1樓：匿名使用者
第一要西米不要用水洗不要用水泡，第二煮西米的時候要等水煮沸騰了再下西米，第三煮的時候要時不時的攪動到起，一般煮到透明瞭就可以了，還有中方法比較保險，就是煮到中間還有白心的時候就把一鍋西米倒進保溫桶裡面（水要一起倒進去）蓋好放段時間（大概幾個小時）這樣煮的西米不會胡鍋也晶瑩透亮，水也比較清亮，沒有那種黏呼呼的感覺。
準備點魚膠粉或者魚膠片（製作果凍用的原材料，一般大點的菜市場有賣的）融化加入西米里面進冰箱凍成型就可以了。
2樓：匿名使用者
[原料/調料]
西谷米 1杯 水 6杯 糖 1杯 洋菜粉 1大匙 芒果 2個[製作流程]
(1)將芒果去皮切丁備用。
(2)備1鍋水煮沸後，將西谷米放入煮5～6分鐘撈起瀝乾備用。
(3)取一隻乾鍋，將糖與洋菜粉拌勻，再加6杯水拌勻至糖與洋菜粉溶化，即可移至爐火上煮開。
(4)將煮好的西谷米放入煮開的洋菜水攪拌，等熱度稍降再將芒果加入，即可倒入模型放涼切塊食用。
3樓：匿名使用者
牛奶加小粉在電爐上攪，變稠了讓它冷下來就成了。
4樓：匿名使用者
你可以去書店看看。
昭通西米凍的做法
5樓：何焱宇傑龍
主料西米。
150g輔料油。
適量水適量紅糖。
適量椰漿。適量步驟。
1.鍋裡的水煮開後加入西米煮十五分鐘關火燜十五分鐘2.煮好的西米過冷後至完全透明。
3.模具裡掃點油。
4.西米放進模具後放涼放冰箱冷藏八小時或以上5.鍋裡倒入適量水將紅糖煮至融化。
6.取另一隻鍋倒入椰漿不要煮得太沸騰。
7.將冷凍好的西米放在碟裡。
8.加入放涼的紅糖水。
9.加入糖漿即可食用。
果凍和西米露怎麼做的？具體一點
6樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
西米凍糕的做法，西米凍糕怎麼做好吃，西米凍糕
7樓：咿婷
主料西米150克 輔料油適量水適量紅糖適量椰漿適量。
步驟。西米凍糕的做法步驟11.鍋裡的水煮開後加入西米煮十五分鐘關火燜十五分鐘。
西米凍糕的做法步驟22.煮好的西米過冷後至完全透明。
西米凍糕的做法步驟33.模具裡掃點油。
西米凍糕的做法步驟44.西米放進模具後放涼放冰箱冷藏八小時或以上。
西米凍糕的做法步驟55.鍋裡倒入適量水將紅糖煮至融化。
西米凍糕的做法步驟66.取另一隻鍋倒入椰漿不要煮得太沸騰。
西米凍糕的做法步驟77.將冷凍好的西米放在碟裡。
西米凍糕的做法步驟88.加入放涼的紅糖水。
西米凍糕的做法步驟99.加入糖漿即可食用。
小西米煮好放冰箱怎麼凍住了
8樓：繆妄
煮熟的小西米短時間放冰箱冷藏室是可以的，千萬不要放速凍室/櫃，因為其中含有的水分較重，容易凍住。
而且放冰箱的時間也不宜過長，比如放置冰箱過夜後的小西米口味就遠不如新鮮煮的，口感上明顯沒那麼q彈，如果放置時間更長其保質也大打折扣。所以，建議製作時根據食用量定量製作及時吃新鮮的最好。
9樓：along菲子
因為小西米是含有澱粉的成分的。
所以一般煮小西米的時候要不停的攪拌，否則會糊底。
10樓：匿名使用者
肯定的凍住。你看看你放在了那裡冷凍櫃還是冷藏櫃。
西米變成果凍怎麼辦?
11樓：南邕
米成飯木成舟，還能改嗎。
不浪費，將就吃了。
冰淇淋西米露怎麼做？
12樓：嚴肅的土豆活寶
材料紅豆，白砂糖，西米，清水，冰淇淋（也可以用純牛奶或者淡奶油，我沒試過不敢保證）
做法1、首先將紅豆放進電飯鍋內煮爛。注意：紅豆與水的比例是2:3。
2、將紅豆盛出放涼，將西米放入電飯鍋內，按到比煮飯稍微多一點點的地方。
3、將西米煮熟後倒入紗布中（也可以用過濾網）分離出西米後，用水沖涼（這裡最好用涼開水，因為西米只有這一刀加熱工序）。
4、將冰淇淋一支（一定要是小布丁那種純的，不然加了果仁什麼的凝固之後不好看），放入三勺白砂糖，在微波爐里加熱40秒融化後拿出。
5、將熔化的冰淇淋糖液與西米混合。
6、放入紙杯內，擱到冰箱冷凍。
7、將紙杯拿出，倒扣在盤子上，倒出西米凍。
8、淋上準備好的紅豆即可。
西米怎麼做，西米的做法大全
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