壞它本身的營養，祝身體健康開心快樂
大蔥爛心怎麼回事？
10樓：小夏在深圳
大蔥爛心有2個原因，一個是澆水問題，另外一個是溫度問題。
在大蔥的生長過程中不注意澆水，造成土壤乾旱。會導致大蔥爛心。大蔥不同生長階段對水分的需求，適時、適量澆水。在苗期適當控水，不幹不澆，隔15-20天澆1次小水。
大蔥在夏天連續高溫，或者溫度超過35度就會發生爛心。可以用澆水降溫。對棚室大蔥栽培，加強放風，防止出現30度以上的高溫。
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大蔥種植的注意事項
1、大蔥種植對土壤的需求和其他植物基本相似，種植地需要肥沃疏鬆的土壤，並且要注意合理澆水，防治土壤板結。
3、大蔥根系淺，根毛少，大多分佈在土壤的表層，所以吸肥吸水能力較差。大蔥喜溼，所以土壤一定要溼，但根系又怕澇，高溫高溼則極易引起根系死亡。
3、大蔥對光照強度要求適中，強光對大蔥生長有不利的影響，會造成葉身老化，纖維增加，品質下降，甚至喪失食用價值。
11樓：農醫生
軟腐病，細菌感染引起的病害，用中生菌素，或乙蒜素，或多抗黴素，或農用鏈黴素，或辛菌胺乙酸鹽，或氯溴異氰脲酸，或春雷王銅，或噻菌銅，或噻森銅，或喹啉銅，或氫氧化銅，或氧化亞銅，或氧氯化銅，或甲霜銅，或絡氨銅，或松脂酸銅等進行防治。
有的紫菜煮很久煮不爛有的一泡水就 爛 怎麼回事呢？
12樓：艾特過
紫菜本來就煮不爛呀
只是煮的軟點而已
泡泡就爛了
這個不需要泡水呀
洋蔥為何愛腐爛？
13樓：麻花疼不疼
洋蔥，又名蔥頭，是百合科草本植物，原產於西亞，我國各地均有種植，四季皆有銷售。中醫認為洋蔥味辛，性溫，入肺經，具有清熱化痰的功效。營養學認為洋蔥具有抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、降膽固醇、抗糖尿病等藥用和保健價值，洋蔥以其豐富的營養成分和獨特的辛香風味而成為中西方餐桌上的常見蔬菜，有著「蔬菜皇后」的美譽。
有的洋蔥外部皮乾爽新鮮，但是從中間切開後卻發現內部已腐爛，為什麼是從裡往外腐爛呢？洋蔥腐爛是多種原因造成的，我們一起來分析一下。
腐爛洋蔥
第一，洋蔥內部水分含量過高導致的腐爛，一般採收之前一週不再澆水，採收後及時晾晒，可延長洋蔥的儲存期，不易腐爛。
第二，合理使用肥料，大量使用氮肥，尤其是硝基氮肥的使用，可增加洋蔥中糖分含量，也容易造成腐爛。過度的施肥，是洋蔥的品質變得脆，嫩，不容易儲存。
第三，及時另外輪作倒茬，也就是同一地塊連續種兩年洋蔥後需要再種植其它農作物，讓土壤適當休息，降低土壤中腐爛病菌的積累。
洋蔥第四，採收後，入庫前，及時噴灑殺菌劑等防腐爛病菌，也可降低洋蔥腐爛率。
另外，紫皮洋蔥比黃皮洋蔥腐爛率低，紫皮洋蔥辛辣味足，糖分高，表皮鱗片乾燥後的革質膜較黃皮洋蔥厚，能有效地防止水分損失，降低新陳代謝，抑制病原菌微生物的侵入，耐低溫、抗擠壓能力明顯好於黃皮洋蔥。
如何挑選洋蔥？
洋蔥一看，個頭中等，表皮乾爽，無傷疤的洋蔥相對好一些。
二捏，整體硬實，包卷度越緊密越好，軟硬不均的洋蔥更易腐爛。
三聞，把洋蔥的上部**在鼻子上聞一下，無異味才新鮮，有異味可能已經內部腐爛了。
紫皮洋蔥更營養
紫皮洋蔥
洋蔥有白皮和紫皮之分，白皮洋蔥糖分含量高於紫皮洋蔥，紫皮洋蔥中含有更多的黃酮類化合物抗氧化能力最高，相對來說，紫皮洋蔥更營養。
洋蔥心裡爛了，外邊還能吃嗎？
答：不能吃了！洋蔥是一片包著一片長的，裡外的一片片的洋蔥通過根部連線，腐爛病菌通過洋蔥心的頂端染菌後開始腐爛，外部即使表面不腐爛，洋蔥內部有水分等運輸，也會有腐爛病菌的存在，其營養和味道也會大打折扣，所以，即使外部未見腐爛也不建議食用了。
羊蹄子煮了很久不爛是怎麼回事？
14樓：匿名使用者
材料 羊蹄6個，八角2個，薑片6片，蔥50g，香葉7頁，良姜10g，砂仁1個，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽適量，糖適量，幹辣椒2個 做法 1.羊蹄弄乾淨，剁開 2.羊蹄放水裡煮開，放一勺料酒，再開即可出來洗淨 3.
炒鍋加油燒熱放蔥姜，幹辣椒炒香放入焯過水的羊蹄，煸炒變色有香氣加料酒，醬油，香料，加開水過羊蹄，大火燒開，加蓋小火燉酥爛 4.開大火收汁，加鹽糖調味即可出鍋。
怎樣蒸包子不爛底，包子蒸熟後底爛怎麼回事
按我的經驗試試看 蒸籠用溼紗布做墊子，包子剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者塌陷回縮，所以包子蒸好後先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，那樣包子又白又好吃 希望對你有用 杆的皮要中間後外邊薄 包子蒸熟後底爛怎麼回事 1 包好以...
蒸熟的紅薯中間發黑是怎麼回事，蒸好的有些紫薯條為什麼有些部位變黑了？
是因為被切的地方細胞被破壞了，被破壞的細胞解除空氣氧化了，所以呈黑色，就好像切過的蘋果表面變黑一個道理。沒關係，不只是紫薯，普通的白薯 紅薯也是這樣的，沒事的，放心吃吧！紅薯中含有叫做鞣酸 單寧酸的多酚類物質，這類物質在植物果肉組織中，葉片中均大量存在多酚比酚容易氧化得多，它們遇空氣被氧化成醌，導致...
小孩得過過敏性紫殿，現在又出痘怎么辦
有感染,食物過敏,藥物過敏,花粉,昆蟲咬傷等所致的過敏等,但過敏原因往往難以確定.兒童及青少年較多見.起病前1 3周往往有上呼吸道感染史.表現為 瘀點,多出現於下肢關節周圍及臀部,紫癜呈對稱分佈,分批出現,大小不等,顏色深淺不一,可融合成片,一般在數日內逐漸消退,但可反 作 病人可有胃腸道症狀,如腹...