1樓：
湯圓食品簡介：
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
另一種傳說，2023年袁世凱篡奪革命成果，做了大**，他一心想當皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽的。因為「元」和「袁」、「宵」與「消」是同音的，「袁消」有「袁世凱被消滅」之嫌，於是在2023年元宵節前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說中湯圓名稱的來歷。
食用注意
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上花生、芝麻、鮮肉餡含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用，不要一次吃得太多。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。
對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙；湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情；另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情，應特別注意；對於體重超重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓；對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病**的可能。
營養價值
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，可有補身祛寒的功效；無餡料小湯圓還可以用花茶來煮，味道更新鮮，也可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，或放入桂圓、紅棗、白木耳等，增加營養含量；煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
習俗文化
吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥，故冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：
「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」
冬節甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床後，都要吃一碗「冬節丸」，潮汕有「冬節丸，一食就過年」的民諺，俗稱「添歲」，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎？然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有「冬節夜，囉囉長，甜丸未煮天唔光」的童謠。
其實，每年到了冬至這一天，夜的時間最長，冬至過後，才逐漸變短。昔時潮汕城鄉在冬至日還有以甜糯米丸拜「司令公」，備三牲祭祖和掃墓的習俗，冬至掃墓叫「過冬紙」。人去世未滿三年，後代掃墓應在清明節「過春紙」，以後才「過冬紙」。
冬至掃墓，因為冬天少雨，陽光充足，在山野舉行祭祖較為方便，也藉此郊遊，起娛樂身心作用。元宵（rice glue ball）
正月十五吃元宵，「元宵」作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫「 浮元子」後稱「元宵」 ，生意人還美其名曰「元寶」 。
元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
元宵節的主要吃食是元宵。元宵也叫「湯圓」、「圓子」。據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
起源：吃元宵的習俗源於何時何地，民間說法不一。一說春秋未楚昭王復國歸途中經過長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內中有紅如胭脂的瓤，味道甜美。
眾人不知此為何物，昭王便派人去問孔子。孔子說：「此浮萍果也，得之者主復興之兆。
」因為這一大正是正月十五日，以後每逢此日，昭王就命手下人用面仿製此果，並用山楂做成紅色的餡煮而食之。還有一種說法，元宵原來叫湯圓，到了漢武帝時，宮中有個宮女叫元宵，做湯圓十分拿手，從此以後，世人就以這個宮女的名字來命名。這兩個傳說不見史料記載，不足為信。
關於元宵節吃元宵的最早記載見於宋代。當時稱元宵為「浮圓子」、「圓子」、「乳糖元子」和「糖元」。從《平園續稿》、《歲時廣記》、《大明一統賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節的應時食品是從宋朝開始的。
因元宵節必食「圓子」，所以人們使用元宵命名之。
2樓：匿名使用者
一個學名一個俗名而已
3樓：鐵蛋圖圖
圓宵個兒大，俗稱元宵圓。湯圓平時也可以吃，但是圓宵一般只有元宵的時候才會做來吃的。
4樓：紫雪雅薇
沒有區別，一個學名一個俗稱。
湯圓和圓宵有什麼區別
5樓：
一般認為是做法有問題，不是烹飪方法，而是包的方法，把餡團滾在糯米麵上的像滾雪球一樣越滾越大一般叫元宵，而像包豆包一樣的把糯米麵捏成餅，再把餡兒放進去包上的，一般叫湯圓
6樓：西班牙啤酒
湯圓帶湯，圓宵是乾的
湯圓和元宵有區別嗎？有什麼區別？
7樓：什麼值得買
什麼值得買 幫你買的值
8樓：
元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道
9樓：迪迪的小迷妹兒
1、做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江米麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。
湯圓是用糯米加水，連水帶米用石磨磨，磨出的糯米粉瀝乾冷藏三四天，然後加水和成團，放幾小時做外皮。
2、飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食。湯圓是南方人春節、初
七、上元節（元宵節）的節日飲食，也是南方人招待從遠方回家的家人、家庭聚餐的傳統食品，其意義和北方的餃子相當。
元宵是中國傳統小吃之一，屬於元宵節節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，「篩」起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
北方「滾」元宵，南方「包」湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
10樓：康康羊羊羊
北方的元宵是「滾」出來的，南方的湯圓則是「包」出來的。
元宵在製作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻後攤成薄片，再切成小立方塊。然後把餡塊再扔進盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是乾的，下鍋煮時，表層粉末由於吸收水致湯水變糊。元宵一般採用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由於製作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
南方人通常都在元宵節這天只吃「湯圓」，而對「元宵」的瞭解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團，待數小時「醒面」完畢後，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然後把準備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好後的湯圓表皮光滑發亮，因此湯水清淡，口感細膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜鹹辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣於各大超市。
但無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與「團圓」緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。
11樓：淺微微一笑
主要是製作工藝的區別
北方主要滾元宵，元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有「咬勁」，果香和米香濃郁。
南方是包湯圓湯圓的做法有點兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓
12樓：
說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。由於元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，並且常採用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在製作工藝上還是有很大區別！
13樓：傲笑天命
湯圓是一種食物，隨時想吃時可做或買成品。元宵是中華民族的傳統節日，特指農曆正月十五日。特別的一點是元宵節要吃場圓。
14樓：匿名使用者
一程風清月白的心路，是否還會喚起記憶的溫度？
15樓：南方健康
元宵和湯圓有什麼區別？
元宵和湯圓有什麼區別呢 北方和南方分別是吃湯圓還是元宵呢
16樓：匿名使用者
過年的時候北方人喜歡吃元宵，南方人則吃湯圓，在我的印象中，湯圓和元宵一直是一種東西，都是中間裹著餡兒，外面包著麵糰。後來長大之後才發現原來他們是兩種東西，北方人也吃湯圓，但是他們更喜歡自己做元宵。
湯圓和元宵做法不同，用料不同，製作的工序也是不一樣的，雖然看起來都是外面的麵糰包著裡面的餡兒，但是它們卻是不同的一種東西。但不論是怎樣的，他們都寓意著團團圓圓，一家人幸福團結的在一起，度過一個一年一度的、美好幸福的元宵節。
17樓：蘇痞在人間
元宵湯圓是不分地區的。
北方地區是指中國東部季風區的北部，中國四大地理區劃之一，主要是秦嶺-淮河一線以北，大興安嶺、烏鞘嶺以東的地區，東臨渤海和黃海。包括黃河中下游五省二市的全部或大部分、東北三省，以及甘肅東南部，江蘇、安徽北部。
截至2023年底，北方地區面積約佔全國的20%，總人口約6.02億，佔全國總人口的43%。
從行政區劃看，具體包括北京、天津、河北、山東、山西、陝西（不包括陝南）、河南中原官話區（不包括信陽、南陽、駐馬店、平頂山的舞鋼市、洛陽的欒川縣、三門峽的盧氏縣）、江蘇中原官話區（徐州、連雲港、宿遷）、安徽中原官話區（亳州、淮北、宿州） 、黑龍江、吉林、遼寧。
18樓：匿名使用者
元宵節最不能少的就是元宵，南方人稱湯圓。 準確地說元宵與湯圓是有區別的，實際上也就是製作的方法不同。北方人用餡料滾上糯米粉，而南方人將餡料包進糯米粉團中。
湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。
元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。
元宵和湯圓有區別嗎，元宵和湯圓有什麼區別
什麼值得買 幫你買的值 元宵 湯糰是兩回事。可以說是北方 南方之不同淵源所致。北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米 南方叫糯米 粉，機器就 篩 起來了。隨著餡料在互相撞...
元宵和湯圓有什麼區別，科普 元宵和湯圓有什麼區別
什麼值得買 幫你買的值。區別 1 元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多 首先需將和好 凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。2 由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。3 元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以...
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